CHONDRUS CRISPUS: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ТАКСОНОМИЯ, МЕСТООБИТАНИЕ, ПРИЛОЖЕНИЯ - БИОЛОГИЯ - 2025

Chondrus crispus, популярно известен като ирландски мъх, карагенен мъх или ирландски мъх, е червена водорасла, принадлежаща към семейство Gigartinaceae от типа Rhodophyta, много изобилна по скалистите брегове на Северния Атлантически океан.

Това е годни за консумация водорасли, с висока икономическа стойност поради съдържанието си на карагенан (сулфатен полизахарид). Използва се в търговската мрежа като сгъстител, желиращ агент, суспендиращо средство, стабилизатор и емулгатор в хранително-вкусовата промишленост и като емолигент и слабително средство във фармакологичната индустрия. Използва се и в козметологията при производството на кремове, които тонизират, хидратират и омекотяват кожата.

Хондус от хондур. От Франц Ойген Кьолер, Медикъл-Пфланзен на Кьолер (Списък на изображенията на Кьолер), чрез Wikimedia Commons

Chondrus crispus представлява важен възобновяем ресурс в крайбрежните райони, където се развива естествено, благодарение на лесното си възпроизвеждане, когато условията на околната среда са благоприятни.

Поради високия си икономически потенциал, неговото събиране и комерсиализация е често срещано в различните райони, където се произвежда, както в дивата природа, така и при търговско отглеждане.

Разработени са различни изследвания за биологичната му характеристика, жизнения цикъл, физиологията, генетичното подобрение, екологията, структурата на популацията, репродуктивните системи, условията на околната среда, техниките на отглеждане и промишлената преработка с оглед увеличаване на производството на суровина, която обхваща търговско търсене, като същевременно се насърчава устойчивото производство в производствените райони.

характеристики

Chondrus crispus е хрущялна, седалищна водорасла (фиксирана върху субстрата), образувана от сплескани и заострени тали (недиференцирано вегетативно тяло) от 8 до 15 cm.

Той е разделен на няколко сегмента с различна дебелина, наречени разклонени многоаксиални кладоми. Той е лилав в ранните си стадии, превръща се в червеникав в старите за възрастни и е белезникав при изсушаване.

Намира се на бреговете на Атлантическия океан, от Исландия на север, до остров Кабо Верде в тропическата зона. Той е открит в Средиземно море, край бреговете на Гърция; както и в арктическите райони на Североизточна Америка, Беринговия проток и Аляска; намира се и в бреговете на Япония.

Обикновено се нарича: Ирландски мъх, Карагейн Мос, Карагейн, Жели Мос, Дорсет Уейд (Обединено кралство); Мус д'Ирланд (Франция); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Германия); Gelatitang (Норвегия); Перлен мъх, Карагенан Мос и Желатин Мос (Испания).

таксономия

C. crispus е вид, принадлежащ към род Chondrus, от семейство Gigartinaceae, от сорт Gigartinales, клас Florideophyceae, phylum Rhodophyta, от царство Protista.

Среда на живот

Развитието му в дивата природа е често срещано върху камъни и скали в долните суб-крайбрежни и повърхностни суб-крайбрежни райони, обхващащи суб-крайбрежна зона от 6 до 24 m, в зависимост от действието на вълните, прозрачността на водите и топографските условия на района. По същия начин те се развиват върху камъни и скали в басейни или приливни басейни.

Когато условията са оптимални, те се разпространяват широко и обилно, образувайки килим върху скалите.

Той е източник на храна, субстрат, местообитание и убежище за различни видове заобикаляща фауна и флора, допринася за биоразнообразието в крайбрежието, доставката на суровини, храни и защитата на морското дъно от ерозия, насърчена от действието на вълните, Следователно, тези макроводорасли са създадени като източник на многообразие и защита на морските системи на крайбрежните райони.

Имоти

Морските макроводорасли са от първостепенно значение за формирането и функционирането на крайбрежните екосистеми, свързани с високата им търговска стойност, поради което е необходимо тяхното опазване и защита, тъй като през последните години се увеличава нивото на събиране на дивите култури, т.е. те са причинили изчезването им в много области.

Изследователските работи ни позволяват да задълбочим разбирането си за експлоатацията на тези ресурси и разкриваме серия от заключения, които им позволяват да подобрят производството си.

Проучванията, свързани със сезонния растеж и възпроизводството на Chondrus crispus в различни климатични зони, позволиха да се определи връзката му със сезонните изменения, солеността на водата, температурата и хранителните вещества.

В статията Екологични изследвания на икономически червени водорасли. с. растеж и възпроизводство на естествени и добивани популации на Chondrus crispus Stackhouse в Ню Хемпшир (1975 г.), беше определено, че популациите на Chondrus crispus представляват по-висока биомаса и численост в края на лятото-есента, което съвпада с повишаването на температурата през лятото и дължината на деня.

Употреби и приложения

Промишлената и търговската стойност на C. crispus е свързана с неговия състав. Тази макроводорасла е богата на съдържание на въглехидрати (55-60%), наречени карагенани, образувани от галактани с различни естерифицирани сулфатни групи.

Освен това има минерални соли (15%) под формата на йодиди, бромиди и хлориди. Някои количества протеини (10%) и липиди (2%).

Високо съдържание на карагенан

Chondrus crispus се добива в търговската мрежа заради високото си съдържание на карагенан, използван в хранителната, фармацевтичната и козметичната промишленост.

Карагенаните представляват 50% до 70% от компонентите на клетъчната стена на водораслите, в зависимост от вида, условията на околната среда и растежа на водораслите.

Карагенанът като суровина обикновено се използва като сгъстител и стабилизатор при приготвянето на кремове, супи, желета, сладкиши и компоти; в млечни продукти като сладолед; и преработени храни като месо и зърнени храни.

Традиционно се използва като лек за респираторни разстройства, както и отхрачващо и слабително поради високото си съдържание на слуз.

Използването му като избистрящ агент е често срещано в процесите на производство на бира.

Освен това се прилага като хранителна добавка за домашни животни (коне, овце, крави).

В козметичната индустрия карагенанът представлява суровина за контрол на вискозитета на основите на козметичните кремове.

Препратки

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Отдел „Рибарство и аквакултура“. Организация на храните и земеделието на ООН. Възстановено на адрес: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - настоящ и исторически модел на организма за червените морски водорасли. In Advances in Botanical Research (том 71, стр. 53-89). Академична преса.
3. MD Guiry in Guiry, MD & Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Световна електронна публикация, Национален университет на Ирландия, Голуей. Възстановено на algaebase.org.
4. Паскел Антонио. (2010) Gums: подход към хранителната индустрия. Хранителен свят. Възстановени в libraryvirtual.corpmontana.com.
5. Мануел Гарсия Тасенде и Сесар Петейро. (2015) Експлоатация на морските макроводорасли: Галисия като казус за устойчиво управление на ресурсите. Списание за околната среда Достъпно на revistaambienta.es.