КИСЕЛИНИ И ОСНОВИ В ЕЖЕДНЕВИЕТО: РЕАКЦИИ, УПОТРЕБИ, ПРИМЕРИ - ХИМИЯ - 2025

На киселини и основи в ежедневието са тези, които присъстват в безброй търговски продукти или храни, които ядем. Те се идентифицират или по техните кисели или сапунени аромати, или по способността им да променят цветовете на лакмусовата хартия.

Повечето киселини и основи, които срещаме ежедневно, са от Bronsted-Lowry; тоест, те могат да дарят или приемат съответно Н ⁺ протони. Киселините имат ОН групи, от които тези Н ⁺ се освобождават, докато основите даряват ОН ^- йони и неутрализират киселини, с които те влизат в контакт.

Почистващите продукти са основни смеси, които подпомагат обезмасляването на повърхностите. Източник: Meganbeckett27

Киселини и основи се намират в състава на практически всички търговски продукти. Отделно може да се измери pH и да се открие степента на киселинност. Така сапуните и почистващите продукти са в основния край, докато млякото, цитрусовите плодове и гроздето са в края на киселината.

Техните реакции са идентични с тези на всяка Бронстед-Лоури киселина или основа.

реакции

- Киселини

Реакция с метали

Киселините могат да реагират с преходни метали, създаване на сол и освобождаване на водород (Н ₂). Има отделяне на водород, ако металът е разположен вляво от водорода в електрохимичната серия от метали:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + Н ₂

Реакция с карбонат

Киселините реагират с карбонат, образувайки сол, вода и отделяйки въглероден диоксид:

Na ₂ СО ₃ + HCl => NaCl + СО ₂ + H ₂ O

Реакция с метални оксиди

Киселините реагират с метални оксиди, причинявайки сол и вода:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

Реакция с метални сулфиди

Киселините се комбинират с метални сулфиди и образуват сол и сероводород:

FeS + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

Естерификационна

В процеса на естерификация киселина реагира с алкохол, за да образува естер и вода.

CH ₃ CH ₂ OH + НСООН => HCOOCH ₂ СН ₃ + H ₂ O

- Бази

Неутрализационна реакция

Киселината реагира с основа и образува сол и вода. Следователно, този тип реакция включва киселини и основи:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

Реакция с метали

Натриевият хидроксид реагира с някои метали, като цинк (Zn), алуминий (Al) и титан (Ti). В случая на алуминий, реакцията произвежда натриев тетрахидроксоалуминат и водород, като метод за приготвяне на водород за използване в балони с горещ въздух:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 Н ₂

Реакция с фосфор

Натриев хидроксид взаимодейства с фосфорен до форма натриев hypophosphate (NaH ₂ PO ₂) и фосфин (рН ₃).

Реакция със сяра

Натриев хидроксид реагира с сяра, произвеждащи натриев сулфит (Na ₂ SO ₃), натриев сулфид (Na ₂ S), и вода.

Реакция на осапуняване

Натриевият хидроксид и / или калиев хидроксид са способни да хидролизират мастния материал за получаване на сапун и глицерин. Сапун е натриевата или калиевата сол на производни на мастни киселини.

Употреби и примери

- Киселини

Оцетна киселина

В разредена форма се използва като дресинг за салати. Използва се и при консервирането на храната.

Фосфорна киселина

Той е един от компонентите, добавени към безалкохолните напитки.

Ацетилсалицилова киселина

Използва се като аналгетик и антипиретик.

Ретинова киселина

Прилага се локално за инхибиране на кератина. Използва се и за лечение на някои видове акне.

Сярна киселина

Използва се в акумулаторите на моторни превозни средства.

Бензоена киселина

Използва се при консервирането на храната. Употребата му е подходяща в майонеза и консервирани продукти, понякога се появява като натриев бензоат, сол на бензоена киселина.

Пропионова киселина

Това е хранително консервиращо съединение. Действа, като предотвратява заразяването с гъбички и бактерии.

Карбонова киселина

Използва се в газирани напитки и газирани води, генериращи ефервесценция на тези напитки. Въглеродна киселина обаче не съществува като такава, тъй като е в равновесие с въглероден диоксид и вода. Използва се и при производството на сух лед.

Алилова киселина

Присъства в зеленчуци като чесън и лук. Той е производно на алицина. Тази киселина има бактерицидно и антиоксидантно действие.

Лимонена киселина

Използва се като хранителна добавка, има роля на консервант, антиоксидант и ароматизатор за сладкиши и безалкохолни напитки. Използва се и във фармацевтичната промишленост за получаване на ефервесценция и като антикоагулантно средство.

В допълнение, той се добавя към почистващи препарати и почистващи продукти, за да ги стабилизира и замени корозивни продукти.

Лимонената киселина присъства в метаболитните процеси от голямо значение; такъв е случаят с цикъла на Кребс или цикъла с трикарбоксилна киселина.

По същия начин той присъства в многобройни плодове като лимон, портокал, грейпфрут и др., Поради което тези плодове се наричат ​​цитрусови плодове.

Солна киселина

Използва се за отстраняване на метални оксиди и варовикови остатъци и други съединения в домакински бани.

Стомашният сок има концентрация 0,1 М НС1 и pH близко до 1. Солната киселина се отделя от париеталните клетки на стомашната стена и представлява среда за действието на пепсин, ензим, който инициира храносмилането приети протеини.

Аскорбинова киселина

Това е енантиомер на витамин С. Този витамин е антиоксидант, който допринася за елиминирането на свободните радикали. В допълнение, той се намесва в растежа и възстановяването на телесните тъкани, допринасяйки за заздравяването на рани и образуването на белези.

Витамин С се използва редовно при лечение на обикновена настинка; и въпреки че изглежда, че не упражнява никакво терапевтично действие, това прави превантивно.

- Бази

Меден хидроксид

Смесен с латекс се използва за контрол и подобряване на растежа на саксийните растения.

амоняк

Използва се при почистване на дома.

Натриев хидроксид и калиев хидроксид

Използват се за отпушване на тръби, тъй като реагират с мазнини и ги разтварят при осапуняване.

Магнезиев хидроксид (магнезиево мляко) и алуминиев хидроксид

Те са антиациди, които се използват заедно при киселини, нарушено храносмилане и стомашно разстройство при пациенти с пептична язва, гастрит, езофагит и хиатална херния.

Калциев хидроксид

Използва се при възстановяването на кариес, необходим за възстановяване на защитата на зъбната пулпа.

Препратки

1. Уитън, Дейвис, Пек и Стенли. (2008 г.). Химия (8-мо изд.). CENGAGE Обучение.
2. Енциклопедия на примерите (2019). Киселини и основи. Възстановено от: example.co
3. Емили В. Еймс. (16 юни 2018 г.). Киселинно-базични реакции. Химия LibreTexts. Възстановено от: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). Киселини и основи, които използваме в ежедневието. Възстановена от: studiousguy.com
5. Антъни Карпи, доктор.. (2019). Киселини и основи: Въведение. Възстановена от: visionlearning.com