ТИПИЧНА ХРАНА ОТ СЪСТОЯНИЕТО НА МИРАНДА: 14 ТИПИЧНИ ЯСТИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичната храна на държавата Миранда се състои от разнообразни ястия предимно на базата на риба, царевица, банан, кокос и други продукти, типични за тази крайбрежна зона на Венецуела.

Типичните ястия включват рибната яхния, пържената риба със салата и тостони, печеното лебранче, трипа мирандино, черното печено и фуфуто.

Има и други ястия, например качапа с ръчно сирене и касабе, което е спътник на различни ястия. Що се отнася до сладкарските изделия, сред другите ястия има факунда, кафунга, тореас, баренгуе, консервиран кокос и голфеадо.

Влиянието на колониалната и афро-карибската кухня е високо оценено в богатата кухня на Мирандина. Повечето от ястията са направени със селскостопански и морски продукти, характерни за тази държава, разположени в централния крайбрежен район на страната.

Списък на типичните ястия от държавата Миранда

Санкочо и варена риба

Това е едно от най-традиционните ястия от държавата Миранда и може да се приготви с прясна, осолена или кръстосана риба (смес от двете). Sancocho е супа с по-плътна консистенция, приготвена от съставки, нарязани на малки парченца.

Вместо това кипенето е бульон, който се прави с по-големи парчета и се готви за по-малко време, точно докато заври.

И санчото, и вареното, се състоят от супа или бульон, към които се добавят рибни глави или цялостно нарязана риба.

Съставките му са тиква, картоф, зелен банан, юка, клонка лук и зелен пипер, като се подправя с кориандър, сол и черен пипер на вкус. Понякога към него се добавя чаша кокосово мляко.

Пържена риба

Пържена риба, придружена със зеленчукова салата и тонове от зелен подорожник, е друго от най-типичните и популярни ястия в крайбрежната зона на щата, заедно с разнообразни ястия на основата на морски дарове.

Един от най-популярните сортове риба е щраусовият заради изискания си вкус. Сервира се с прясна салата от маруля, домат, лук, авокадо и лимон.

Печена лебрана

В допълнение към пържената риба, печеното лебранче е друго популярно ястие на Миранския бряг. Тази риба е вид в изобилие от море, особено в Бока де Учире и Лагуната Такаригуа, има идеални размери и много вкусно месо. Прави се на скара или скара, придружена от прясна салата или арепа.

Мирандино трипе

Трипе е типично ястие в почти цяла Венецуела, но варира в съставките и начина на приготвяне, от един регион или държава до друга.

Mondongo mirandino се състои от гъста супа, приготвена от месо и говеждо коремче, предварително приготвено за омекотяване. Нарязаните зеленчуци се добавят на малки парченца и се оставят на слаб огън за няколко часа.

Другите му съставки са: гъби, говежди хрущял на краката, за да придадат на супата повече консистенция, юка, ямс, царевично тесто, нахут, млада царевица на кочана, вода, лимонов сок, оцет, щипка сода за хляб, сол и черен пипер. За да добавите повече аромат към супата, добавете сос от лук, чушка, сладък пипер и чесън.

Печено черно

Черното печено се прави с нарязано говеждо месо, наречено "момче кръгло", което се нарязва на филийки, чийто характерен е тъмният му цвят и сладък аромат. Обикновено се сервира с ориз, картофено пюре, задушени зеленчуци и резенчета зрял банан.

Месото се оставя да се маринова предната вечер, окъпано в червено вино, черен пипер, чесън и сол на вкус. След това се пече в казан заедно с останалите съставки (домати, хартия, лук и олио), докато придобие тъмния си оттенък.

Fufu

Това е карибска рецепта, която се състои от арепа или кифличка, приготвена със зелен банан, папелон, кокос и дресинг.

За приготвянето му бананите се нарязват на едри парчета и се сваряват във вода със сол и лимон. Когато бананите са меки, се пюрират на пюре, добавят се чесън и черен пипер и се запържват.

Качапа с ръчно сирене

Въпреки че не е типично ястие, изключително за държавата Миранда, то е много популярно. Качапата се състои от печена и фина торта от смляна сладка царевица, към чието тесто се добавя папелон. Приготвя се в глинени съдове и след като се изпече, се сервира с ръчно сирене и масло.

Casabe

Той е спътник на почти всички ястия от крайбрежните райони на Венецуела. Това типично ястие от Миранда с произход на прародината е направено с брашно от маниока, чието тесто се натрошава на ареа и се пече върху буре (метална или глинена чиния). След изпичане има консистенцията на фин препечен хляб.

torrejas

Тази типична сладка с испански произход е много известна в тази част на страната. Състои се от пържена бисквита, приготвена с пшеничено брашно или бананово брашно, яйца и масло. След пържене тестото се покрива със захарта. Сервира се като закуска.

Cafunga

Това е един от най-типичните сладкиши от държавата Миранда, който се приготвя със смес от узрял банан, топочо (разнообразие от среден банан), папелон, кокос и анасон на вкус.

Тези съставки се смесват на пюре и след това, когато тестото придобие пастообразна консистенция, се готви на решетка като арепа.

Facunda

Това е поредният десерт от района на Barlovento. Състои се от удължена кифличка, приготвена от кокос, папелон и банан.

Патладжан

Това е смес, подобна на тизана, но варена, която е съставена от мляко с узрял банан и нарязан кокос.

Задържа кокосовия орех

Тази типична сладка е много популярна, която се прави с настърган кокос, хартия и захар. Клавитос се добавя към тези съставки.

Смесват се и се готвят на слаб огън, докато придобият характерната за него консистенция на ружа. След това се поставя в листа от лимон или манго, оставя се да изстине и се сервира.

Бит

Те са много популярни торти в цялата страна и в този щат Миранда, особено в столицата й Лос Текес. Тези кифлички се пекат на руло във форма на охлюв.

Те са гъбести, тъй като са пълни с „мелао“, смес, приготвена с папелон и анасон. Отгоре се поставя парче сирене.

Препратки

1. Типични храни от държавата Миранда (Венецуела). Консултира се с obroci-tipicas.com
2. Типични ястия от държавата Миранда. Консултира се с hablemosdeculturas.com
3. Типични храни на Венецуела и нейните региони - 15 Типични ястия. Консултира се с Comidatipicade.net
4. Гастрономия на щата Миранда (Венецуела). Консултира се с Comidatipicade.net
5. Как да си направим печено левенче ?. Консултира се с xn--gastronomavenezolana-x4b.com