11 СВОЙСТВА НА КАРДАМОН ЗА ФИЗИЧЕСКО И ПСИХИЧЕСКО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

Здравните свойства на кардамон са: антимикробен, противораков, антиоксидант, той е полезен за сърцето, за храносмилането и много други, които несъмнено са го направили чудесен вариант за алтернативна медицина. В тази статия ще научите за тези свойства, както и други интересни факти и някои рецепти.

Кардамонът наскоро предизвика интереса у учените към неговите терапевтични свойства, но от векове азиатците и коренното население го използват като средство за лечение на много болести.

Предимства от въвеждането на кардамон в диетата

1- Той е антимикробен

Изследване, проведено от Министерството на микробиологията в Университета в Курукшетра в Индия, изследва антимикробните ефекти на кардамоновите екстракти върху бактериите в устата и установява, че те са ефективни срещу бактериите, които произвеждат, наред с други болести, лош дъх.

В допълнение, той помага да се предотврати развитието на кухини, тъй като работи като почистващ зъб.

2- Има антиракови свойства

Според проучване на Университета в Хай в Саудитска Арабия, публикувано в списанието за лекарствена храна, кардамонът показва значително намаляване на появата и броя на туморите и има потенциал като химиопрофилактично средство срещу двуетапен рак на кожата.

Освен това в друго проучване кардамонът демонстрира способността си да намалява рака на дебелото черво, като инхибира растежа на раковите клетки и стимулира смъртта на раковите клетки.

3- Понижава кръвното налягане и помага за здравето на сърцето

Изследване на медицинския колеж RNT Medical College в Индия тества двадесет лица с първична хипертония, които в продължение на две седмици поглъщат три грама кардамон на прах в две дози. След времето успяха да определят, че кардамонът ефективно намалява кръвното налягане.

Освен това, калий, магнезий и калций, които се намират в кардамон, са жизненоважни за сърдечната функция, с достатъчно количество калий за поддържане на стабилен ритъм и здравословни нива на кръвното налягане.

4- Отличен антиоксидант

В предишното проучване изследователите също успяха да проверят дали кардамонът подобрява антиоксидантния статус.

Освен това, в проучване от 1999 г. на Dhuley, кардамонът показа, че може значително да повиши няколко антиоксидантни ензима.

5- Той е антидиабетичен

Изследванията показват, че индивидите с диагноза диабет имат ниски нива на манган, така че кардамонът е отличен вариант за увеличаването му.

Клинично проучване установи, че хората с диабет, които имат по-високи нива на манган, са по-защитени срещу „лошия“ холестерол, отколкото тези с по-ниски нива.

Поради тези видове характеристики се смята, че тази подправка е ефективна в борбата срещу появата на диабет.

6- Помага за подобряване на храносмилането

В традиционната китайска медицина кардамонът е бил използван за лечение на храносмилателни проблеми и днес има изследвания, които показват, че кардамонът помага на различните храносмилателни етапи много повече, отколкото могат други видове.

Освен това, според списание WebMed, кардамонът се използва при храносмилателни проблеми, включително чревни спазми, киселини, чревни газове, синдром на раздразненото черво, запек, и други.

И накрая, в книгата 101 Хранителни смеси за ежедневно здраве и жизненост авторите Катлийн Браун и Жанина Поллак казват, че консумацията на чай с кардамон или добавяне на кардамон към печива или традиционни индийски ястия може да спомагат за подобряване на храносмилателните ензими.

7- Подпомага дихателната система

Кардамонът има тенденция да предоставя облекчение на хора, които страдат от респираторни проблеми, като астма, бронхит, пневмония, наред с други.

По принцип, според статия в Bangladesh Journal of Pharmacology, кардамон помага за улесняване на дишането, което разбира се е основната мишена за страдащите от тези състояния.

8- Съдържа диетични фибри

Ежедневната консумация на диетични фибри може да предотврати много хронични заболявания и да осигури ползи за здравето, като насърчаване на здравословната функция на червата, спомагане за контролирането на кръвната захар и контрола на теглото, наред с други.

Съветът за насърчаване на здравето в Сингапур препоръчва ежедневен прием на хранителни фибри от 20 грама за жени и 26 грама за мъже. Две супени лъжици смлян кардамон съдържат 3,2 грама диетични фибри.

9- Добър е диуретик

Южноазиатците използват кардамон, за да помогнат при проблеми с уринирането. Очевидно кардамонът може да действа като диуретик, така че успокоява нефрит, парене или болезнено уриниране и често уриниране.

Това облекчение обаче не трябва да се счита за лек за заболявания и разстройства.

10- Има антидепресантни свойства

Кардамоновите масла се добавят във вани като форма на ароматерапия за подпомагане на борбата с депресията и намаляване на стреса.

Също така смлените семена на кардамон могат да се използват за приготвяне на напитка или чай за подобни ползи. Например, натрошете 4 прахообразни семена кардамон, добавете ½ чаена лъжичка в чаша вода и пийте този препарат ежедневно.

И накрая, масажът с кардамоново масло може да облекчи стреса, депресията и мускулните болки. За това добавете няколко капки етерично масло от кардамон към всяко друго масло (бадемово, жожоба и др.), Разтривайте върху стъпалата, долната част на гърба, шията и раменете, заедно с ръцете и краката.

11- Ефективен като анти-стареене

Антиоксидантите се борят с преждевременното стареене, поради което храните, които ги съдържат, са от съществено значение в тази борба срещу часовника.

Кардамонът съдържа антиоксиданти, които предпазват организма от стареене.

Има ли потенциални рискове от консумацията на кардамон?

Кардамонът обикновено се счита за безопасен. Изследователите обаче не знаят страничните ефекти от по-високите дози.

Хранителна информация

311 калории (16 процента DV)

7 грама обща мазнина (10 процента DV)

18 милиграма натрий (0 процента DV)

1,119 милиграма калий (31 процента DV)

68 грама въглехидрати (22 процента DV)

28 грам диетични фибри (112 процента DV)

11 грама протеин (22 процента DV)

11 грама витамин А (0 процента DV)

11 грама калций (38 процента DV)

11 грама витамин D (0 процента) DV)

11 грама витамин B-12 (0 процента DV)

11 грама витамин C (35 процента DV)

11 грама желязо (77 процента DV)

11 грама витамин B-6 (10 процента DV)

11 грама магнезий (57 процента DV)

Забавни факти

• Смята се, че е много полезен в областта на натуропатичната медицина. Да може да се използва в различни условия като диуретик, противовъзпалително, антиоксидантно, отхрачващо средство, наред с други.
• Това е една от най-старите и най-скъпи подправки в света, родом от Индия.
• Има два вида кардамон, зелен и кафяв.
• В арабските страни е изключително популярно, кафето с кардамон е символ на гостоприемство и престиж.
• Някои култури го наричат ​​рая.
• Кардамонът обикновено се смесва с други подправки, за да се намали цената.
• Когато есенцията на кардамон се извлича от шушулката, той бързо губи аромата и аромата си към етеричните масла.
• Най-използваният цвят е зелен, тъй като се съчетава перфектно в пикантни и сладки ястия.

  Кардамонът се съхранява в шушулки, които се съхраняват на тъмно, сухо, чисто, хладно и без вредители място и могат да издържат до 1 година.

• Може да се добавя към чай или кафе и дори се използва в някои страни за приготвяне на бира.

  Кардамонът се отглежда в Танзания, Виетнам, Папуа Нова Гвинея и Гватемала, като последният е най-големият износител в света.

• Ако семената на кардамон не са лепкави, това означава, че не са пресни.
• В древен Рим се е използвал по три начина: за правене на парфюми, като афродизиак и за лош дъх.
• Десет зелени шушулки от кардамон се равняват на около 1 до 2 чаени лъжички смлян кардамон.

Рецепти

Хляб с кардамон

Това е рецепта от финландски произход, проста и бърза, която ще ви позволи да придружите ястията си с вкусен хляб.

Съставки:

2 яйца

½ чаша захар

2/3 чаша мляко

½ супена лъжица масло

1 чаена лъжичка смлян кардамон (повече или по-малко на вкус)

1 супена лъжица чист ванилов екстракт

½ чаена лъжичка сол

4 чаши брашно

1 чаена лъжичка мая

Начин на приготвяне:

Намерете малък съд, в който да разбиете яйцата и захарта.Когато се смеси, млякото се загрява и когато е готово, в него се разтопява маслото.

Добавете кардамона, ванилията и солта. Смесете съставките много добре и изсипете течностите в контейнера за яйца и захар.

Направете малка смес между брашното и маята. И продължете да биете, докато не се обединят добре с предишната смес.

Загрейте фурната до 180ºC (350ºF).

Сега продължете да омесвате сместа и нарежете на две парчета, нарязайте всяко от тях на три парчета за плитките (можете да го направите и с пълната смес или по желания от вас начин).

Поставете тестото върху тава с лист и печете 15 до 20 минути, докато хлябът се издигне и изглежда златист. Продължете да се охлажда и след като е на желаната температура. Сервирайте го с храната по ваш избор.

Сладки картофи с кардамон

Лесна и оригинална рецепта е да направите, за да я споделите със семейството и да я сервирате с любимите си другари.

Съставки:

5 картофа

½ чаша несолено масло

½ чаена лъжичка смлян кардамон

Сол и черен пипер на вкус

¼ растително масло за пържене

1 лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 100ºC (200ºF). След това вземете картофите и направете пюре. След като сте готови, поставете във фурната за 1 час или до омекване. Намалете температурата до 50ºc (120ºF).

Извадете картофите от фурната и поставете в съд, който да се смеси с маслото и кардамона. Разбъркайте до леко и пухкаво.

Подправете със сол и черен пипер на вкус.

В тиган добавете олио и задушете лука до златисто кафяво. След това поставете върху хартия и добавете сол на вкус за сезон.

За да завършите, поставете лука отгоре върху картофите, за да гарнирате и поднесете със съпровождащите по ваш избор.

Гранола барове с кардамон

Това е доста здравословна рецепта, която ви позволява да се грижите за тялото си и да останете нахранени. Може да се използва за закуски и като закуски при различни поводи.

Съставки:

2 чаши овесени ядки

½ чаша стафиди

½ чаша нарязани орехи

1 чаена лъжичка смлян кардамон

6 супени лъжици масло

1/3 чаша кафява захар

3 супени лъжици мед

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180ºC (350ºF). Пригответе тавичка с алуминиево фолио, като разпределите листа по страните. Намажете го с масло, за да не залепне.

Комбинирайте овес, стафиди, орехи и кардамон в голяма купа.

Загрейте маслото, кафявата захар и меда в тиган, докато първото се разтопи.

Изсипете сместа върху сухите съставки и разбъркайте, докато се покрие добре. Занесете го в предварително приготвената алуминиева тава и натиснете равномерно със шпатула.

Печете 30 минути, или докато отгоре стане златисто кафяво. Оставете да се охлади и накрая го нарежете на барове и се насладете на закуските си.