30 УПОТРЕБИ НА КАРБОКСИЛНИ КИСЕЛИНИ В ЕЖЕДНЕВИЕТО - ХИМИЯ - 2026

На използването на карбоксилни киселини са толкова широки, че те могат да бъдат разделени в няколко индустрии, като фармацевтични активни (за производството на витамин С-базирани лекарства) или храна (производство на безалкохолни напитки, производство на добавки), сред другите.

Карбоксилните киселини са по същество органични киселини, които имат карбоксилна група сред своите компоненти, прикрепени към алкилова или арилна група. Те са представени в химична формула, както следва: COOH, а името им се дължи на конюгирането или комбинацията от карбонил (С = О) и хидроксил.

Ако въглеродната верига има само една карбоксилна група, киселините се наричат ​​монокарбоксилни или мастни киселини, докато ако има две карбоксилни групи, киселините се наричат ​​дикарбоксилни.

Те също се наричат ​​органични киселини и обикновено са "слаби" киселини, като само 1% от молекулите RCOOH се разделят на йони (когато са на стайна температура и във воден разтвор).

Те са по-слаби киселини от минералните киселини като солна или сярна киселина. Неговата киселинност обаче е по-висока от тази на алкохолите.

Те са полярни вещества, които образуват водородни връзки помежду си или с молекулите на друго вещество.

Какви са основните приложения на карбоксилните киселини?

Карбоксилните киселини се срещат естествено в мазнините, киселите млечни продукти и цитрусовите плодове, а най-важните им приложения включват:

Хранително-вкусовата промишленост

1- Добавки.

2- Консерванти (Сорбинова киселина и Бензоена киселина).

3- Регулатор на алкалността на много продукти.

4- Производство на безалкохолни напитки.

5- Антимикробни средства преди действието на антиоксиданти. В този случай тенденцията е за течни антимикробни средства, които дават възможност за бионаличност.

6- Основна съставка на обикновения оцет (Оцетна киселина).

7- Киселинен агент в газирани напитки и храни (лимонена киселина и млечна киселина).

8- Помощник в зреенето на швейцарското сирене (пропионова киселина).

9- Изготвяне на сирене, кисело зеле, ферментирало зеле и безалкохолни напитки (млечна киселина).

Фармацевтична индустрия

10- Антипиретично и обезболяващо (Ацетилсалицилова киселина).

11- Активен в процеса на синтез на аромати, в някои лекарства (маслена или бутанова киселина).

12- противогъбично (бензоена киселина, комбинирана със салицилова киселина).

13- Активен за производството на лекарства на базата на витамин С (Аскорбинова киселина).

14- Фунгицид (Каприлова киселина).

15 - Производство на някои лаксативи (хидроксибутандиоева киселина).

Други отрасли

16- Производство на пластмаси и смазочни материали (Сорбинова киселина).

17 - Производство на лакове, еластични смоли и прозрачни лепила (Акрилова киселина).

18 - Производство на бои и лакове (линолова киселина).

19- Производство на сапуни, перилни препарати, шампоани, козметика и продукти за почистване на метали (олеинова киселина).

20- Производство на паста за зъби (салицилова киселина).

21- Производство на ацетат, фотографски филми и разтворители за боя (оцетна киселина).

22- Производство на багрила и дъбилни вещества (метанова киселина).

23- Производство на смазочни масла, водоустойчиви материали и сушилня за боя (палмитинова киселина).

24 - Производство на каучук (Оцетна киселина).

25- Изработване на каучук и галванопластика.

26- Разтворител.

27- Производство на парфюми (Бензоена киселина).

28- Производство на пластификатори и смоли (фталова киселина).

29 - Производство на полиестер (Терефталова киселина).

30- Производство на парафинови свещи (стеаринова киселина).

В селското стопанство те се използват и за подобряване на качеството на плодовите култури, увеличавайки количеството и теглото на плодовете в някои растения, както и тяхната поява и продължителност след прибиране на реколтата.

Карбоксилните киселини присъстват много в развитието на експерименталната и биохимичната химия, особено в тези, свързани с ферментацията, необходима за производството на различни продукти от търговски интерес (антибиотици, органични разтворители и витамини, наред с други).

Свойства на карбоксилните киселини

Някои свойства на тези химикали са:

разтворимост

Първите четири алифатни монокарбоксилни киселини са течни и разтворими във вода.

Това свойство намалява, ако броят на въглеродните атоми се увеличи, така че от додекановата киселина те започват да са неразтворими във вода.

Точка на кипене

Точката на кипене на тези вещества е висока поради наличието на двойна водородна връзка между техните компоненти.

Точка на топене

Това е свойство, което варира в зависимост от количеството въглерод, тъй като те влияят върху връзката между молекулите.

От 6-те въглерода започва нередовно покачване на точката на топене.

Препратки

1. Abreu Payrol, Juan и други (2001). Карбоксилни киселини от плодовете на Bromelia pinguin L. (миши ананас) чрез HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Възстановено от: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Употреба на карбоксилна киселина. Възстановени от: chem-guide.blogspot.com.
3. Нето, Рита (2011). Органичните киселини присъстват в ежедневието. Възстановено от: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Основни карбоксилни киселини и техните приложения. Възстановено от: quiminet.com.
5. Ранг, J. (s / f). Карбоксилни киселини - Промишлено значение - мазнини, естери, органични и разтворими. Възстановено от: science.jrank.org.
6. Рекена, Л. (2001). Отиваме да изучаваме органична химия. Хектор А. Гарсия Образователна фондация. Възстановени от: salonhogar.net.
7. Роман Морено, Луис Ф. (1998). Оценка на карбоксилни киселини и калциев нитрат за увеличаване на качеството, количеството и срока на годност при три вида пъпеши в Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Възстановено от: redalyc.org.