12 ПРЕДИМСТВА НА ЧЕРВЕНОТО ВИНО ЗА ФИЗИЧЕСКО И ПСИХИЧЕСКО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

На ползите от червено вино, са многобройни; има антиоксидантна сила, помага за намаляване на депресията, предотвратява рака на гърдата, деменцията и рака на простатата и други хранителни свойства, които ще спомена по-долу.

Червеното вино отдавна се смята за алкохолна напитка с определени ползи за здравето. Мнозина смятат, че пиенето на чаша всеки ден е част от здравословната диета, докато други смятат, че червеното вино е било малко надценено.

Научните доказателства винаги показват, че умереното червено вино допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Има обаче фина граница между умерена и прекомерна консумация.

Какво представлява умерената консумация на червено вино?

Казва се, че "умерената консумация" на червено вино е полезна за здравето. Но колко струва "умерената" консумация на вино?

Количеството препоръчано вино зависи от много фактори; телосложение, възраст, пол, ръст на тялото и общо здравословно състояние, както и дали червеното вино се пие с храна или на празен стомах.

Жените абсорбират алкохола по-бързо от мъжете поради по-ниското си съдържание на вода в тялото и различните нива на ензими в стомаха. Следователно умерената консумация на вино е по-малка за жените, отколкото за мъжете.

Според „Американския диетичен наръчник за 2010 г.“, публикуван от Министерството на земеделието на САЩ, „ако се консумира алкохол, той трябва да се консумира умерено - до една чаша на ден за жени и две чаши на ден за мъже“.,

Какви са ползите за здравето от пиенето на вино?

Преди да споменем тези ползи, важно е да се отбележи, че те са доказани, когато консумацията е умерена.

1- Намалява риска от депресия

Източник:

Екип от няколко университета в Испания публикува в списанието BMC Medicine, че консумацията на вино може да намали риска от заразяване с депресия.

Изследователите събрали данни за 2 683 мъже и 2822 жени на възраст между 55 и 80 години за седемгодишен период. Участниците трябваше да попълнят въпросник, който включваше подробности относно консумацията на алкохол и психичното им здраве.

Авторите откриват, че мъжете и жените, които пият две до седем чаши вино седмично, са по-малко вероятно да бъдат диагностицирани с депресия.

Дори след като се вземат предвид факторите на начина на живот, които биха могли да повлияят на техните резултати, рискът от развитие на депресия все още беше значително по-малък.

2- Забавя стареенето

Източник:

Монасите вярвали, че виното забавя процеса на стареене, днес правят и учените.

Изследователи от Медицинското училище в Харвард съобщиха, че червеното вино има свойства против стареене. Водещият изследовател Дейвид Синклер твърди, че „ресвератролът подобри здравето на мишките при диета с високо съдържание на мазнини и увеличи продължителността на живота им“.

Техните открития, публикувани в списание Cell Metabolism, бяха първото убедително доказателство за окончателната връзка между анти-стареещите свойства на ресвератрол и гена SIRT1.

Ресвератролът е съединението, отговорно за този благоприятен ефект. Той се намира в кожата на червено грозде, боровинки, горски плодове и орехи.

Свойствата против стареене на червеното вино са известни от повече от хиляда години. Манастирите в цяла Европа бяха убедени, че животът на монасите е по-дълъг в сравнение с останалото население и че отчасти се дължи на умерената и редовна консумация на вино.

Проучване, проведено в Лондонския университет, установи, че процианидините, съединенията, които обикновено се намират в червеното вино, поддържат здрави кръвоносни съдове и са един от факторите, които допринасят за по-дълъг живот, както е случаят с хората от Сардиния и Югозападна Франция.

Изследователите откриха също, че традиционно приготвеното червено вино има много по-високи нива на процианидини, отколкото другите вина.

3- Предотвратява рака на гърдата

Продължителната консумация на повечето алкохолни напитки увеличава риска от развитие на рак на гърдата. Въпреки това, пиенето на червено вино има обратния ефект, според откритията на изследователи от Медицински център Cedars-Sinai в Лос Анджелис.

Химикалите в кожите и семената на червеното грозде понижават нивата на естроген, като същевременно повишават тестостерона при жени в пременопауза, което означава по-малък риск от развитие на рак на гърдата. Не само червеното вино има полезни съединения, но и неговата суровина, червеното грозде.

4- Предотвратява деменцията

Изследователи от Медицински център на университета Лойола откриха, че умерената консумация на червено вино може да допринесе за намален риск от развитие на деменция.

В това проучване изследователите събраха и анализираха данни от академични изследвания на червеното вино в началото на 1977 г. Проучванията, които обхващаха 19 държави, показват статистически значим по-нисък риск от деменция сред пиещите червено вино от редовна и умерена форма в 14 държави.

Изследователите обясниха, че ресвератролът намалява вискозитета на кръвните тромбоцити, което помага да се поддържат отворени и гъвкави кръвоносните съдове. Това помага да се поддържа доброто кръвоснабдяване на мозъка.

Водещият изследовател професор Едуард Дж. Неафси заяви, че умерените пиячи на червено вино са с 23% по-нисък риск от развитие на деменция в сравнение с хора, които рядко или никога не пият алкохолната напитка.

5- Предпазва от силно слънчево изгаряне

Източник:

Производните на вино и грозде могат да помогнат за намаляване на вредното въздействие на ултравиолетовата радиация, според учените от университета в Барселона, Испания, в списанието Food and Agricultural Chemistry.

Изследователите заключават, че флавоноидите, които се намират във виното и гроздето, инхибират образуването на реактивни видове кислород в кожата, изложена на слънце.

6- Предотвратява заболявания, които причиняват слепота

Източник:

Според учени от Медицинското училище във Вашингтонския университет в Сейнт Луис червеното вино може да спре процеса, наречен ангиогенеза (отваряне на нови кръвоносни съдове в областта на очите), което води до развитие на слепота.

Диабетната ретинопатия и свързаната с възрастта макулна дегенерация, която е водещата причина за слепота сред американците над 50 години, са причинени от тази ангиогенеза в окото.

Изследователите обясниха, че ресвератролът е съединението във виното, което защитава зрението.

7- Предпазва от увреждане след удар

Източник:

Червеното вино може да предпази мозъка от увреждане на инсулт, според изследователи от Училището по медицина на университета „Джон Хопкинс“.

Професор Силвейн Доре вярва, че ресвератролът в червеното вино повишава нивата на хема оксигеназа, ензим, известен с това, че предпазва нервните клетки от увреждане в мозъка. Когато някой има инсулт, мозъкът се грундира, за да се предпази от повишаващите се нива на ензимите.

8- Подобрява белодробната функция и предотвратява рака на белия дроб

Холандски учени съобщиха за проучване, което изследва ефектите на ресвератрол, червено вино и бяло вино върху функцията на белите дробове.

Те откриха, че:

• Червеното вино беше добро за белодробната функция
• Бялото вино също беше добро за белодробната функция

Един от членовете на изследването заключи, че „благоприятното въздействие върху белодробната функция вероятно е свързано с много съединения във виното, а не само с ресвератрол“.

От друга страна, според проучване, публикувано в списанието Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, приемът на червено вино може да намали риска от рак на белия дроб.

9- Повишава нивата на омега-3 мастни киселини

Виното е по-добро от другите алкохолни напитки в повишаване нивата на омега-3 мастни киселини в плазмата и червените кръвни клетки, показва проучването IMMIDIET с участието на европейски изследователи от различни страни.

Проучването изследва 1604 възрастни от Лондон, Абруцо (Италия) и Лимбург (Белгия). Всички преминаха пълен медицински преглед при общопрактикуващ лекар и също попълниха годишен въпросник за консумация, който включваше подробности за хранителните им навици.

Те открили, че умерените консуматори на вино имат по-високи нива на омега-3 мастни киселини в кръвта, които обикновено се получават от консумацията на риба. Известно е, че омега-3 мастните киселини предпазват от коронарна болест на сърцето.

Учените откриха, че консумацията на вино действа като спусък, повишавайки нивата на омега-3 мастни киселини в организма.

10- Предотвратява чернодробни заболявания

Източник:

Изследване, проведено в Калифорнийския университет в Сан Диего, заключава, че умерената консумация на вино намалява наполовина риска от безалкохолно мастно чернодробно заболяване в сравнение с хората, които никога не пият вино. Откритието им предизвиква конвенционалното мислене за консумацията на алкохол и здравето на черния дроб.

Изследователите съобщават в списание Hepatology, че умерените пиячи или алкохолни напитки имат четири пъти по-голям риск от развитие на безалкохолно заболяване на мастния черен дроб в сравнение с пиещите вино.

11- Предпазва от рак на простатата

Източник:

Изследователи в Сиатъл изследвали общата консумация на алкохол и не открили връзка с риска от рак на простатата.

Въпреки това, когато отидоха една стъпка по-нататък и анализираха различните алкохолни напитки, беше установена ясна връзка между пиенето на червено вино и по-ниския риск от рак на простатата.

Дори умерената консумация на червено вино (една чаша седмично) понижава риска от рак на простатата при мъжете с 6%, съобщават авторите.

12- Предотвратява диабет тип 2

Източник:

В експеримент с животни учени от Китайската академия на науките откриха, че ресвератролът подобрява чувствителността към инсулин. Инсулиновата резистентност е най-важният критичен фактор, допринасящ за риска от диабет тип 2.

Изследователите съобщават в списанието Cell Metabolism, че ресвератролът също повишава нивата на ензима SIRT1, който подобрява чувствителността към инсулин при мишки.

Ръководителят на проучването Qiwei Zhai заяви, че червеното вино може да има някои ползи за чувствителността към инсулин, но това трябва да бъде потвърдено в допълнителни проучвания.