ОРЕХ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, УПОТРЕБИ, ОТГЛЕЖДАНЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

В ореха (обикновен орех) е голям, еднодомните дърво с широколистна растителност, принадлежащ към семейството Juglandaceae. Известен като обикновен орех, испански орех, европейски орех или кастилски орех, той е вид, родом от Европа и Азия.

Както показва името му, орехът е царско и голямо дърво, достигащо 25-30 м височина. В допълнение, той е увенчан с широка и плътна корона, която хвърля затворена сянка под сенника си.

Орех (Juglans regia). Източник: pixabay.com

Съставните листа са оформени от 5-9 овални листовки с цели ръбове и подредени последователно. Малките и незабележими женски цветя не са много ефектни, докато мъжките са подредени във висящи котки, които благоприятстват анемофилното опрашване.

Плодът е змия, която има месеста, зелена покривка, която изсъхва, когато узрее и достигне кафеникав оттенък: орех. Орехът се отглежда предимно за получаване на плодове, въпреки че дървесината му се използва и в дърводелството поради отличното си качество.

Основни характеристики

Външен вид

Орехът е широколистен дървесен вид, който може да достигне 25-30 м височина и да достигне 2 м в диаметър. Късият и здрав багажник, когато младите имат гладка и сивкава кора, при възрастни той става груб и разграбен със сребристо-сив тон.

Стъблото е широко разклонено от основата с дебели, дъговидни и плътни клони. От своя страна, от основните клони излизат множество по-тънки и извити вторични клони.

Доста широката корона, сфероидна и куполна, е съставена от гъста, ярко зелена зеленина. От клоните му се появяват глави издънки или широки и къси пъпки от тъмнокафяв почти черен цвят, които насърчават страничния растеж.

Листа

Съставните и редуващи се листа, дълги 20-35 см, са подредени в нечетни пенисти листовки от 5-9 овални листовки с размери 6-15 cm. Обикновено листовките на върха са по-големи и намаляват по размер спрямо основата на листа.

Полетата изглеждат цели, когато възрастни и леко назъбени в нежни листовки, с асиметрична основа и тъп или остър връх. Те са кожени, голи и ярко зелени на цвят, с къс дръжка, първоначално червеникав, а след това тъмнозелен.

Листа и плодове на ореха (Juglans regia). Източник: pixabay.com

цветя

Орехът е еднояйцево растение, което цъфти между април и юни. Мъжките цветя са групирани в цилиндрични и висулни котки със зеленикаво-жълти тонове, дълги 15 см и в групи от 1-3 единици.

Женските съцветия са групирани в 2-5 цветя хирсути с жълти стигми в краищата на младите издънки. Кълбовидните плодове, покрити от сочни зелени прицветници, изникват от женските цветя, вътре в които се намира орехът.

плодове

Кълбовидните, гладки и зеленикави плодове с дължина 4-5 см са групирани в 1-4 единици на къс дръжка. Плодът на ореха е орех или змия, като месестият мезокарп и твърдият ендокарп са набръчкани в две клапани.

Вътрешността на копелата е разделена на 2-4 клетки, които съдържат мозъчното семе, съставено от набръчкани котиледони и разделено на 2-4 лоба. Семето е годни за консумация, има сладък и много приятен вкус.

Химичен състав

Ореховото семе е храна с висока хранителна стойност, чийто среден калориен прием варира между 650-690 kcal / 100 gr. В допълнение, той съдържа линолова киселина (омега 6), фолиева киселина (витамин В ₉), захароза, декстрини, декстроза, нишесте и почти 50% от теглото му е съдържание на мазнини.

Орехът съдържа 4% вода, 15% въглехидрати, 5% фибри, 15% протеин и 60% липиди, от които 30% е линолова киселина. Освен това има значителни количества калций, фосфор, желязо, натрий и калий, както и тиамин (витамин В ₁) и рибофлавин (витамин В ₂).

Женски съцветия на Juglans regia. Източник: Х. Зел

таксономия

- Кралство: Plantae

- Отдел: Magnoliophyta

- Клас: Magnoliopsida

- Поръчка: Fagales

- Семейство: Juglandaceae

- Подсемейство: Juglandoideae

- Племе: Juglandeae

- род: Juglans

- Видове: Juglans regia L., 1753

етимология

- Juglans: името на рода идва от латинското «J ǒ vis glans», съкратено като «Jūglans», което означава «плод на Юпитер».

- regia: специфичният епитет идва от латинското «rēgǐa», което означава «крал или цар».

синонимия

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Доде

- J. orientis Dode

- Juglans regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. фалакс Попов

- J. regia var. камаония DC.

- J. sinensis (DC.) Доде

Мъжки съцветия на Juglans regia. Източник: pixabay.com

Местообитание и разпространение

Орехът расте на плодородни, дълбоки, добре дренирани и нискокисели почви, което улеснява разгръщането на неговата обширна коренова система. В диви условия толерира студ добре, но е податлив на случайни студове, липса на влага и силна резитба.

Обичайно е да се наблюдава, че на площта, заета от сянката, хвърлена от върха на ореховото дърво, липсват други видове растения. Наистина се появява алелопатичен ефект, тъй като присъстващите в падащите листа танини инхибират покълването и развитието на други растения.

Орехът е родом от Югоизточна Европа и Западна Азия. Сегашното му разпространение е разположено от централна и южна Европа, до централна и югозападна Азия.

В Иберийския полуостров той е разположен до надморска височина от 1500 метра над морското равнище. Преди всичко, в почви с варовит произход, дълбоки, рохкави и с високо съдържание на органична материя.

Това е дърво, пригодено за условия на полусенка или пълно излагане на слънце, което изисква влажност и редовно поливане, без да е прекомерно. В началните етапи на растеж е податлив на студ и студ, тъй като е много дълголетен вид, дори вековен.

Плодове на ореха (Juglans regia). Източник: Георги Чернилевски

Приложения

Имоти

Орехът е сух плод с висока хранителна стойност, енергия и съдържание на мазнини. Всъщност той съдържа полиненаситени мазнини (68%), мононенаситени мазнини (16%) и наситени мазнини (11%), сред които се откроява омега от незаменими мастни киселини.

От друга страна, съдържа протеини (14%), високо съдържание на фибри, фосфор и магнезий и по-нисък дял на калций, желязо, калий, селен и цинк. Както и витамини В ₁ (тиамин), В ₂ (рибофлавин), В ₃ (ниацин), В ₆ (пиридоксин) и В ₉ (фолиева киселина).

Ползи

Балансът на доставката на мононенаситени и полиненаситени мазнини в орехи допринася за различни физиологични и биохимични процеси в организма. Редовната му консумация контролира кръвното налягане, диабетните проблеми, аритмиите и предотвратява внезапната смърт.

Омега-3 мастните киселини подобряват симптомите, причинени от възпалителни заболявания като ревматоиден артрит и псориазис. Освен това намалява риска от страдане от някакъв вид рак.

Протеините съдържат различни аминокиселини като аргинин, основен елемент за предотвратяване на сърдечно-съдов дискомфорт. От своя страна витамин В ₆ (пиридоксин) влияе върху развитието на мозъка и повишава нивото на червените кръвни клетки в кръвта.

Приложения

Орехът е вид с висока икономическа стойност, благодарение на производството на ядливи ядки и качеството на неговата дървесина. Твърдата, сивкаво-кафява дървесина с тъмни жилки се използва в дограмата и токарството; дърва за огрев се използват за горене.

Листата и черупката на ореха имат високо съдържание на танини, като се използват в химическо чистене за боядисване на тъмноцветни тъкани. В традиционната медицина се използва за регулиране на кръвната глюкоза, заздравяване на рани и облекчаване на бъбречни колики. От кората се получава емайл, наречен "орех".

Гайка. Източник: Расбак

култура

Разпространение

Ореховите дървета се размножават чрез семена в природата. В търговската мрежа обаче неговото размножаване се осъществява чрез издънки или присадки на устойчиви и енергични основи.

Размножаването на семена е рядко използван метод поради огромното време, необходимо за получаване на ново растение. Семената обаче са подбрани от дървета, адаптирани към условията на околната среда в региона, с отлично производство и качество.

Орехите изискват стратификация в пясък, за да разхлабят външната кора, след което се мацерират, за да отворят черупката. По 2-3 семена на точка се поставят в саксии с плодороден субстрат, при разсадни условия се очакват две години до появата на разсада.

Вегетативното размножаване се извършва в разсадника чрез присаждане на пъпка, шип или пластир. Присаждането на пъпки се извършва на къси подложки, за да се избегне изгаряне и разпространение на патогени през корена.

При по-големи основи присадката се прави изправена, опитвайки се да вкара шипа под нивото на почвата. По този начин се получават растения с права, здрава и твърда централна ос без странични клони.

Пач или фурнировано присаждане се извършва на растения над една година и бързо растящи. Процесът се състои в извличане на част от кората от запаса, която се заменя с подобна част от присадката с 1-2 пъпки.

При този метод е препоръчително предварително да узреете пъпките, отстранявайки листата и оставяйки само рахиса около 8-10 дни преди процеса. Както и използването на пластмасови ленти или гумени ленти за здраво придържане на пъпките към стъпалото или подложката.

Juglans regia nut. Източник: pixabay.com

Изисквания

Орехът се адаптира към различни видове почви, въпреки че предпочита плодородни, рохкави, дълбоки и добре дренирани почви. Всъщност предпочита почви с варовиков произход с достатъчно пясък и камъчета, както и с pH от 6-7,5 или леко алкални.

Доброто задържане на влага изисква почви със съдържание на 1-2% органично вещество и 18-25% глина. PH на почвата определя типа стандарт, използван при размножаването, за кисели почви се използва Juglans nigra, а за алкална Juglans regia.

По отношение на условията на околната среда, орехът е податлив на късни студове през пролетта. Отглеждането му трябва да бъде ограничено на места, където температурата пада до -1 ºC, тъй като това засяга образуването на нови издънки и цъфтежа.

Студовете през пролетта и есента пречат на правилното развитие на растението и са склонни значително да намалят реколтата. Всъщност по време на юношеската фаза интензивният студ може да причини смъртта на цялата му зеленина.

В противен случай условията на ниска влажност и температури над 38 ºC могат да причинят изгаряне в младите орехи. В резултат на това орехите могат да се окажат празни, но ако семената са узрели, орехът има тенденция да се дехидратира, набръчка и потъмнее.

Плувиометричните изисквания за посевите варират между 1000-1200 мм годишно, при необходимия минимум 700 мм. Когато валежите са нередовни и недостатъчни, напояването трябва да се използва, за да се постигне добро развитие на растенията и да се увеличи производството на орех.

В студена среда орехът изисква открито място, където получава директна слънчева радиация. В противен случай в топли условия се адаптира към полусенчести условия.

Кората на орех възрастен. Източник: Потребител: Герхард Елснер

грижа

Орехът е бързорастящо растение, което не се справя добре на глинести почви, тъй като е податливо на излишна влага. По време на фазата на растеж му е необходима топла среда, без да се прекалява, тъй като екстремната топлина може да изгори листата му.

По време на своята продуктивна фаза, честото наличие на влажност позволява получаване на по-високи добиви по време на прибиране на реколтата. Прилагането на органичен мулч около дървото благоприятства запазването на влажността и предотвратява появата на плевели.

Във фазата на растеж е препоръчително да се извърши резитба на формацията, за да се установи централно стъбло с 4-5 основни клона. Не се препоръчва тежка резитба, само поддържаща или санитарна резитба през пролетта или лятото.

Лошите и влажни почви насърчават появата на бактериални заболявания, които причиняват обезлистване, отпадане на плодове и смърт на растенията. Високите нива на относителна влажност по време на растежа на листните издънки благоприятстват появата на орехова ръжда.

В райони с умерен климат, подхванат от горещи и сухи ветрове от юг, се наблюдава преждевременна дефолиация на зеленина. В допълнение, това е благоприятната среда за разпространение на карпокапса молец (Cydia pomonella), вредител, който причинява червея на плода.

От друга страна, въпреки факта, че орехът е селски вид, той е растение, много податливо на липса на влажност. Всъщност не се препоръчва да се сее в суха земя и при екстремни условия на суша.

заболявания

Armillaria mellea

Мицеларната структура на гъбата прониква в корените, произвеждайки жълтеникава течност, която може да доведе до смъртта на тъканите. Външните симптоми се проявяват чрез пожълтяване на зеленината, сухи клони, дребни плодове и слабо производство на ядки.

Gnomonia leptsostyla

Основният симптом се проявява на листата като кръгли кафяви петна, заобиколени от жълт ореол. Силната честота на заболяването кара петната да растат заедно, което води до изсушаване и падане на листата.

Gnomonia leptostyla в региона Juglans. Източник: Расбак

Phytophthora cinnamomi

Патоген, присъстващ в кисели почви, гъбата засяга корените, причинявайки наранявания, които могат да причинят разрушаване на засегнатата тъкан. При тежки атаки нараняванията достигат до шията и ствола, причинявайки смъртта на дървото.

Xanthomonas juglandis

Болест, причинена от бактерия, която се възпроизвежда лесно в условия на обилна влажност и високи температури. По-високата честота се отразява на производството на пъпки, леторасти, цветя и плодове, като намалява значително производството.

Препратки

1. El Cultivo del Nogal (2019) © Copyright Infoagro Systems, SL Възстановено в: infoagro.com
2. Пълно ръководство за отглеждането на орех (2016) Портал Frutícola. Възстановени в: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Каталог на живота: Годишен списък за 2018 г. Възстановено на: catalogueoflife.org
4. Loewe, M., & González, O. (2017). Обикновен орех (Juglans regia): алтернатива за производство на дървесина с висока стойност.
5. Орех или орех. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Регион на Мурсия Дигитал. Възстановено на: regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Декоративна флора на Испания. Възстановени в: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Орех (juglans regia). Nature Paradais Sphynx. Възстановено в: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P., López Marcos, M., & Sala Galán, J. Присадката в орех (№ CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Испания. Министерство на земеделието.