10-ТЕ НАЙ-ЧЕСТО СРЕЩАНИ ХРАНИ, ПОЛУЧЕНИ ОТ ЦАРЕВИЦА - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Някои от най-консумираните храни, получени от царевицата в света, са царевичното масло, царевичното брашно, пуканките или царевичният сироп.

Царевицата е евтина и универсална храна от американския континент. Отглежда се главно от културите на Мексико, а също и на Перу.

След колонизацията европейците се адаптират към употребата му и я превърнаха в една от основните храни в диетата им.

Царевицата е чудесен източник на витамини A, B и E. Освен това съдържа много минерали и антиоксиданти. Той има високо съдържание на фибри и е мощен анти-канцероген.

Според „Енциклопедия на царевицата“ в света има поне 220 вида ядлива царевица.

Най-широко използваната царевица е тази, която е генетично модифицирана, за да устои на силните пестициди, използвани при нейното производство.

Все още не е известно какви са последиците от консумацията на генетично модифицирани храни за хората. Поради тази причина идеалът би бил да се включи в диетата генетично модифицирана царевица.

10 храни, които идват от царевицата

1- царевично масло

Използва се за готвене и е много евтин. Това масло се извлича от зародиша на царевичното ядро ​​и перикарпа, който има изобилни фибри.

2- царевично брашно

Продукт от смилането му, царевичното брашно не съдържа глутен и може да се консумира от целиаци. Използва се за приготвяне на царевични хлебчета, мексикански тортили, венецуелски арепа и полента.

3- пуканки

Това е разновидност на царевицата, която се надупчава, когато е изложена на топлина и се яде като закуска.

Една порция пуканки има само 30 калории, по-малко от половината от порция картофени чипсове.

4-

Тортиловия чипс или начо, които се намират в супермаркетите, се правят от царевица. Има много търговски марки. Използват се като закуски и са много хрупкави и вкусни.

5- зърнени култури

Царевицата има сладък, мек аромат, което я прави идеална като зърнена култура за деца.

За да се консумира здравословен сорт, трябва да се провери дали не съдържа големи количества захар.

6- царевичен сироп

Царевичен сироп с висока фруктоза е изкуствен подсладител, който се използва в почти всички преработени продукти: сладолед, сладкарски изделия, десерти, бонбони, разтворими супи, разтворимо кафе и стотици други продукти.

В този случай не е желателно да се консумира в големи количества, тъй като естествените свойства на царевицата се влошават в процеса.

7- дъвка и бонбони

Изкуствените подсладители в дъвката, като сорбитола, са получени от царевица.

8- царевично нишесте

Той се получава от индустриализацията и е известен като царевично нишесте или царевично нишесте. Това е храна, богата на въглехидрати, с ниско съдържание на пурини и без холестерол.

Използва се за супи, индустриализирани сухи тестени изделия, колбаси, сгъстени от различни продукти, безалкохолни напитки и майонеза.

9- Желатин

Декстрозата идва от царевично нишесте и прилича на кристален прах.

Понижава точката на замръзване на продуктите, които я съдържат и се предлага на пазара с добавяне на изкуствени аромати, които да се консумират като нискокалоричен десерт.

10- Диетични продукти

Подсладени са с малтодекстрин, производно на царевицата, която придава сладост и телесност на продуктите, без да увеличава калориите. Използва се в кисели млека и други нискокалорични продукти.

Препратки

1. Ашли Луц. (2012 г.). Ето 16 ежедневни храни, които изненадващо съдържат царевица. 30.09.2017 г., от Уебсайт на Business Insider: businessinsider.com
2. Елиза Мартинес. (2017 г.) Списък на храната, която съдържа царевица. 30.09.2017 г., от Уебсайт на живо на силен: livestrong.com
3. Редактор. (2017). Предимства от яденето на пуканки. 10/03/2017, от По-добро със здраве Уебсайт: mejorconsalud.com
4. Редактори. (2017). Царевица. 30.09.2017 г., от уебсайт на National Geographic: nationalgeographic.org
5. Д-р Питър Осборн. (2017). Състав на основата на скрита царевица. 30.09.2017 г., от уебсайт за безглутиново общество: glutenfreesociety.org