КАК СЕ КЛАСИФИЦИРАТ ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА ИЛИ ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА? - ХРАНЕНЕ - 2025

На хранителните вещества или вещества, класифицирани в три групи съгласно с тяхната значимост, количество и функция в организма, от съществено значение и не - основен макро и микроелементи и енергия, пластмаси и регулатори.

Хранителните вещества са химични компоненти, които клетките получават чрез различните храни, които се консумират ежедневно. Те са необходими, за да могат клетките да изпълнят своите основни функции и тялото да се храни, да расте и да оцелява.

Класиране според важността

Според значението, което имат по време на метаболитните процеси за пълноценното функциониране на организма, те се класифицират в две групи:

1- Основни хранителни вещества

Необходимо е да се консумират тези хранителни вещества за правилното функциониране на организма, тъй като той не може да ги синтезира.

Тази група включва някои витамини (A, D, E, K, рибофлавин, ниацин, тиамин, B12, B6), други минерали (желязо, цинк, калций, магнезий, фосфор, мед, йод, флуор, натрий, калий), мастни киселини, аминокиселини, кислород и вода, всички необходими за живота.

2- Несъществени хранителни вещества

Те са вещества, които организмът синтезира в адекватни количества, но не са от съществено значение за неговия растеж, поддържане и развитие.

Сред тези хранителни вещества са антиоксиданти и фитохимикали, които присъстват в някои зеленчуци. Въпреки че постоянната му консумация не е необходима, те служат за подобряване на някои функции в организма.

Сортиране според количеството

Според количеството, необходимо за организмите и растенията, те се класифицират в:

1- Макронутриенти

Те са онези хранителни вещества, отговорни за снабдяването на организма с най-голямо количество енергия, необходима за осъществяване на метаболитните процеси.

Тази група включва въглехидрати, протеини и липиди или мазнини. Също алкохоли и органични киселини.

2- микронутриенти

В тази група са някои минерали и витамини. Микронутриентите са необходими в организма в малки количества (по-малко от милиграма).

Те действат като регулаторни агенти на метаболизма в енергийните процеси, но не и като субстрати.

Класификация според функцията

Въпреки че хранителното вещество може да изпълнява няколко функции в организма, за образователни цели те могат да бъдат класифицирани в:

1- Енергичен

Те помагат на метаболизма да получи енергия, така че да може да изпълнява жизнените си функции. В тази група са мазнините и въглехидратите (въглехидратите).

В случая на протеините, въпреки че принадлежат към групата на пластмасите, те също могат да бъдат енергични, ако се консумират в по-големи количества, отколкото са необходими.

2- Пластмаси

Пластмасите се наричат ​​също структурни, защото са част от структурата на тялото и позволяват неговия растеж, тъй като действат при формирането на тъканите.

В тази група са определени липиди (холестерол), протеини, въглехидрати и някои минерални вещества като фосфор и калций, наред с други.

3- регулатори

Те са отговорни за контрола на химичните реакции, произведени от метаболизма на организма.

Регулаторните хранителни вещества също се наричат ​​енергийни и строителни и се намират във витамини и някои минерали като калий и натрий, калий.

Препратки

1. 5 Класификации на хранителните вещества. Извлечено на 11 октомври от Здравословно.sfgate.com
2. Харпер, А. (1999). „Определяне на същността на хранителните вещества.“ В Съвременното хранене в здравето и болестите, 9-то издание, изд. ME Шилс и др. Балтимор.
3. Броуди Т: Хранителна биохимия. Изд. Academic Press, San Diego, 1999. Възстановен от alimentacionynutricion.org
4. 5 Класификации на хранителните вещества. Консултиран от livestrong.com/
5. Класификация на хранителните вещества. Консултиран с es.slideshare.net
6. Класификация на хранителните вещества. Консултира се с clsifdenutrim.blogspot.com
7. Хранителни вещества. Консултира се с energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Макронутриенти: въглехидрати, мазнини и протеини. Консултиран от fao.org
9. Регулаторни храни. Консултира се с Alimentossaludables.info