5-ТЕ НАЙ-ПОПУЛЯРНИ ТИПИЧНИ ЗА APURIMAC ЯСТИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичните ястия на Апуримак се срещат всеки ден на трапезата на региона. Семействата обикновено готвят и предлагат своите вкусотии на пътешественици или туристи, които ги посещават.

Сред типичните деликатеси домашните хлябове никога не липсват в яденето. Неговите сортове са решетка, тарапакос, авокадо и конци.

Типичните съставки в основните ястия са продуктите от района. Картофите, лютите чушки, морското свинче, агнешкото и царевицата са част от диетата на хората от региона.

Както в цял Перу, и в Апуримак разнообразието от ястия е изненадващо. Характеристиките на този район са хуатията, ястието с картофи и яйца, чичароните, пълненото морско свинче, пилешката яхния и домашната юфка, наред с други.

Традиционните напитки, които придружават тези ястия, са чича и удар.

Може да се интересувате и от традициите на Апуримак.

5-те най-типични ястия на Apurimac

1- Хуатия

Това е препарат, който носи аромата на Майката Земя и е свързан с реколтата.

Смята се за местна храна, а испанците и креолите не са били свикнали да я консумират. Но най-отдалечените общности продължиха с уникалния обичай.

Това са картофи, приготвени във фурна, направени в земята. За приготвянето му се изкопава дупка, в която се въвежда дърва за огрев, която се запалва, за да загрее дупката червено горещо.

Когато се достигне тази температура, дървата за огрев се отстраняват, картофите се въвеждат, картофите и поводът се покриват с почва. След половин час се надрасква и картофите се изваждат. Сервират се със сирене и сладък картоф, приготвен с вода и сол.

2- Канкачо

Името идва от кечуа и означава "печено агне". Въпреки че не е много популярен, той е едно от най-вкусните ястия в перуанската кухня.

Това е агнешко, мариновано в приготвяне на черна бира, чушки за палачинки, чесън, кимион и сол.

След като почива в приготвянето няколко часа, агнешкото месо се готви във фурната. След това се нарязва на парчета и се сервира с люти чушки и картофи.

3- Chairo apurimeño

Чайро съчетава местна и испанска кухня, като включва говеждо или свинско месо. Месото от лама или алпака също често се използва.

Chairo означава супа на аймарския език. Това е вид яхния или яхния, приготвена с лук, тиква, говеждо месо, пшеница, агнешко, овнешко, картофи, моркови, целина, царевица и боб.

Добавят се пюрето Chuño и подправките. Сервира се в дълбока чиния и се сервира с препечен боб.

4- Чуньо Капчи

За приготвянето на qapchi, chuño (дехидратиран картоф) се накисва за една нощ и след това се готви на слаб огън. Отцежда се и се смесва с приготвяне на лук, домат, яйца и сирене.

Използва се като гарнитура към други основни ястия като юфка, варени картофи или пилешка яхния.

5- пълнено морско свинче

Куй или куис, морски свинчета или морски свинчета е традиционно ястие и има голямо значение в перуанската трапеза.

Типичното запълнено с Apurimac морски свинчета е подправено с чесън, хуаката, кимион, сол и черен пипер. Пълни се с каймата, лука, чесъна и кимиона, всички варени. След като се напълни, морското свинче се пържи в олио.

Препратки

1. Редактор (2017) 10 Типични ястия на прекрасния Apurimac. 11.22.2017. Мъжете. elmen.pe
2. Редактор (2016) Топ 10: Неща за ядене в Перу. 11.22.2017. Нат Гео. nationalgeographic.com
3. Редактор (2016) Типичните ястия на Апуримак. 11.22.2017. Ръководство за Перу. peru.travelguia.net
4. Редактор (2017) Типични ястия на Apurimac. 11.22.2017. Проучване на Апуримак. exploringapurimac.com.ar
5. Админ (2017) Qunuq: еталон за фюжън кухня в Мачу Пикчу. 11.22.2017. Тихоокеански пътешествия. blog.vipac.pe