А универсален разтворител е вещество, който може да разтвори голямо разнообразие от разтворени вещества или химикали. Веществото, което се счита за универсален разтворител, е водата и причината, поради която е обяснена по-долу, според нейните свойства.
Ако мислим за лимонада, са необходими три съставки, вода, лимони и захар. Като добавя захар, той се разтваря лесно в лимонада, която е напитка, която използва водата като своя основа.
Пример, лесен като този на лимонадата, служи за демонстриране на свойствата на водата в действие. Водата е известна като "универсален разтворител" par excellence. Въпреки че водата е най-известният разтворител и един от най-важните, тя не е единственият разтворител, използван в химическата промишленост.
Какво е разтворител?
Разтворителят е просто вещество, което може да разтвори други молекули и съединения, които са известни като разтворители. Хомогенна смес от разтворител с разтворено вещество е известна като разтвор.
Разтворителят винаги е в течно състояние, докато разтворителят може да бъде в твърдо, течно или газообразно състояние.
Примери за разтворители са вода, разредител, алкохол, мляко. Примери за разтворители са захар, сол, оцетна киселина. Пример за разтвор е физиологичен разтвор, съставен от вода и сол.
Разтворителите са част от различни приложения като фармацевтични продукти, синтетични материали, производство на бои и лепила.
Защо водата се счита за универсален разтворител?
Нашето тяло работи чрез химически промени, които настъпват на клетъчно ниво. По същия начин растенията и животните претърпяват химически промени в своите организми. Тези промени се извършват във водни разтвори или разтвори, в които водата е основният разтворител.
Тъй като водата има свойства на полярност (отрицателен и положителен заряд) и способността да образува водородни връзки, тя се счита за отличен разтворител.
Способността на водата да разтваря голямо разнообразие от молекули е ключът към протичането на тези химични реакции в организмите. Оттук и значението, което водата има за живота на планетата.
Благодарение на способността си да разтваря големи количества разтворители, повече от всяка друга течност, водата е известна като "универсален разтворител." Важно е да се спомене, че не всички вещества се разтварят добре във вода, пример са масла.
Маслените молекули нямат нито положителни, нито отрицателни области на заряд, затова не са привлечени от водни молекули.
Водните молекули са изградени от водородни и кислородни атоми. Водородът има положителен заряд, а кислородът - отрицателен, това позволява молекулите на водата да бъдат привлечени към много различни видове молекули и следователно да могат да ги разтварят.
Има и други свойства на водата като повърхностно напрежение, нейната уникална плътност и температура, които позволяват на водата да бъде чудесен разтворител.
Водата съществува в три възможни форми като газ, течност или твърда характеристика, която не се среща често в други разтворители.
Препратки
- Универсалният разтворител. Определение на универсалния разтворител от The Free Dictionary. Взето от thefreedictionary.com
- Вода, универсалният разтворител, USGS School Science Science. water.usgs.gov
- Свойства на разтворителя на водата - Академия Хан. Взета от khanacademy.org
- Универсален разтворител - определение и характеристики. Биологичен речник. Взета от biologydictionary.net.