10 СВОЙСТВА НА BOROJÓ ЗА ФИЗИЧЕСКО И ПСИХИЧЕСКО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

На свойствата и ползите от borojo, които са научно доказани, са високите нива на въглехидрати, диетични фибри, калций, богатство на антиоксиданти, и други, които ще обсъдят по-долу.

Borojo е плодът, който се добива от растението Borojoa patinoi, което принадлежи към семейство Rubiaceae. Расте във влажни тропически гори при относителна влажност от 85%. Името идва от езика Embera, което означава borojoa = кръгла, кълбовидна.

Растението, от което се добива borojo, идва от тропическата джунгла на Колумбия, Еквадор и Панама. В традиционната медицина сокът от този плод се използва за лечение на сексуална импотентност, бронхиални състояния, недохранване, хипертония, рак, инфекции и хронична умора.

Верен на името си, този плод е кръгъл, с диаметър 7 до 12 см, зелен до кафяв цвят и тежи от 740 до 1 кг, от които 88% е каша.

Пулпът има относителна влажност по-голяма от 60%, което показва, че има високо водно съдържание в състава си. В сухо тегло по-голямата част от боржи са въглехидрати, диетични фибри, протеин, калций, фосфор и желязо.

Хранителни свойства на borojó

1- Намалява умората след упражнения

Поради голямото си количество въглехидрати, borojó е подходящ за хора, които са много физически активни, тъй като може да осигури необходимата енергия за възстановяване от тренировките.

Основният въглехидрат в borojo е фруктозата, въглехидрат, който е изследван за ефектите му в спорта.

Предишни проучвания показват, че фруктозата намалява умората при аеробни и анаеробни спортове.

Изследване, проведено от Училището за спорт и физически упражнения в университета в Бирмингам, установи, че при колоездачите консумацията на фруктоза и глюкоза намалява времето, през което колоездачите завършват състезанието с 8%, в сравнение с групата, която само те консумирали глюкоза и с 19% по-малко от групата, приемала плацебо с вода.

В проучвания с лабораторни плъхове е доказано, че консумацията на фруктоза без физическа активност задейства натрупването на мазнини в черния дроб. На практика всеки въглехидрат ще се съхранява като мазнини, ако не се използва.

2.- Осигурява добра порция диетични фибри

Диетичните фибри са разнообразен набор от вещества, предимно полизахаридни въглехидрати, които се намират в храните на растителна основа.

Основната им диференциална характеристика е, че те не се усвояват в тънките черва и като следствие достигат до дебелото черво непроменени.

Понастоящем диетичните фибри се класифицират въз основа на разтворимостта му във вода: разтворими фибри и неразтворими фибри. Разтворимите фибри имат тенденция да образуват вискозни разтвори във вода, причинявайки забавено стомашно изпразване и храносмилане.

Този тип фибри се ферментира от бактерии в дебелото черво, което води до късоверижни мастни киселини, които са полезни за серумните концентрации на холестерол и глюкоза.

Неразтворимите фибри имат голям капацитет за задържане на вода. Основният му ефект е увеличаване на обема на изпражненията чрез ускоряване на скоростта на чревния транзит, предотвратяване на запек, хемороиди и дивертикули. Предложено е, че може да намали риска от рак на дебелото черво.

Количеството на консумацията на диетични фибри зависи от възрастта и пола на хората. Мъжете по принцип се нуждаят от повече диетични фибри. При мъжете на възраст от 19 до 50 години стойностите са 38 g на ден, докато при жените на същата възраст те са 25 g на ден.

Borojó осигурява почти 9g диетични фибри за всеки 100 g плод. Тъй като е голям плод (700-1000гр), на практика би осигурил цялото препоръчително дневно количество фибри. В допълнение, това влакно би било от двата вида, предимно от неразтворимия тип (помага за подобряване на чревното ни здраве).

3.- Укрепва костите, зъбите и венците

Калцият е минерал, който участва в много важни за живота биологични функции, от намесата му в процеса на свиване на мускулите до съсирването на кръвта. Като йон, Са ²⁺ е кофактор на множество ензимни процеси.

Той е много важен за минерализацията и следователно за укрепването на костите, зъбите и венците. Освен това насърчава правилното съсирване на кръвта, предотвратявайки сърдечно-съдовите заболявания.

Това хранително вещество благоприятства регулирането на сърдечната честота и предаването на нервните импулси.

Консумацията на плод borojó ще осигури приблизително половината от необходимия калций на ден.

4- Той е източник на фосфор

Фосфорът е минерал, който съставлява 1% от телесната маса на хората. Следван от калций, той е най-разпространеният минерал в организма.

Освен това допринася за образуването и развитието на костите и зъбите; секрецията на кърма; клетъчното делене и метаболизма или образуването на мускулни тъкани.

Фосфорните концентрации също варират с възрастта, но като цяло при възрастни над 19 години дневният прием на фосфор трябва да бъде 700 mg. Абсорбцията на този минерал, подобно на калция, се регулира от витамин D.

Консумацията на парче borojo може да достави една трета от препоръчителното количество фосфор на ден.

5- Подобрява транспорта на кислород

Желязото е минерал, който се счита за основен, тъй като е необходим за синтеза на хемоглобин, който участва в обновяването на кръвните клетки (еритроцитите).

Еритроцитите дават възможност за транспортиране на кислород от белите дробове до различни органи, като мускули, черен дроб, сърце или мозък.

Препоръчителното дневно количество варира в зависимост от възрастта и пола. Препоръчва се възрастни жени между 19 и 50 години да консумират 18 mg на ден, а мъже на същата възраст 11 mg на ден.

Плодът боро може да осигури приблизително една трета при мъжете и една шеста при жените от препоръчителното дневно количество от този минерал.

6- Подобрява функционирането на сърцето, нервната и храносмилателната система

Витамин В1 се намира в много храни, като борожо. Той играе важна роля в въглехидратния метаболизъм главно за производството на енергия. Той също така участва в метаболизма на мазнини, протеини и нуклеинови киселини (ДНК, РНК).

Той е от съществено значение за нормалния растеж и развитие и спомага за поддържането на работата на сърцето, нервната и храносмилателната системи.

Препоръчителното дневно количество на този витамин варира в зависимост от възрастта и пола. При жени на възраст между 19 и 50 години приемът трябва да бъде 1,1 mg, докато при мъжете на същата възраст е 1,2 mg. Употребата на комплекс В се препоръчва широко за хора, които страдат от умора.

7- Той е богат на витамин С и антиоксиданти

Витамин С или L-аскорбинова киселина е водоразтворим витамин, от съществено значение за хората и други видове бозайници. Необходимо е за нормален растеж и развитие.

Витамин С е необходим за растежа и възстановяването на тъканите във всички части на тялото. Използва се за производство на кожа, сухожилия, връзки, кръвоносни съдове, заздравяване на рани и образуване на белези. Освен това спомага за усвояването на желязото.

Всички тези роли се генерират, тъй като той участва като донор на електрон за осем различни ензими. Например при синтеза на колаген някои аминокиселини като лизин и пролин са хидроксилирани.

В тези случаи витамин С е донор на електрон за ензима пролил-хидроксилаза или лизил-хидроксилаза. Витамин С е един от многото антиоксиданти, хранителни вещества, които блокират част от вредите, причинени от свободните радикали.

Най-общо, консумацията на витамин С варира в зависимост от възрастта и пола. При възрастни от 19 до 50 години тя е 75 mg на ден, докато при мъжете тя е 90 mg на ден.

Не се препоръчва да се надвишава 2000 mg дневно, тъй като причинява диария и разстроен стомах.

8- Има киселинно рН

Borojó има киселинно pH, така че не би бил силно препоръчителен за хора с гастрит. Неговото pH е приблизително 3,08, подобно на това на портокаловия сок, който е 3.

За човек без стомашни усложнения обаче няма проблем с консумацията му.

9- Поддържа ви хидратирана

Borojo може да ви помогне да останете хидратирани, тъй като повече от 80% от състава му е вода.

Нито една храна обаче не трябва да е заместител на естествената вода, тъй като е много важно да поддържаме водния си баланс, за да поддържаме здравето.

1-во - Той е източник на полифеноли

Университетът в Ла Сабана. Богота, Колумбия изследва полифенолните екстракти от бородж и установява, че този плод има съдържание на полифенол със стойности между 600 и 800 mg / 100gr.

Показано е също, че тези полифеноли имат антимикробно действие срещу човешките патогенни бактерии S. aureus и E. coli.

Това проучване остави отворена възможността за продължаване на изследванията за потенциалната употреба на борожо като естествен антиоксидант за хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия.

Хранителен принос на borojó

Следващата таблица обобщава целия ви прием на хранителни вещества.

Любопитство на borojó

• В Колумбия borojo е известен като страстен плод, тъй като уж увеличава сексуалната потентност. Дори са го нарекли "естествена виагра".
• Дървото на borojó е между 5 и 7 метра.
• Кафето също принадлежи към семейство Rubiaceae и също има енергийни свойства.
• Смята се за узрял, докато не падне на земята.
• Съдържа от 90 до 600 семена на плод.

Препратки

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Общ антиоксидантен капацитет, общо фенолно съдържание и минерални елементи в плодовата кора на Myrciaria cauliflora. Бразилски журнал по хранителни технологии, 16 (4), 301–309.
2. Център за усъвършенствани хранителни технологии Университет Рутгерс Полифенолно съдържание на Borojo (2008 г.).
3. Currell, K., & Jeukendrup, AE (2008). Превъзходни показатели за издръжливост с поглъщане на множество преносими въглехидрати. Медицина и наука в спорта и упражненията, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Физикохимична и реологична характеристика на Борожо Каша (Borojoa Patinoi Cuatrec.) И получени хранителни продукти Автор.
5. Витамин D и калций: систематичен преглед на резултатите от здравето. (2007 г.).