ТИПИЧНИ ХРАНИ НА ПАРАГВАЙ: 5-ТЕ НАЙ-ПОПУЛЯРНИ ЯСТИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичните храни на Парагвай намерят своите корени в два различни народи: на гуарани, които в максимална степен използването на техните природни ресурси, както и европейската култура от испанската колонизация.

Това е доста традиционна гастрономия, но през последните години тази традиция се превърна в основата на цялата й гастрономическа култура.

Малко по малко е разрешено въвеждането на продукти и техники от международната гастрономия.

Както в много страни в Южна Америка, парагвайската кухня използва някои типични елементи като царевица, маниока, бобови растения и фъстъци.

Освен това Парагвай е страна, известна с изключително качеството на говеждото си месо.

5-те основни типични храни на Парагвай

1- Парагвайска супа

Противно на това, което може да мислите поради името му, това ястие има напълно различна текстура от обикновената супа.

Резултат от сместа Гуарани и Испания, тази супа всъщност е солена гъба торта, с високо ниво на протеини и калории.

Основните му съставки са лук, вода, едра сол, прясно сирене, яйца, свинска мазнина, мляко, сметана и царевично брашно.

С включването на всичко крайната текстура се придобива във фурната, приличаща на гъба торта. Обикновено е широко използвано ястие за консумация по празнични поводи.

2- парагвайска чипа

Чипата е едно от най-старите ястия в южноамериканската гастрономия като цяло, тъй като има вековна история.

Говори се, че това е ястие, чието развитие се е случило непосредствено преди пристигането на колонизаторите в района на домейна Guaraní, понастоящем известен като Гарантийната зона.

Има няколко варианта на това ястие, което винаги е било много популярно. В момента обикновено се сервира за закуска или в средата на сутринта.

Рецептата е лесна за приготвяне, тъй като съдържа само мазнини, яйца, сирене, нишесте, мляко и някои подправки.

3- Паягуа дъвче

Говори се, че дъвчената паягуа е създадена в предколумбовите времена. Името се отнася до коренните Паягуа.

Това ястие прилича на пържени кюфтета, поради своята текстура и се пържи, но има по-набрашнен вид.

Основната му съставка е юка и първоначално са добавени само подправки. През годините, след колонизацията и поради испанското влияние, се добавят съставки като говеждо месо.

4- торта Манди

Както може да се разбере от името, това е ястие с произход Гуарани. По същество това е царевичен пат и пюре юка, пълнен с месо.

Приготвянето му се състои от три основни точки: тестото, месото и сглобяването на емпанадите. Това е една от най-типичните рецепти в празненствата в Сан Хуан.

5- Mbeyu или Mbeju

Mbeyu или mbeju означава „смачкана торта“ на испански. Това е много типично ястие от Парагвай, приготвено от брашно от маниока.

Има много варианти: mestizo mbeju, в който юка и царевично брашно се смесват; mbeju avevo, което се характеризира с това, че е по-дебело; и mbeju четири сирена, с по-нов произход. Обикновено това е ястие, което се яде по време на закуска.

Препратки

1. Типична храна на Парагвай: Парагвайски ястия и десерти в Южна Америка, от southamerica.cl
2. 6 традиционни храни, които трябва да опитате в Парагвай на културна екскурзия, от theculturetrip.com
3. Ръководство за вкусната (и недооценена) храна на Парагвай в проекта без граници, от theborderlessproject.com
4. Парагвайски сирене от царевичен хляб - Парагвайска супа в кухнята на Genius, от geniuskitchen.com
5. Паягуа Маскада - парагвайски тортили в кухнята на Genius, от geniuskitchen.com