АГАРИКУС: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТАКСОНОМИЯ, МЕСТООБИТАНИЕ, ВИДОВЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

Agaricus е родовото наименование на група гъби Basidiomycota, принадлежащи към семейство Agaricaceae, които се характеризират с развиване на плододаващи тела под формата на месести и като цяло големи гъби. Те имат шапка, която се променя от полусферична до леко сплескана, с пръстен на лентата и отделени остриета от стила.

Родът първоначално е описан от Carlos Linneo и в момента групира около 300 вида по целия свят. Те са сапрофити, като цяло са хумукултурни и със сравнително високи азотни нужди. Някои видове се развиват сред треви, докато други го правят в гори или други по-специфични местообитания.

Agaricus deserticola. Взето и редактирано от: Това изображение е създадено от потребител Phalluscybe (phonehenge) в Mushroom Observer, източник за микологични изображения. Можете да се свържете с този потребител тук.Английски - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Някои от видовете, отнесени към този род, са годни за консумация, включително гъбата (Agaricus bisporus), най-широко култивираният вид гъба в световен мащаб, с производство, което за 2009 г. надхвърли 4 милиона тона. Родът също е дом на някои токсични видове, включително Agaricus bitorquis и Agaricus xanthodermus.

характеристики

Плодовото тяло на вида Agaricus обикновено е месесто и с големи размери. Шапката променя формата си с времето, като първоначално е полусферична, а след това става леко сплескана след изтичане на определен период от живота на организма. Обикновено са белезникави или кафеникави видове.

Химениумът има множество свободни остриета, тоест не е прикрепен към стила. Тези остриета са месести и светло оцветени при скорошно плододаване, които по-късно придобиват розови тонове и накрая, при стареещи организми, се превръщат в цветове, получени от черно-кафявия тон.

Пръстенът винаги присъства, има светъл цвят, обикновено придобива различни нива на развитие, винаги се отделя лесно от шапката и може да бъде устойчив или да падне при по-стари екземпляри.

Стилът обикновено е равномерно цилиндричен, въпреки че в основата може да се разширява или стеснява. Без връщане.

Месото е твърдо, компактно, обикновено белезникав цвят и може да промени цвета си при докосване и / или нарязване, придобивайки червеникав или жълтеникав цвят с различна степен на интензитет в зависимост от вида. Миризмата варира от много приятна до доста неприятна.

таксономия

Родът Agaricus се намира таксономично в семейството Agaricaceae, клас Agaricomycetes, разделение Basidiomycota. Таксономията на този род е сложна, тъй като, въпреки че е измислена от Карлос Линей през 1735 г., тя е била използвана за покриване на голямо разнообразие от земни гъби, осигурени с плочи и стъпала.

По-късно това име е използвано при тълкуването, което Фри направи от него през 1821 г. По-късно Карстен прави поправка в рода, но изключва Agaricus campestris. Освен това някои миколози са създали нови родове като Psalliota, но включително и в тях видът от рода Agaricus.

Поради всичко това авторството на жанра, както и валидното определение за него, все още са обект на спорове. Въпреки това, повечето таксономисти са съгласни, че този род в момента съдържа около 300 валидно описани вида в световен мащаб, някои от които могат допълнително да представят сортове.

Местообитание и разпространение

Гъбичките от рода Agaricus могат да растат в различни местообитания в зависимост от вида. Много от тях предпочитат открити поляни и полета с изобилни треви, други предпочитат по-гористи площи. Някои растат под кипарисови дървета и други дървесни видове от семейство Cupressaceae.

Организмите на видовете Agaricus minieri са много специфични по отношение на местообитанието си, виреят само в дюни. Някои видове растат най-добре директно върху растителни отломки, а други са често срещани по крайпътните пътища.

Родът Agaricus е космополитен и има представители на всички континенти, въпреки че е по-често в северното полукълбо. Обикновената гъба има широко разпространение по целия свят и е въведена за целите на отглеждане в много страни, където първоначално не е съществувала.

Представителни видове

Agaricus bisporus

Обикновената гъба е най-известният представител на рода и вида гъба, който има най-високо производство в световен мащаб, тъй като е високо ценен в кухнята и има много важни хранителни и лечебни свойства. Отглеждането му се извършва както традиционно, така и търговски.

Има няколко разновидности на видовете, от които най-разпространените са A. bisporus var hortensis, който обикновено се продава като обикновена гъба, и Agaricus bisporus var brunnescens, който получава търговското наименование portobello или crimini, в зависимост от неговия размер и неговата ниво на развитие.

Тази гъбичка може да достигне до 18 см в диаметър на шапката, но като цяло не надвишава 13 cm. Повърхността му е покрита с брашнеста кутикула, в която с възрастта могат да се появят люспи и петна.

Agaricus campestris

Гъбички, чието плодоносно тяло има капачка с диаметър до 12 см и стъпало с височина 7 см, с обикновен пръстен. Той е годен за консумация вид с много добър вкус, както и богат на витамини и минерали, но осигурява много малко калории, поради което е много подходящ да ви помогне да отслабнете.

Този вид, въпреки че има по-добри органолептични качества от обикновената гъба, не се култивира търговски поради дългия си и сложен жизнен цикъл и плододаващото тяло има много кратка продължителност.

Освен това този вид има недостатък, тъй като може лесно да бъде объркан с някои токсични видове и дори смъртоносни, за които консумацията му не се препоръчва, ако не сте сигурни в неговата идентичност.

Agaricus silvicola

Също така годни за консумация видове, които са разпространени в Северна Европа и Северна Америка. Плододаващото му тяло се появява през есента и се отличава с шапка с диаметър до 10 см и стъбло с височина 4 см.

Silvicula agaricus. Взето и редактирано от: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

Характеризира се с това, че плододаващото му тяло има изпъкнала капачка, която при някои зрели екземпляри придобива вид на кубче със сплескана, суха и люспеста повърхност, която може да достигне до 15 см в диаметър. Друга важна характеристика е, че стъпалото има жълто оцветяване.

Този вид има широко разпространение в северното полукълбо, той расте, свързан с треви, разлагащи се листа и иглолистни стволове. Излъчва неприятна миризма, а плътта му пожълтява при нарязване.

Agaricus xanthodermus е токсичен, въпреки че не причинява смърт. Сред ефектите от приема му са стомашно-чревни разстройства като коремни спазми, гадене и диария. Други симптоми на отравяне, които се появяват по-рядко, са сънливост, главоболие и замаяност.

Препратки

1. Agaricus. В Уикипедия. Възстановено от: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. В Уикипедия. Възстановено от: en.wikipedia.org.
3. П. Калак (2007). II. Родът Agaricus. В JE Sánchez, DJ Royse & HL Lara (Eds). Отглеждане, маркетинг и безопасност на храните на Agaricus bisporus. Ecosur.
4. В. Лира. Обикновена гъба (Agaricus bisporus): характеристики, таксономия, хранителни свойства, възпроизводство, хранене. Възстановено от: lifeder.com.
5. В. Лира. Agaricus campestris: характеристики, таксономия, местообитание и разпространение, размножаване, хранене, свойства. Възстановено от: lifeder.com.
6. Е. Алберто (1996). Родът Agaricus в провинция Буенос Айрес (Аржентина). Секции Агарикус и Сангвиноленти. Бюлетин на Микологичното дружество в Мадрид.