- Типични ястия от тамаулипас
- Tampiqueña месо
- Раци за пръскане
- Житната gorditas
- Увити дете
- Оризов пудинг
- Препратки
Най- типичната храна на Тамаулипас се откроява с ястия като Tampiqueña месо, мляко с ориз, солени ястия, енчилада или раци salpicón. Тамаулипас е не само невероятно място за своите пейзажи и хора като цяло, но и за своята вкусна гастрономия, която е синоним на древната култура.
Хората на Тамалипас са поддържали корените си с гордост, което може да се види в техните прекрасни и изящни ястия. Разположен в северозападната част на страната, той е един от мексиканските щати, който предлага гастрономически изкушения, базирани на месо, риба, морски дарове и типични зеленчуци като нопал или чили.
-
Tampiqueña месо
Диетата на тамаулипите се основава - от древни времена - на морски дарове и месо, които и до ден днешен радват жителите му и туристите, които посещават мястото.
Един аспект, който категорично е представил гастрономическото движение на това място, е многообразието. От печеното свинско месо, до кашата с тортили; регионът има множество възможности за небцето на своите посетители.
Типични ястия от тамаулипас
Tampiqueña месо
Едно от основните типични ястия на Тамаулипас е вкусното „carne a la tampiqueña“, което се приготвя с печени ленти от говеждо филе и се сервира с боб чаро, тамалито, поблано чушки, печени филийки сирене панела, зелени енхилада и традиционната мексиканска салса, сервирана отделно.
Храната по крайбрежието се основава главно на риба като снук или смел, както и миди и мекотели.
Раци за пръскане
Друго от най-популярните ястия е известният „salpicón de ciba“. При това месото на ракообразните (раци) много добре се запържва със зеленчуци и подправки и след това се придружава от авокадо и хрупкави тостове.
Житната gorditas
Друга от ключовите и широко използвани храни в Тамаулипас е царевицата. Обикновено жителите му приготвят вкусните „gorditas“, особено в Сиудад Виктория (столицата на държавата). Това са малки тортили, които се готвят на комар.
Вкусът му може да варира от сладък до солен, приготвят се както печени, така и пържени и се пълнят с боб, нопали, печено свинско месо, кайма и др. Те са отлични спътници на други храни, като например бульони.
Увити дете
Въпреки че е вярно, че „солените ястия“ на Тамаулипас се открояват, така че направете вкусните си десерти. Едно от основните е така нареченото „увито дете“, което също има солена версия.
За приготвянето на десерта се използва тесто от пшенично брашно, смесено с яйца, бакпулвер, сол, масло и малко ванилия, след което се пече и придружава с пудра захар или конфитюр.
Оризов пудинг
Друг от най-влиятелните типични десерти в региона (познат и в други страни) е оризовият пудинг. Готви се бавно в мляко със захар и пръчици канела. Той е придружен с канела и лимонова кора, за да подсили аромата и вкусния му вкус.
Препратки
- Проектиране на El Heraldo SLP. (2017). Запознайте се с типичната храна на Тамаулипас. Сан Луис Потоси, Мексико. The Herald. Възстановено от elheraldoslp.com.mx
- Неизвестно Мексико. (2017). Знаете ли какво се яде в Тамаулипас ?. Мексико Сити, Мексико. Неизвестно Мексико списание. Възстановено от mexicodesconocido.com.mx
- Рамос Агире, Франциско. (2004 г.). Стари аромати на Тамаулипас. Конакулта, Мексико. Правителство на Тамаулипас. Възстановено от tamaulipas.gob.mx
- Гонзалес, Хектор. (2016 г.). Тамаулипас и неговата изящна гастрономия. Мексико Сити, Мексико. Excelsior. Възстановени от excelsior.com.mx
- Итуриага, Хосе Н. (2015). Гастрономията на Тамаулипас. Мексико Сити, Мексико. Музей на приятелите на популярното изкуство. Възстановено от amigosmap.org.mx.