ВОДНИ БЪЛГАРИ: ЗА КАКВО СА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ - БИОЛОГИЯ - 2025

Водите българи са симбиотична култура на пробиотични бактерии и мая в захарна вода. Те образуват полупрозрачни и желатинови зърна, докато растат. Сред присъстващите бактерии се открояват родовете Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter и Leuconostoc.

Открояват се и дрожди като Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula и вероятно други. Тези култури се срещат по целия свят и нито една от двете не са абсолютно еднакви. Напитката, в която те отглеждат, е ферментирал течен продукт от микробната метаболизация на захарта и съдържа млечна киселина, алкохол (етанол) и въглероден диоксид (газ).

Освен това те съдържат различни ензими и органични киселини, витамини от група В, витамин К и фолиева киселина. Ползите от култивирането на пробиотични микроорганизми са доказани в двойно слепи проучвания за намаляване на образуването на карцином, понижаване на серумния холестерол и стимулиране на имунната система.

Неговите ползи са доказани и при превенция или лечение на определени инфекции като инфекции на пикочните пътища, стомашни инфекции, които причиняват диария, а също и такива, генерирани от Helicobacter pylori. Могат да се ядат и български зърна.

Българите, както водата, така и млякото, имат много древен произход и са известни с много имена на много места. Името „българин“ е сравнително модерно и идва от Bacillus bulgaricus, вид, идентифициран от българския учен Стамен Григоров през 1905 г.

За какво са те?

Клиничните и научни доказателства показват, че всеки път, когато се храним, ние също така храним милионите микробни клетки, които обитават тялото ни. Така че всичко, което консумираме, оказва влияние върху състава на чревната флора.

Съвременната диета, базирана на преработени храни, може да означава разрушаване на този баланс. Без него храносмилателната система не може да изпълнява правилно функцията си.

Балансираната чревна флора допринася за намаляване на желанието за нездравословни храни, особено рафинирани захари и сладки храни.

Функциите на чревната флора обаче минават през червата и са още по-разнообразни и задълбочени, намесвайки се както във възстановяването, така и в промяната на здравето.

Те допринасят за здравословна имунна система

Нашият мозък и черва са свързани с широка мрежа от неврони, химикали и хормони, които постоянно обменят информация.

По този начин ние възприемаме усещането за глад, стрес или стомашно разстройство в резултат на поглъщане на нежелан микроорганизъм или вещество.

Литературата нарича тази комуникация свръхмощна ос на мозъка и червата. Има постоянен обмен на сигнали между двете крайности. Дисбалансът в чревната микрофлора, нейната метаболитна активност и разпределението й в червата е известен като чревна дисбиоза.

Това състояние е индикатор за враждебни и опортюнистични бактерии и растеж на дрожди, причиняващи лошо храносмилане, хранителни алергии, главоболие, грип, кожни обриви и други по-сериозни нарушения.

Произходът му може да дойде от хранителните дисбаланси (например, висока консумация на протеини от животински произход и прости захари), стрес, консумация на антибиотици или други лекарства и др.

Поглъщането на ферментиралата вода от българи инхибира растежа на неблагоприятни бактерии и мая, спомага за колонизирането и подобрява функцията на храносмилателния тракт. По този начин водните българи укрепват имунната система, като балансират микрофлората на тялото.

Подобрявайки автоимунитета срещу алергии и астма, водните българи действат като противовъзпалителни. Наблюдава се голямо намаление на маркерите за възпаление поради редовния прием на тези пробиотици.

Те подобряват работата на стомашно-чревния тракт

Пробиотиците, приемани чрез вода, българите намаляват симптомите на синдрома на раздразненото черво, които включват подуване на корема, лошо храносмилане, метеоризъм, диария или запек, гадене, липса на енергия и общо неразположение.

Промяната във функционирането на ентеро-чернодробната система (червата-черен дроб) причинява вредните вещества да преминават в кръвта от червата и постепенно да се натрупват в организма.

В зависимост от генетиката и средата, в която човек се развива, могат да възникнат различни патологии: от кожни нарушения до ставни заболявания.

Водите българи допринасят за по-добрата функция на черния дроб. Правилният процес на усвояване и усвояване на храната позволява оптимално използване на макро и микроелементи, основни аспекти за постигане на добро здраве и дълголетие.

Увеличете общото усещане за благополучие

Промените в чревната микрофлора, продукт на поглъщането на пробиотици като българина на водата, генерират увеличение на енергията и общото усещане за добро здраве.

Балансът в микрофлората, който възниква след редовната консумация на българска вода, има успокояващ ефект върху нервната система и допринася за симптоматично облекчение при много хора, страдащи от нарушения на съня и безсъние, депресия, ADHD (нарушение на дефицита внимание и хиперактивност) и аутизъм.

Съставът на микробиотата на червата влияе върху нивото на серотонин в тялото, невротрансмитер, който регулира настроението. От друга страна, бактериалната флора се влияе от излишния кортизол, хормон, генериран от усещането за непрекъснат стрес.

Кортизолът индуцира потискане на имунната система, повишава нивата на глюкозата и унищожава чревната бактериална флора.

Те подобряват кожата и функционирането на жлезистата система

Общото състояние на кожата се подобрява с българския прием на вода. Балансът в микробната флора, който се постига чрез приемането на вода от българите, може да облекчи много състояния на кожата, като псориазис, екзема и акне.

Кафявите петна, дължащи се на възрастта, могат да избледнеят, както и кожните етикети, бенките, брадавиците и т.н. Косата и ноктите изглеждат по-здрави, по-силни и по-добри.

Редовният прием на пробиотици спомага за функционирането на системата на ендокринните жлези: надбъбречна, щитовидна, хипофизна и яйчници.

подготовка

Основният метод на приготвяне е да добавите българската водна култура към захарна течност заедно с цитрусов плод и да я оставите да ферментира в продължение на 24 до 48 часа.

Важно е да не използвате съставки, които инхибират ферментацията, като вода от чешмата, която съдържа хлор. Използваните цитрусови плодове могат да се променят и смесват, за да се създадат различни аромати.

Трябва да се вземат предпазни мерки, за да се запазят здравите култури. Например, не използвайте реактивни метали като алуминий, мед или цинк, тъй като киселинността на разтвора може да ги накара да реагират и да ги повредят.

Препоръчва се да отглеждате българите в стъклен буркан и да използвате чисти неръждаема стомана, пластмасова или дървена посуда за боравене с боба.

Противопоказания

Ползите от водата българите превишават нейните противопоказания. Човек в добро здраве няма противопоказания да го поглъща и като цяло не изпитва нежелани странични ефекти.

Въпреки това, някои могат да изпитат симптоми на детоксикация, популярно известни като "лечебни кризи".

С въвеждането на полезните бактерии през водните българи се засилва естественият капацитет за очистване и самолечение. Трябва обаче да се отбележи, че хората с отслабена имунна система или които приемат лекарства, които влияят върху нея, могат да имат странични ефекти при поглъщането им.

Най-честите странични ефекти са метеоризъм и загуба на изпражнения. Други странични ефекти могат да варират от тежък запек до стомашни спазми и дори инфекция на пикочните пътища.

Ако това се случи, е необходимо да ги спрете за няколко дни и след това бавно и прогресивно да започнете с малки дози, например, една супена лъжица на ден.

Водни българи не се препоръчват за хора с болести на Ниман-Пик тип А и В. Във водните българи има живи бактерии и дрожди, хората с чувствителност към дрожди могат да проявят дискомфорт при поглъщане.

Препратки

1. Gulitz, A., Stadie, J., Wenning, M., Ehrmann, M. and Vogel, R. Микробното разнообразие на воден кефир. International Journal of Food Microbiology, 2011 Dec; 151 (3), с. 284-288.
2. Laureys D., De Vuyst, L. Разнообразие от микробни видове, динамика на общността и метаболитна кинетика на водна кефирна ферментация. Appl. Environ. Microbiol., 2014 април; об. 80 (8): 2564-2572
3. Перкинс С. (2017). Предимства на българите. Проверено на 5 април 2018 г. на livestrong.com
4. Пробиотик (2018). Произведено на 5 април 2018 г. в Wikipedia.
5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. and Schneedorf, J. Антимикробна и лечебна активност на екстракта от кефир и кефиран. Международен журнал за антимикробни агенти, (2005) септ; 25 (5), с. 404-408.
6. Тибикос (2018). Произведено на 5 април 2018 г. в Wikipedia.
7. Ползи за здравето на кефира за здравето (sf). Произведено на 11 април 2018 г. на fermen-foods.com