ТИПИЧНА ХРАНА ЗА СЪСТОЯНИЕТО НА КАРАБОБО: 5 ТИПИЧНИ ЯСТИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичната храна на Carabobo държавни представя доста традиционни ястия от венецуелски гастрономията и известни в цялата нейна територия, но с някои подробности, които го правят, характерни за региона.

Карабобо се намира в северната централна част на Венецуела, обхваща важни територии, както морски, така и вътрешността на планините на Кордилера де ла Коста. Това го поставя на перфектно място, където много трафик от изток-запад и крайбрежие / пристанище се среща с големи градове.

Качапа с ръчно сирене

Благодарение на това, Карабобо е индустриалното държавно отличие на Венецуела и представя голям икономически и градски растеж. В зависимост от района на щата или града, стилът на храната се променя. В центъра на щата и град Валенсия е известен със своите сирена. На брега се сервират много ястия на базата на различни риби.

В райони с традиция в отглеждането на какао и в близост до Пуерто Кабело, наред с други се правят магарешко мляко и Сан Естебан. В планинските райони се отглежда царевицата, с която се приготвят качапа и други ястия.

Доста типично е за венецуелците да намерят по пътя на главните магистрали, които пресичат тази държава, магазини, ресторанти и улични търговци на пътя.

В исторически план културното взаимодействие на трите раси (черната, индийската и испанската) по време на колонията беше значително; следователно сместа от повече от 400 години от три вида кухня може да се види в съставките, приготвянето и представянето.

Някои типични ястия от гастрономията Карабобеня

Както в по-голямата част от Венецуела, и в Карабобо известните ежедневни царевични ареаси също се готвят и се добавят много разнообразни пълнежи като настърган месо, различни сирена, препарати от риба тон, наденица или някакъв вид салата на базата на пилешко или кокошка., Можете също така да намерите традиционните пържени емпанади, също с голямо разнообразие от пълнежи. Също така сладкишите в сироп и консерви от лимон и портокал са често срещани на цялата територия на Карабобеньо.

Snapper санчо

Това е традиционно ястие от крайбрежния регион на държавата Карабобо. Това е супа, която може да бъде сервирана като основно ястие поради голямото количество тежки съставки, които съдържа.

Първо, супата има много зеленчуци, които се варят в същата вода като супата; сред тях заемам, ям, целина, картоф, морков, юка и други. Заедно със зеленчуците обикновено се поставя нарязано жожото (цяла млада царевица на кочана).

Магданоз, чесън, лют пипер, комбинирани клони, лук, кайма и сол се добавят, за да добавят аромат към бульона.

Накрая, след като зеленчуците са меки, добавете рибата, нарязана на колелца, включително главата. Когато котлетът се свари, към супа се добавя лимон и той е готов за сервиране.

Тонове и плажна табела

Крайбрежните тонове представляват резени от пържена зеленина. Преди да бъде хвърлен в тигана с олио, филията се пребива и се настъргва, за да се изложи голяма част от банановата плът между пукнатините.

Обикновено кухненският чук се използва с накрайници, които му придават характерната клетъчна текстура. В този процес могат да се добавят сол и някои подправки. След като тостонът се запържи, добавете отгоре салата от зеле и моркови, настърган кашкавал, майонеза и доматен сос.

Препаратът от тостон се нарича playero и много са склонни да се сервират в чиния, която напълно го покрива.

В някои случаи той може да бъде поръчан като придружител на известната пържена риба от брега, която се състои от цяла морска риба (затворена или полуотворена), панирана и напълно пържена. Можете да добавите лимон на вкус към рибата.

Ястия на основата на царевица

Каша от царевица се състои от смес от смляна сладка царевица, с която на тиган се прави натрошена торта, подобна на палачинка, но жълта на цвят и с рустик текстура. Този вид царевица за качапа традиционно се нарича „жожото“.

Качапа е типично ястие в цяла Венецуела, но тъй като в Карабобо има много исторически плантации с царевица, той се счита за типичен за региона. Обикновено се придружава с ръчно сирене или телита, които също традиционно се приготвят в района на Карабобон.

Те също правят царевично текеньо в района на Нагуанагуа, което е дълга и цилиндрична торта с тесто, с която се навива бяло сирене. Ястието се пържи в тиган с много олио, така че да се готви равномерно.

В региона Монталбан се приготвя полента монталбансе, която представлява суха изпечена торта, направена от меко царевично тесто с яйца, асорти от свинско, пилешко, говеждо месо или кокошки. В сместа можете да добавите малко зеленчуци, маслини, варени яйца и стафиди.

Фунчешът е друг вид торта на основата на царевица, която се приготвя в съд с вряща вода, сол, обелен чесън и подправки, към които се добавя царевичното брашно. Тази смес се разбърква с лопатка, докато изсъхне и след това се натрошава в тиган.

Той служи като страна на основните ястия и понякога замества ареа или хляб.

Регион Сан Естебан

Този град е близо до Пуерто Кабело и е известен с приготвянето на магарешко мляко и удар; приготвен с ликьор от ракия, силно бити яйца и кондензирано мляко.

Някои специални препарати за удар имат смес от какао, която му придава по-тъмен и горчив цвят, както и плодове, които да го подсладят и да му придадат различен цвят.

Naiboa е натрошена и препечена торта budare, базирана на натрошена или смляна юка. Този вид ястие се нарича "касабе" и е много известен в цяла Венецуела.

Панелита на Сан Хоакин

Това е вид сладка и твърда торта или гъба торта, която се прави в района на Сан Хоакин и чиято точна рецепта остава много ревнива при това население.

Хората от цялата страна го знаят, защото традиционно се продават по пътищата и магистралите, които пресичат държавата, а ароматът и гъвкавостта им ги направиха сладки много обичани от венецуелците.

Приготвят се на базата на пшенично брашно, царевично нишесте, течен анасон, захар и яйца. Този вид торта се пече два пъти; първо да се сготви цялата смес върху тави и след това тя се нарязва на известната й нарязана форма, така че да се покафенят от двете страни.

Препратки

1. Пътувания и туризъм Венецуела. Гастрономия в Карабобо. Възстановена от traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Раул Хуртадо (2012). Кухнята на Карабобо. Дорални новини. Възстановени от doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, много традиционна гъба торта. EME за жени. Възстановена от emedemujer.com
4. Виртуален пътеводител. Гастрономия на държавата Карабобо. Възстановено от guiaviajesvirtual.com
5. Типични ястия. Типични храни от държавата Карабобо (Венецуела). Възстановени от obroci-tipicas.com
6. Туризъм във Валенсия. Типични ястия. Възстановено от turismoenvln.wordpress.com