ЛЮЦЕРНА: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, РАЗМНОЖАВАНЕ, СВОЙСТВА - БИОЛОГИЯ - 2025

В люцерна (Medicago Sativa) е бобов целогодишен растеж на ерекция, принадлежащ към семейството Fabaceae. Роден в Мала Азия и Южен Кавказ, днес тя е една от основните фуражни култури в умерените страни.

Малко разклонено многогодишно растение, което достига 100 см височина, трилистни листа с овални листовки, леко назъбен връх и призраци, назъбени в основата. Жигоморфни цветя от виолетово, лилаво и жълто, плодът е бобови растения с жълти семена във формата на бъбреци.

Alfalfa (Medicago sativa). Източник: AnRo0002

Подобно на повечето бобови растения, неговите корени поддържат симбиотична връзка с определени микроорганизми в почвата, като бактерията Sinorhizobium meliloti. Тази асоциация благоприятства фиксирането на атмосферния азот, увеличавайки азота в почвата и нейното наличие в културата, която се използва като храна.

Различните сортове люцерна, отглеждана в търговската мрежа, представляват един от бобовите култури с най-голямо значение като фураж за храна за добитък. Съдържайки високо ниво на протеини и минерали, те благоприятстват неговата вкусовост и усвояемост за голям брой животински видове.

От друга страна, разнообразието и качеството на неговите хранителни вещества го прави хранителна добавка за консумация от човека. Редовният му прием помага за облекчаване на нарушения, свързани с недохранване, астения, анемия, слабост и други хранителни неразположения.

Еволюционен произход

Видът Medicago sativa е родом от Мала Азия и Южен Кавказ, в днешен Ирак, Иран, Сирия, Турция, Афганистан и Пакистан. От бронзовата епоха се споменава за растение с висока хранителна стойност, което се консумира от коне от Централна Азия.

По време на Медицинските войни, в средата на 490 a. В., той е въведен в Гърция чрез храната, предоставена на конницата от Персия. Семената от този фураж служеха за установяване на първите култури в средиземноморския басейн, предназначени главно за консумация на животни.

По-късно той отиде до Иберийския полуостров, откъдето беше разпространен в цяла Европа, а оттам в Америка в средата на 16 век. Понастоящем това е космополитна култура, освен това нейните кълнове са високо ценена храна за консумация от човека заради хранителните и терапевтичните му свойства.

Цветя от люцерна (Medicago sativa). Източник: Хавиер Мартин

Основни характеристики

Външен вид

Тревисто растение с вечнозелено състояние и изправено или леко изпаднало положение, разклонено, обикновено живее от 4 до 12 години. Растението за възрастни може да достигне променлива височина 40-100 см и се характеризира с променлива космат на повърхността им.

корен

Основен корен на въртящия се или фузиформен тип вертикален и дълбок растеж, покрит от множество вторични корени, които поникват странично. В люцерна коренът е жизнен, дълъг и дълбок, което му позволява да абсорбира хранителните елементи, разположени на повече от 5 м дълбочина.

Стволовите

Тревисто и изправено стъбло с възходящ растеж, обикновено покрито с белезникави власинки, в основата има подносеница и многогодишна корона. Тази корона с диаметър приблизително 20 см има многобройни пъпки или издънки, които са разположени под нивото на земята.

Листа

Пъпчастите и трилистните листа имат овални, продълговати или облаченцевидни листовки, дълги 5-20 мм, широки 3-10 мм. Цели зелени листовки, фино назъбени на върха, притиснати опусия, дълги и оребрени дръжки, с триъгълни зъбци, заварени към основата.

цветя

Жигоморфни цветя с диференцирана чашка и венчета, виолетови и жълти венчета с диаметър 6-12 мм, зелена камбанулатна пентамерна чашка. Цветовете са подредени в съцветия или цветоносни съцветия в аксиларно положение, като дръжката е по-дълга от дръжките на съседните листа.

плодове

Плодът е бобова или фалчада или спираловидна шушулка, извита върху себе си, закъсняла неразвита, кафява до чернокоса, когато узрее. В неговата вътрешност семената са разположени в променлив брой (2-6), рениформи, дълги 2-3 мм и с жълтеникава семенна козина.

Плод люцерна (Medicago sativa). Източник: Филмарин

таксономия

- Кралство: Plantae

- Отдел: Magnoliophyta

- Клас: Magnoliopsida

- Подклас: Rosidae

- Поръчка: Fabales

- Семейство: Fabaceae

- Подсемейство: Faboideae

- Племе: Trifolieae

- Пол: Медикаго

- Видове: Medicago sativa L., 1753

подвид

- Medicago sativa subsp. амбигуа (Траутв.) Тутин

- Medicago sativa subsp. Градска микрокарпа

- М. sativa subsp. sativa L.

- М. sativa subsp. променлив (J. Martyn) Аркан.

етимология

- Medicago: родовото наименование е латинска дума, която идва от гръцките термини «μηδική» произнасяни «medicé» и «πόα» произнасяни «póa». „Mediké“ означава „медицински“ по отношение на мидийците, древните персийски хора, а „póa“ означава „трева“, което се превежда като „персийска трева“. Тези изрази бяха латинизирани като „медикаго“.

- sativa: специфичното прилагателно произлиза от латинското «sativus, -a, -um», което в превод означава «sativa», тоест това, което е засето, засадено или култивирано.

Подробности за цветя люцерна. Източник: Stefan.lefnaer

Местообитание и разпространение

Видът Medicago sativa е широко култивиран по целия свят, намира се в дивата природа по крайпътни или крайпътни платна. По същия начин той се натурализира в савани и тревни площи на сухи почви при студен или умерен климат.

Отглежда се в търговска мрежа в голямо разнообразие от почви и климатични зони на височини между 700 и 2800 метра надморска височина. Расте на глинести, дълбоки и добре дренирани почви с умерена соленост или алкалност, тъй като pH по-ниско от 5,00 драстично ограничава развитието му.

Развива се в среда със средна температура между 15-25 ºC през деня и нощни температури от 10-20 ºC. Устойчив е на суша, благодарение на обширната си коренова система, която черпи вода от по-дълбоките слоеве.

Тя обаче е податлива на преовлажняване, което причинява гниене на корените и променя симбиозата със специфичния Sinorhizobium meliloti. Всъщност симбиотичната му активност също е ограничена с pH на почвата, стойности по-ниски от 5-6 изискват прилагане на селскостопански изменения.

Култивиран в световен мащаб, подвид Medicago sativa subsp. Често срещан в средиземноморския басейн. sativa и северна Евразия Medicago sativa subsp. фалката. В Иберийския полуостров отглеждането му се извършва в големи площи от долината Ебро на североизток и долината Дуеро на северозапад.

Алфалфа си тръгва. Източник: Снимка на David J. Stang

репродукция

сеитба

Търговското размножаване на люцерна се извършва с помощта на семена, това е бърза култура и имплантация. При напояване се установява като монофитна култура, при сухи условия е обичайно да се свързва с друга трева като овес, ечемик или нарязани треви.

За един хектар сеитба са необходими 20-25 кг семена. По време на установяването се изисква земята да се обработва и коси, за да се избегне появата на плевели по време на фазата на растеж.

Сеитбата обикновено се установява през есента, докато в райони със силни зими сеитбата може да се извършва през пролетта. Продуктивният живот на този вид варира от 6-8 години, в зависимост от условията на околната среда, разнообразието на вида, здравето на културите и агрономическото управление.

Шофиране

Сеитбата се извършва между март и май, така че растението да развие поне три трилистни листа преди първите студове. Прохладната температура и влажност на почвата през есента благоприятства нодулацията на зараждащата се коренова система, гарантирайки снабдяването с азот през пролетта.

Необходима е обработена почва, за да се осигури стабилна семена с добра влажност. Сеитбата се извършва чрез излъчване, но ако условията на терена го позволяват, може да се начертаят линии за засаждане, за да се улесни агрономичното управление. В случай на свързано отглеждане, се препоръчва да се редува една линия трева с две линии люцерна.

Условията на почвата са от съществено значение за правилното развитие на люцерна, тъй като тя е толерантна към суша, но е податлива на преовлажняване. Преовлажняването на почвата има тенденция да намалява наличието на кислород в корените, което причинява бързо влошаване и последваща смърт на растението.

Енергичната и обширна коренова система изисква дълбоки и добре дренирани почви, таблиците с повърхностни води пречат на нейното ефективно развитие. Въпреки че расте на пясъчни глинести почви, вирее добре на фини и влажни почви, макар и с по-малка интензивност.

Sinorhizobium meliloti върху корени от люцерна. Източник: Ninjatacoshell

хранене

Alfalfa е фуражно растение, което доставя отлични нива на качествени протеини, минерали и витамини. Високата му енергийна стойност е свързана с азотната стойност като хранителна добавка или фураж.

От голямото разнообразие от налични компоненти се открояват алкалоидите бетаин и стахидрин, неразтворими фибри и пектин, протеини, сапонини и танини. Аминокиселините аргинин, аспарагин и триптофан, както и минералите алуминий, бор, калций, хром, кобалт, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, селен, силиций, натрий и цинк.

По подобен начин, кафеената, лимонената, фумаровата, ябълчната, медикагенната, синаптичната, янтарна и оксалова киселина, и фитостеролите β-ситостерол, кампестеролът и стигмастеролът. Освен пигменти като хлорофил и ксантофил, фолати, инозитол, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин А, С, Е, К и D в следи, които влияят върху храненето на животните.

Alfalfa растителна илюстрация. Източник: Amédée Masclef

Хранителна стойност на 100 g

- Енергия: 20-25 kcal

- Въглехидрати: 2.0-2.5 g

- Диетични фибри: 1,8-2,0 g

- Мазнини: 0,5-0,8 g

- Протеини: 4 g

- Тиамин (витамин В ₁): 0,076 mg

- Рибофлавин (витамин В ₂): 0,116 mg

- Ниацин (витамин В ₃): 0,481 mg

- Пантотенова киселина (витамин B ₅): 0,563 mg

- Пиридоксин (витамин В ₆): 0,034 mg

- Витамин С: 8,2 mg

- Витамин К: 30,5 µg

- Калций: 32 mg

- Фосфор: 70 mg

- желязо: 0,96 mg

- Магнезий: 27 mg

- Манган: 0,188 mg

- Калий: 79 mg

- Натрий: 6 mg

- Цинк: 0,92 mg

Имоти

Alfalfa се отглежда като фураж, поради което се счита за хранителна добавка с висока хранителна стойност за говеда и коне. Консумацията му в човешка храна е случайна, но това е продукт, богат на минерали, витамини, протеини и фибри, които осигуряват големи ползи за здравето.

Фотохимичният анализ даде възможност да се определи наличието на основни витамини от група А, D, Е и К, включително цялото семейство от група В. Всъщност всеки витамин осигурява определена полза, оттам и неговото значение за здравето като цяло.

Витамин А благоприятства образуването на епителни клетки, защитата на кожата и здравината на костната система. От своя страна витамин D регулира калция в костите, предпазвайки от рахит. Витамин Е има антиоксидантни принципи, като съществен елемент за производството на хемоглобин.

Семена от люцерна. Източник: pixabay.com

лечебен

В хербологията листата, семената и издънките на този вид се използват за техните лечебни и терапевтични свойства. Всъщност люцерна обикновено се използва за нейните алкализиращи, антиартритни, антибактериални, антиколестамични, спазмолитични, антидиабетични, хеморагични, антипиретични, антиревматични, аперитивни и антивирусни качества.

Консумацията му е показана за лечение на бъбречни заболявания, инфекции на пикочния мехур, възпаление на простатата или за увеличаване на диурезата. По същия начин се консумира за регулиране на нивата на холестерола и диабета, контрол на астма, стомашен дискомфорт и ревматичен дискомфорт като артрит и остеоартрит.

Кълновете обикновено се консумират пресни като източник на витамини А, С, Е и К, както и минералните елементи калций, фосфор, желязо и калий. Освен това му се приписват антианемични, противовъзпалителни, диуретични, храносмилателни, галактогенни, еменагоги, хемостатични, понижаващи липидите, витамини, възстановителни и реминерализиращи свойства.

Това растение действа като мощен диуретик, което заедно със своя противовъзпалителен ефект го прави ефективно средство за лечение на нарушения в уринирането. В този случай се препоръчва облекчаване на цистит или нарушения на пикочния мехур, нефрит или възпаление на бъбрека, простатит или възпаление на простатния канал и предотвратяване на наличието на камъни в бъбреците.

По същия начин той действа като мощен почистващ и детоксикатор. Всъщност, високото му съдържание на кумарин е показал ефекта си при преструктуриране на кожата, като е идеален за предотвратяване на акне, екзема, дерматит и псориазис.

фураж

Като хранителна добавка за животни, това е бобови растения, които се отличават с високата си хранителна стойност и високия производствен капацитет. Високото му съдържание на азот, поради способността на симбиоза с Rhizobium в почвата, води до силно желания от добитък вид.

Отглеждането на люцерна позволява да се увеличи натоварването на животните, да се подобри наддаването на тегло на животното и резултатите от производството на мляко. В допълнение, той представлява сигурен източник на висококачествен фураж, прибиран и съхраняван като запас за фураж, поддържащ хранителните му качества.

Препратки

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Възстановена на: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E., и Cadena Castro, PC (2011). Производствено и хранително качество на люцерна (medicago sativa), засадена в две различни среди и прибрана на различни фенологични етапи. (Степен на дипломна работа) Университет в Ла Сале. Факултет по селскостопански науки. Програма за отглеждане на животни. 35 стр.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Фураж и пасища на умерената влажна екосистема на Аржентина, 2-ро издание. INTA. 542 стр. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: подобряване и нови аспекти на неговата хранителна и функционална стойност чрез бактериална съвместна инокулация. Болнично хранене, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Уикипедия, Свободната енциклопедия. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Генетични параметри, добив и качество на фураж в люцерна (Medicago sativa L.) изключително без почивка с променлива експресия на мултифоллатния характер, получен чрез повтаряща се фенотипна селекция. (Дипломна работа) Национален университет в Кордова. Факултет по селскостопански науки. 167 стр.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Люцерна и нейните смеси с пасищни треви. Пасища, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Доходни компоненти в сортовете люцерна (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.