5-ТЕ НАЙ-ПОПУЛЯРНИ ТИПИЧНИ ЗА VERACRUZ ХРАНИ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичните храни от Веракрус са известни на национално и международно за тяхното разнообразие и богатство. Тя също често се нарича кухня Jarocha и е комбинация от испанска и крайбрежна кухня.

Яроча кухнята смесва елементи от тропическа храна и морски дарове по добър начин.

Тропическите плодове и силното влияние на царевицата, главно в яхниите, играят много важна роля в диетата на Jarocha.

Може да ви е интересен и този списък с популярни мексикански храни.

5-те основни типични храни на Веракрус

1- Ориз към лъжата

Това е едно от най-типичните ястия на Веракрус. Това е оризова яхния, в която ароматът се придава от подправки, лук и различни видове миди, като октопод, скариди, миди или калмари.

Той придобива характерния си цвят с домат и се сервира в саксии или дълбоки ястия, тъй като достига текстура на бульон. Обикновено се придружава с тортили и черен боб.

2- Скариди с кокос

Това е едно от ястията, което най-много представя характеристиките на държавата Веракрус. Комбинирайте морски дарове с тропически плодове, в случая кокосов орех и сос от манго.

Това е ястие от скариди, овкусени в галета и кокос, които след това се запържват. Скаридите се пълнят с крема сирене и настърган пресен кокос и се сервират със соса от манго.

3- стил Huachinango veracruzana

Това ястие постига хармонично съчетание от съставки и техники както от испански, така и от предколониални в Мексико.

Червеният хакер е риба, която се зачервява в масло и се къпе в доматен сос с чушка, маслини и каперси.

Използването на различни видове подправки му придава доста характерен аромат. Може да се сервира със салата или обикновен бял ориз, тъй като самата риба има много вкус.

4- Чилиатоле

Чилеатолът е ястие от предиспански произход и се консумира като напитка. През годините тя представи варианти, но основата се състои от чили, царевица и епазот.

В миналото вариант на тази напитка се приготвяше и за деца, замествайки мед с чили.

Днес тази яхния има свинско месо и е придружена от други зеленчуци като тиква и хайот.

5- гювеч от морски дарове

Версията на яроча на гювеч от морски дарове има смес от морски суровини като риба, скариди, октопод, раци, стриди, акамая и охлюв.

Епазотът е ароматната билка, която се откроява най-много в ястието, а доматите произвеждат оцветяването. Това ястие се прави в глинен съд.

Препратки

1. Регионална мексиканска кухня: Старият свят среща ново във Веракрус при сериозно хранене от serieuseats.com
2. Veracruz - Център за храна на Америка при Кулинарния институт на Америка, от centerforfoodsoftheamericas.org
3. Храна във Веракрус на прекрасна планета, от lovelyplanet.es
4. Huachinango a la Veracruzana (Червен снап в стил Veracru) в Epicurious, от epicurious.com
5. Риба в стил Веракрус на Whats4Eats, от whats4eats.com