ЖИВОТНОВЪДНИ ДЕЙНОСТИ: ПРОИЗВОДСТВО И ДЕЙНОСТИ В МЕКСИКО - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

В дейността на добитък са производствените процеси за размножаване и животинска експлоатация и управление на техните продукти. Животновъдните дейности са част от така наречения първичен сектор на икономиката, който е отговорен за задоволяването на нуждите на обществата, като работи с природни продукти и процеси.

Този сектор включва риболов, животновъдство, селско стопанство, горско стопанство и добив. Освен селското стопанство, отглеждането на животни за храна беше една от първите работни места на човечеството. По този начин, когато първите хора напуснаха събиране и лов, те станаха земеделци и ранчо.

Това се нарича селскостопанска революция; Благодарение на това беше преминат нов етап на социална еволюция. През вековете се развиват все по-сложни техники за производство на животински протеин. Понастоящем тази дейност изисква все повече и повече специализирана работна сила.

Животновъдство

Животновъдството включва отглеждане на животни, които след това се комерсиализират. Всеки вид животно означава специализация и действието може да бъде разделено на два вида: едното се основава на директната употреба на месо и кожа (кожа); другият се възползва от продуктите, които се извличат от животни, без да отнемат живота им.

Основните области на животновъдството са следните:

- производство на говеда, което включва крави, бикове и телета. Те могат да се сервират директно за вашето месо или за мляко.

- коневъдство; това са еднокопитни. Използват се за работа или развлечение, а напоследък нараства употребата им като гастрономичен елемент.

- Прасета (прасета). Прасетата са високо ценени както за месото си, така и за други странични продукти: колбаси, колбаси и дори свински кори.

- Кози (кози). Козите използват месото си, но и кожата и млякото си. Сирене и дори сладкиши също се произвеждат от козе мляко.

- овце (овце), чиято полезност е добивът на вълната им. Ето защо стадата овце рядко се използват за месо, тъй като основният им продукт позволява да се генерират тъкани.

- птицевъдство, което включва ценни птици както за месото, така и за яйцата си. Дори неговите екскременти се използват от индустрията като съставка за производството на органични торове.

- Зайци (зайци), чрез които се използват месо и кожа.

- Рибовъдство (риба), което също е широко разпространена практика и позволява контрол на бързото производство и с по-малък риск от риболова в открито море. Сладководната риба се работи основно.

- пчеларство (пчели). При тази дейност се генерира мед; От това се получават странични продукти като восък, ликьори, пчелно млечице и меден оцет.

Животновъдните дейности се обуславят от физическите характеристики: релеф, вода и климат. С новите технологии са разработени специални инфраструктури за отглеждане на добитък в затворени сгради.

Животновъдни дейности в Мексико

Мексико е четиринадесетата нация на планетата според нейното териториално разширение и голяма част от това разширение е посветена на животновъдството.

Повече от милион души работят в сектора, 87% са мъже и 13% жени. Освен това Мексико има 120 хиляди хектара само за отглеждане на риба, генерирайки 361 хиляди тона различни видове годишно.

Състав на труда

Друг важен факт е трудовият състав на провинцията в Мексико: 45% са подчинени и платен персонал; 37,1% са самостоятелно заети лица; 12,6% не получават никакво плащане, а 5,3% са работодатели и техните семейства.

Необходимо е също да се отбележи, че 36,6% от мексиканските селскостопански работници нямат завършено основно училище; само 29,4% са го попълнили. Що се отнася до средното образование, 25,2% са го завършили.

По-високите средни техници и студентите съставляват 8,8% от хората, посветени на селското стопанство. Това са техниците, ветеринарите, биолозите и химиците от сектора.

Производството на птици представлява 88,6% от мексиканското животновъдство. Говедата са 5,6%; овце и кози, 2,8%; прасета, 2,7%; а пчелите представляват 0,3% с два милиона кошера. Това представлява 605 милиона животни, лекувани годишно.

Мексико се нарежда на дванадесето място в света по производство на храни. Той е единадесетият в производството на животновъдство и шестнадесетият в производството на риба.

Създаващи държави

Ако страната беше разделена на три части, централният сектор щеше да бъде най-продуктивен в животновъдната дейност. Има държави като Закатекас, Агуас Калиентес, Ялиско, Гвадалахара, Гуанахуато, Мичоакан, Сан Луис Потоси, Керетаро, Наяри, Тамаулипас ​​и Нуево Леон.

Важно е да се отбележи, че в Мексико зелената люцерна се произвежда и за храна за добитък, както и 239 хиляди тона соя в Тамалипас ​​и Сан Луис Потос, предназначени да бъдат храна за животни. Това го прави 19-то място като световен производител на соя.

Сред основните врагове на мексиканския селскостопански хранителен сектор са циклоните, градушките, снеговалежите, студовете, наводненията и главно сушите.

Вътрешен и външен пазар

Секторът на животновъдството има голямо значение за производството на национално богатство. Говедовият сектор генерира все повече млечни продукти с високо вътрешно и външно търсене. Същото се случва с продуктите от домашни птици, свине и кози.

На международния пазар, отворен за износа на крайни стоки, Мексико прогнозира имиджа си като качествен производител. По същия начин, растежът на работата с животновъдство насърчи растежа на селскостопанския сектор.

Една цел в този смисъл е да се предоставят на сектора необходимите ресурси за защита и оптимизация на стадата.

Органична подкрепа

В същото време през последните години животновъдните дейности, свързани с органичното хранене, се увеличават. Засега насочен към малък пазар, този подход намалява рисковете от инфекция и последващата загуба на животни.

Този подход има голям потенциал за преодоляване на проблеми, които от векове са главоболие за производителите.

Препратки

1. Векът на Дуранго (2012). През последните шест години производството на животновъдство се увеличи в Мексико. Възстановена на: elsiglodedurango.com.mx
2. Еспиноза-Вилавиченсио, Хосе Луис и други (2007). Биологичен добитък, алтернатива за развитие на животновъдството за някои райони на Мексико: преглед. Interciencia. Възстановено на: redalyc.org
3. Гелвес, Лилиан Дамарис (2016). Светът на добитъка. Селскостопанска продукция в Мексико. Възстановено в: mundo-pecuario.com
4. Информационна служба за селскостопански и рибни продукти (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Министерство на земеделието, животновъдството, развитието на селските райони, рибарството и храните. Мексико. Възстановено в: cloud.siap.gob.mx
5. Соса Урутия, Мануел Ернесто и други (2017) Принос на животновъдния сектор към мексиканската икономика. Анализ от матрицата за въвеждане на продукт. Мексиканско списание за науките за животновъдството. Възстановено на: redalyc.org