10 ОБИКНОВЕНИ И ЕВТИНИ ПРОТИВОРАКОВИ ХРАНИ - ХРАНЕНЕ - 2025

Яденето на противоракови храни като водорасли, гъби, ядки или цитрусови плодове може да помогне за предотвратяване на рак, заболяване, което до голяма степен се обвинява от начина на живот. Освен генетично предразположение за развитието на злокачествени тумори, днес науката ни отвори очите за въздействието на нашия начин на живот.

Точно като тютюна, отговорен за една трета от злокачествените тумори, неправилната диета също има важни последствия върху риска от развитието им. Помислете, че 75% от случаите на рак на дебелото черво имат хранителни причини.

В Северна Америка например 1 жена на 9 страда от рак на гърдата, като само 0,3% от тези случаи са показали генетични причини. Останалите са свързани с начина на живот.

От друга страна, азиатските жени имат най-ниския процент рак на гърдата в света. Този процент се увеличава четири пъти при тези, които емигрират на Запад.

Е, това, което се случва е, че азиатската и западната храна са много различни и това изглежда е в основата на тези много различни статистики. Например, става все по-ясно, че редовната консумация на соя и морски водорасли е свързана с ниска честота на рак на гърдата.

Здравословни и противоракови храни

1- водорасли

Източник:

Както ви казах преди, няколко проучвания показват, че в Азия има по-ниска честота на женски тумори (гърда, ендометриум, яйчници). Тези видове рак са свързани с вредното действие, което половите хормони имат върху тези видове тъкани.

Диетата на азиатските жени причинява нивата на тези хормони в кръвта да са по-ниски от тези на западните жени. Сред храните, които са най-свързани с този тип механизъм, са морските водорасли.

Експерименти върху морски свинчета показват, че когато се хранят с водорасли, те имат по-дълъг менструален цикъл и по-ниска концентрация на полови хормони.

Морските водорасли съдържат и две вещества, тясно свързани с профилактиката на рака: флукоидан (вид захар) и фукоксантин (жълт пигмент). И двете пречат на процеса на растеж на туморните клетки.

Морските водорасли вече се продават в много супермаркети под формата.

Най-известните са NORI (този, използван за приготвяне на сашими), wakame (този за мисо супата в японския ресторант) и комбу.

Вкусът им върви идеално с риба и те могат да се добавят без проблеми към салати и зеленчукови супи.

2- Гъби

Източник:

Подобно на морските водорасли, много гъби принадлежат към традиционната азиатска кухня (шиитаке, майтаке, енокитаке), други към нашата (портобело, обикновена гъба, гъби и бодлив гъби).

Всички те съдържат бета-глюкани (включително лентинан), вещества, които стимулират активността на имунните клетки и следователно засилват защитната ни система.

В Япония тези гъби са основни храни до степен, че днес те също присъстват в болниците, където се доставят на пациенти по време на химиотерапевтично лечение.

Те могат да се купуват пресни или сушени и двете поддържат активността си против рак.

3- Ядки и семена

Източник:

Естествените ядки (не пържени), като бадеми, орехи и семена (ленено семе, слънчоглед, тиква, сусам) са богати на Омега 3 мастни киселини.

Тези мастни киселини принадлежат към полиненаситените мазнини, които тялото ни не е способно да произвежда самостоятелно и което трябва да приеме чрез храната.

Полиненаситените мазнини се делят на Омега 3 и Омега 6 мазнини: първите имат противовъзпалителен ефект, а вторите провъзпалително.

При балансирана диета съотношението между Омега 3 и Омега 6 мазнини трябва да бъде 50% всяка.

Това, което се случва е, че индустриалната диета, която характеризира нашето общество, причинява нарушаване на този баланс и човек обикновено яде храни, които имат 25 пъти повече Омега 6 от Омега 3.

Каква е последицата? Че ще разработим провъзпалителна среда в тялото си.

Да се ​​научим да използваме ежедневно семена (особено ленено семе) и ядки в правилното количество е добра стратегия за предотвратяване на това.

4- Зеленчуци от зеленчуци

Източник:

Тези зеленчуци се наричат ​​кръстоцветни. Сред тях можете да намерите: зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле, нашийник.

Неговите противоракови свойства са свързани с наличието на глюкозинолати, вещества, които инхибират канцерогенния потенциал на фактори, които имат силата да променят клетката и да я накарат да мутира.

Те също така подобряват защитните сили на организма и имат защитен ефект срещу полови хормони.

Тези зеленчуци трябва да се консумират най-малко 3 пъти седмично и най-добрият начин за приготвянето им е на пара, тъй като по този начин те не губят своите противоракови свойства.

5- Пробиотици (кисело мляко и мисо)

Източник:

Пробиотичните храни са храни с добавени живи микроорганизми, които остават активни в червата и упражняват важни физиологични ефекти.

Погълнати в достатъчни количества, те могат да имат благоприятни ефекти, като допринасят за баланса на чревната бактериална флора и засилват имунната система. Сред тях най-известното е киселото мляко, но кефирът също става много модерен напоследък.

Важно е да обърнете внимание на едно: не всички йогурти са еднакви. Винаги е по-добре да избирате естествените без захар и без подсладители, тъй като една от основните храни за туморните клетки е самата захар.

Друг отличен пробиотик е miso. Това е храна от японски произход, която произлиза от ферментацията на соята, към която могат да се добавят зърнени култури като ечемик или ориз по време на нейното производство.

Той има вид на перфектна зеленчукова паста, която трябва да се добавя към зеленчукови бульони, като се има предвид, че мисото никога не трябва да се вари, ако искаме полезните му свойства да не се губят.

Мисо има изненадващи ефекти върху здравето: алкализира кръвта, подхранва нервната система, регенерира чревната флора, детоксикира и най-изненадващото е способността й да елиминира токсичните отпадъци, включително радиоактивността.

Всъщност той е бил използван в много японски болници след атомните бомби, за да лекува хора, засегнати от радиация.

6- зелен чай

Източник:

Зеленият чай е невероятен съюзник срещу рака благодарение на високото си съдържание на катехини и конкретно епигалокатехин галат-3 (EGCG).

Известно е със своята антиоксидантна активност; способността да се предпазват клетките от увреждане, причинено от нестабилни молекули, известни като свободни радикали, които участват в развитието на рак.

Той има антиангиогенна активност, тоест предотвратява развитието на нови съдове и с него прогресирането на тумора и появата на метастази. Много изследвания показват, че той засилва ефекта от лъчевата терапия върху раковите клетки.

Освен това е отличен диуретик, помага на бъбрека да елиминира токсините и участва в понижаването на нивата на холестерола в кръвта.

Както вече знаете, чаят, както и кафето, е стимулираща храна поради съдържанието на теин. Въпреки това, има някои, като например бан-ча чай, които съдържат много малко от това вещество и които могат да се приемат без никакъв вид противопоказания.

Приемането на три чаши зелен чай на ден е добър навик за предотвратяване на рак.

7- Плодове на гората

Източник:

Червените плодове са отлични съюзници в борбата с рака. Сред тези плодове намираме ягоди, череши, боровинки, малини и къпини.

Всички те са богати на елагова киселина (особено ягоди и малини), а плодовете имат и антиангиогенно действие, предотвратявайки разрастването и метастазирането на тумора.

Те също така елиминират токсините, предотвратявайки канцерогените в околната среда да станат токсични вещества за клетките.

Черешата също съдържа друго вещество, глюкарова киселина, която има детоксикиращ ефект.

Къпините съдържат антоцианидини и проантоцианидини, и двете с важна активност за предизвикване на смърт на туморните клетки. Те също са богати на витамин С, който е важен антиоксидант.

8- цитрусови плодове

Източник:

Портокалите, мандарините, лимонът и грейпфрутът съдържат флавоноиди, противовъзпалителни вещества. В допълнение, те стимулират детоксикацията на канцерогенните вещества от черния дроб.

Показано е, че мандариновите кожни флавоноиди (мандаритин и нобилетин) проникват в раковите клетки, улесняват смъртта им чрез апоптоза и намаляват способността им да нахлуват в близките тъкани.

Пиенето на добър пресен портокалов сок сутрин е лесен и прост начин да се предпазим от появата на много видове тумори.

9- Куркума

Източник:

Това е тревисто растение от семейство Zingiberaceae (джинджифилът също принадлежи към него). Коренът му е широко използван в индийската гастрономия, където се използва като съставка в къри, на който осигурява характерен интензивен жълт цвят.

От всички подправки е тази с най-голяма противовъзпалителна сила поради наличието на куркумин, способна да инхибира растежа на много видове туморни клетки (яйчник, гърда, дебело черво, черен дроб, бял дроб, панкреас, стомах, пикочен мехур).

Куркуминът се усвоява по-добре от организма, когато се комбинира с пиперин (присъства в черен пипер). Поради тази причина е препоръчително да се комбинира куркума с черен пипер, когато я приемате.

Сред предимствата му помним, че:

• Той забавя прогресията на метастазите, индуцира автолизата на туморните клетки (самоубийството на раковите клетки).
• Намалява перитуморалното възпаление. Той инхибира фактора NF-kappaB, който е това, което защитава туморните клетки срещу механизмите на нашата имунна система при елиминирането им.
• Засилва активността на химиотерапията и лъчетерапията.
• Защитава лигавиците, черния дроб и бъбреците от страничните ефекти от химиотерапията.

10- Чесън

Източник:

Чесънът е едно от най-старите и най-широко използвани лечебни растения в света.

Когато го смачкаме, се отделя вещество, наречено алиин, което се трансформира чрез химичен процес в друго вещество, наречено халюцин, което от своя страна е отговорно за образуването на много вещества с противоракова сила.

Всъщност, те помагат за елиминиране на токсичните канцерогенни вещества от нашето тяло, той е в състояние да спре растежа на раковите клетки.

Освен това помага за регулиране на нивата на кръвната захар, като намалява секрецията на инсулин и IGF, като по този начин инхибира растежа на раковите клетки.

За да се възползвате напълно от положителните свойства на чесъна, най-добре е да го натрошите и оставите да почива за около десет минути, времето, необходимо за всички вещества да влязат в контакт и да се активират.

Какви са условията за предотвратяване на рак?

Възпалението е естествен процес в нашето тяло в отговор на патоген (вирус, бактерии, вредни вещества и др.).

По-специално, белите кръвни клетки, наречени макрофаги, влизат в действие (спомняте ли си малките снимки на „навремето човешкото тяло“? Макрофагите бяха белите полицаи), които отделят силно реактивни вещества за елиминиране на натрапници. Това причинява дразнене на засегнатата област.

Възпалението има за цел да възстанови засегнатите тъкани и прави това, като произвежда много растежни фактори, така че да се произвеждат здрави клетки и да се създаде нова мрежа от кръвоносни съдове, които да ги хранят.

Когато възпалението стане хронично (продължава с времето поради определящи фактори като тютюн, затлъстяване, небалансирана диета…), раковите клетки се възползват от тази ситуация, за да растат и да се размножават.

Има храни, които насърчават възпалението (провъзпалителни храни) и други, които го намаляват (противовъзпалително). Ако въведа в диетата си противовъзпалителни храни, ще създам превантивна среда срещу рака.

Препратки

1. Световен фонд за изследване на рака / Американски институт за изследване на рака, храни, хранене и превенция на рака: глобална перспектива, 1997 г.
2. Doll, R. Peto, "Количествени оценки на избягващите рискове от рак в Съединените щати днес", Journal of the Natural Institute of Cancer, 1981, 66, pp. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Причините и превенцията на рака, в производства на Националната академия на науките САЩ, 1995, 92, pp 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Възпаление и рак, Nature, 2002, 420 стр. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Омега-3 мастни киселини като ракови химиопревентивни агенти, във фармакологията и терапевтиците, 1999, 83, стр. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, Храни за борба с рака: основни храни за подпомагане на превенцията на рака.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Анна Вилярини, Джовани Алегро