ТИПИЧНИ ХРАНИ ОТ ТУКУМАН: 5-ТЕ НАЙ-ПОПУЛЯРНИ ЯСТИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичните храни от Тукуман имат местни и испански корени, плодове на историческото развитие на Аржентина. Следователно, там е комбинацията от съставки и традиционни елементи с други, въведени по време на испанската окупация.

Гастрономията на Тукуман е разнообразна и богата на нюанси, като предлага някои много типични и разпознаваеми ястия.

Държавата Тукуман се намира северозападно от Буенос Айрес. Много от храните, които могат да бъдат намерени там, са варианти на характерни ястия, общи за цяла Аржентина, като месни печени или емпанади.

Съществуват обаче и други ястия, които характеризират и отличават региона, като например лама месо или тамали.

5-те основни типични ястия от Тукуман

1- Емпанадите

Емпанадите са един от най-разпространените гастрономически деликатеси в аржентинската кухня.

В Тукуман, как би могло да бъде иначе, те също заемат важно място на трапезата. Обикновено служат като входове.

Испанското име empanada се свързва с голямо кръгло или правоъгълно напълнено тесто.

Аржентинските емпанади обаче приличат повече на това, което испанската гастрономия нарича емпанадила: малки тесто от брашно и олио, пълни с добре нарязано месо, варено яйце и лук.

Те могат да бъдат печени на фурна или пържени в олио, в този случай текстурата ще е по-хрупкава, но и по-мазна.

2- Тумановите тамали

Tamales са едно от най-типичните ястия в цяла Латинска Америка. Има десетки варианти по отношение на съставките и начина на приготвяне, в зависимост от страната.

В Тукуман се правят тамали с царевично брашно и тиква от анко. Пълнежът на тамалето е съставен от говеждо или пилешко месо, маслини, стафиди, яйца и различни подправки за вкус, за да овкуси цялото.

Всичко това е покрито с царевичния лист и завързано с ивици на самите листа.

3- Don Atilio или лама яхния

Яхния Don Atilio е едно от най-характерните ястия на Тукуман, приготвено с месо от лама.

Консумирана особено в студените зими на тази вътрешна държава, той е деликатес, който предизвиква лещата с месо и хоризо, характерни за испанската гастрономия.

Всъщност за изработването му този бобови растения се използва заедно със зехтин, морков, лук, сушен магданоз и сос деми-глас на базата на месен бульон и вино.

Всичко това придружава месото лама, много присъстващо в гастрономията на Тукуман.

4- Въпросът на Тукуман

Сиренето тукуман е признато няколко пъти като едно от 20-те най-известни и най-вкусни в света.

Това е прясно сирене с страхотен вкус и много характерна текстура, произведено в региона от испанската колониална епоха.

Среща се само в Тукуман и в някои райони на граничните райони, като Салта, Худжуй и Катамарка.

Може да се сервира като всяко друго сирене, да се яде като предястие или предястие или като съставка в по-сложни ястия на основата на сирене.

5- Локросът

Локро е характерно ястие на андската кухня. Ето защо тя присъства не само в Аржентина, но и в Еквадор, Колумбия, Перу, Боливия и Еквадор.

Присъствието му в Аржентина се дължи на разширяването на потреблението му от северозапад на страната. Той е пример за европейското влияние върху южноамериканската кухня.

За приготвянето на тукумано се комбинират царевица и бял фасул (бял боб), заедно с тиква, бутчета, трипс и свинско чоризо и маруча (аржентинско говеждо).

Всички съставки се сваряват добре, което води до яхния или яхния с интензивен вкус.

Препратки

1. Храната в Тукуман с вкус на света, от atasteoftheworld.wordpress.com
2. Ароматите на Tucuman oen Argentina World Friendly, от Argentina.travel
3. Туфемански стил от говеждо емпанада в готов и сервиран вид, от listingyservido.com
4. Tamales fron Tucuman, Аржентина на Try2cook.com, от try2cook.com
5. Гастрономия-Тукуман храна, от tucuman-ar.com