7 СТРАХОТНИ СВОЙСТВА НА КАКИ ЗА ЗДРАВЕТО - ХРАНЕНЕ - 2025

На свойства на японско дърво диапазон от способността му да предизвиква загуба на тегло за неговата антиоксидант мощност, чрез своите високи нива на витамин С и ползите за здравето на сърцето.

Плодовете на хурма принадлежат към рода Diospyros от семейство Ebenaceae и според ботаническата класификация е вид ягодоплодни. Те се делят на стипчив и неастригентен тип. Астригентният тип съдържа високи нива на танини и е доста неприятен, когато все още е незрял.

Зеленият плод оставя суха, прахообразна текстура в устата, което е доста нежелателно. Когато е напълно узряла, е гладка, много сладка и вкусна. Цветът, когато узрее, е тъмно жълт до оранжев.

На външен вид изглеждат почти като домати. Той е широко разпространен и произведен в Югоизточна Азия, въпреки че някои сортове се отглеждат в Южна Европа. Обикновено се яде суров в свежия и узрял вид. Сухият му вариант обаче се консумира като аперитив и се използва при приготвянето на десерти.

В някои части на Югоизточна Азия листът на този плод се използва при производството на чай. Дървесината от хурма е доста твърда, но негъвкава, което затруднява работата с нея, тъй като се напуква лесно.

Най-важните ползи и свойства на хурма

1- Популяризира загубата на тегло поради високото си съдържание на фибри

Плодовете от хурма са чудесен съюзник за тези, които се опитват да постигнат здравословно тегло и да намалят телесните мазнини.

Като цяло планът за хранене за отслабване включва нискокалорични и „леки“ храни като начин за намаляване на приема на калории. Комбинацията от диета (често строга) и упражнения води до по-бързо храносмилане и може да доведе до увеличаване на апетита

Яденето на храни като хурма с високо съдържание на фибри по време на вашата програма за отслабване ви помага да останете пълноценни по-дълго.

3- Има лутеин, зеаксантин и други жизненоважни хранителни вещества, които защитават зрението

Много съвременни проучвания и лечения са установили, че лутеинът и зеаксантинът могат да бъдат много ефективни за поддържане и подобряване на зрението.

Те действат върху ретината, забавяйки и предотвратявайки развитието на дегенеративни заболявания като макулна дегенерация. Известно е също, че предотвратява развитието на катаракта.

Плодът от хурма съдържа хранителни вещества като витамин А, витамин С и витамин К, които са известни със своите антиоксидантни свойства. Тези хранителни вещества са от съществено значение за защита на окото от увреждане на ретината.

Лутеинът и зеаксантинът заедно с приноса на витамини намалява и предотвратява увреждането, причинено от UV лъчи и очни инфекции. Освен това те помагат и за намаляване на бръчките върху чувствителната кожа около очите.

3- Стимулира здравето на храносмилателната система

В плодовете на хурма има голямо количество фибри, които осигуряват целулоза по време на храносмилането, което има съществен "метещ" ефект за подобряване на процеса на храносмилане. Има два вида фибри от храната: разтворими и неразтворими.

Редовната чревна подвижност е много важен показател за здравето. Добрата чревна функция предотвратява развитието на анални инфекции и развитието на рак на дебелото черво.

Хроничният запек може да доведе до счупване на кръвоносните съдове около ануса и дори кървене. Това състояние е известно като хемороиди. Чрез предотвратяване и подпомагане на облекчаване на запека, хурмата също ви помага да предотвратите болезнени хемороиди.

4- Борба с рака поради неговата висока антиоксидантна сила

Производството на свободни радикали е много естествено и те като цяло се неутрализират и елиминират чрез действието на антиоксиданти в организма. Въпреки това, дефицитът на тези антиоксиданти може да доведе до неконтролируема верижна реакция, която е опасна.

Хурма, поради съдържанието на антиоксиданти с витамин А, витамин С, витамин К, лутеин и зеаксантин, предпазва от увреждане, причинено от свободните радикали. Той също така съдържа бетулинова киселина, която е противоракова сама по себе си и може да възпрепятства растежа на раковите клетки в организма.

Свободните радикали не само са отговорни за увеличаването на риска от развитие на рак, но също така водят до по-бързо и преждевременно стареене.

Те увреждат кожните клетки и стимулират стареенето. Въпреки това антиоксидантите и фитонутриентите преобръщат ефекта на стареенето и защитават организма, като елиминират свободните радикали.

5- Високото му съдържание на витамин С помага за укрепване на имунитета

За да останете защитени от често срещаните заболявания, е важно да ядете храни с високо съдържание на хранителни вещества. Доказано е, че витамин С е мощен агент за повишаване на имунитета и предотвратява грип и инфекции.

Проучванията не показват пряк ефект на витамин С върху тези често срещани заболявания, но има косвена връзка и това се дължи на по-добър имунитет, постигнат чрез приноса на този витамин.

Плодовете от хурма са богати на витамин С и могат да повишат устойчивостта към тези често срещани заболявания. Освен това витамин С помага за производството на колаген и за усвояването на желязо в организма. Освен това помага да се поддържа доставката на кислород в тъканите и поддържането на мускулна маса и кръвоносни съдове.

6- Хурмите допринасят за здравето на сърцето

Калият е основен минерал, но често се губи от използваните методи за готвене.

100 грама плодове от хурма осигуряват около 8% от RDA, докато бананът осигурява 10% от RDA.

7- Намалява задържането на течности

Хурма помага за намаляване на задържането на течности в организма, тъй като е почти без мазнини плод с високо съдържание на вода.

Освен това, благодарение на факта, че е с ниско съдържание на натрий, той помага да се елиминират задържаните течности, улеснява водния баланс в организма.

Високият принос на вода и калий са отговорни за регулирането на съдържанието на вода в клетките.

Чрез намаляване на количеството на натрий и увеличаване на консумацията на калий (пресни зеленчуци и плодове) се задържат задържаните течности и се поддържа работата на бъбреците в добро здраве.

Хурма предоставя на много фитонутриенти ползи в различни органи и системи.

Антиоксиданти и витамини

• Ликопен: Той е ефективен антиоксидант в подкрепа на здравето на сърцето и потенциално предпазва от рак.
• Лутеин: Много проучвания са установили, че лутеинът предпазва от възрастова макулна дегенерация (AMD) и катаракта.
• Зеаксантин: зеаксантинът дава цвят на плода. Предпазва зрението от дегенеративни заболявания.
• Катехини: Това е мощен полифенол с действие. Предотвратява кървене от малки кръвоносни съдове.
• Бетулинова киселина: Има страхотно противотуморно действие.

Хранителни данни (100 гр.)

• Енергия: 70 kcal
• Въглехидрати: 18,59 g
• Захар: 12,53 g
• Диетични фибри: 3,6 g
• Мазнини: 0,19 g
• Протеини: 0,58 g
• Витамин А: 81 ug от
• Бета каротин: 253 ug
• Лутеин зеаксантин: 834 ug
• Витамин В1: 0,03 mg
• Витамин В2: 0,02 mg
• Витамин В3: 0,1 mg
• Фолат: 8 ug
• Витамин В6: 0,1 mg
• Витамин К: 2,6 ug
• Витамин С: 7,5 mg
• Холин: 7,6 mg
• Калций 8 mg
• Магнезий: 9 mg
• Желязо 0,15 mg
• Фосфор 17 mg
• Калий 161 mg
• Натрий: 1 mg
• Манган 0,355 mg
• Цинк: 0,11 mg

Каки в популярната култура

Каки, или хурма, принадлежи към рода Diospyros от семейство Ebenaceae и според ботаническата класификация се намира под класификацията на горски плодове. Напълно узрелите плодове на хурма са гладки, много сладки и ароматни. Цветът на външните им диапазони е тъмно жълт до оранжев, на външен вид изглеждат почти като домати.

Те се делят на стипчив и неастригентен тип. Астригентният тип съдържа високи нива на танини и е доста неприятен, когато все още е незрял.

Зеленият плод оставя суха, прахообразна текстура в устата, което е доста нежелателно.

Той е широко разпространен и произведен в Югоизточна Азия, въпреки че някои сортове се отглеждат в Южна Европа.

Хурмата обикновено се яде сурова в свеж, узрял вид. Сухият му вариант обаче се консумира като аперитив и се използва при приготвянето на десерти.

В някои части на Югоизточна Азия листът на този плод се използва при производството на чай. Дървесината от хурма е доста твърда, но не гъвкава, което затруднява работата с нея, тъй като се напуква лесно.

Препратки

1. Хурма cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Плод: някои физични, химични и хранителни свойства.
2. Хурма, японски, сурови хранителни факти и калории
3. Проучвания върху свободните радикали, антиоксидантите и ко-факторите
4. За какво са подходящи хурма?
5. Хума плодови ядливи свойства
6. Хранителни, антиоксидантни и антипролиферативни свойства на хурма (Diospyros kaki) - незначителен плод на J&K Индия
7. Минерален профил на плодове каки (Diospyros kaki L.).
8. Физико-химична характеристика на чист сок от хурма: качество на храната и приемливост на храната.
9. Сравнителни изследвания на антиоксидантната активност и хранителните съставки на сока от хурма (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).