НЕДОХРАНВАНЕ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ПРИЧИНИ, ПОСЛЕДИЦИ, ВИДОВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

В недохранване се определя като недостатъчен консумация на протеини, калории и други хранителни вещества, необходими за оптимално развитие на мотор, когнитивни и психологически способности на хората.

Сред основните причини за недохранването са бедността и ограниченият достъп до образование. Условията на околната среда, които в много страни не позволяват успешните хранителни култури да бъдат успешни, също играят роля.

Децата, живеещи в бедност, са изложени на по-висок риск да страдат от недохранване. Източник: pixabay.com

Като цяло, страните от Латинска Америка представляват високи нива на недохранване, а държави като Венецуела отбелязват значително увеличение на тази привързаност като следствие от съществуващата криза в икономическата, институционалната и здравната сфера.

Въпреки тази неблагоприятна ситуация в Латинска Америка, Африканският континент продължава да е най-засегнат от недохранване; всъщност регистрираните данни показват, че Африка е регионът на света, който страда най-много от това заболяване.

характеристики

- Недохранването се характеризира главно с прекомерна загуба на тегло, която може да засегне както бебета, така и възрастни.

- Когато засяга дете, е, когато се счита за най-опасно, тъй като се отразява негативно на цялото развитие на бебето. Различни медицински проучвания установяват, че недохранването в детска възраст генерира къси юноши и възрастни, със заболявания като диабет и хипертония и намален двигателен капацитет.

- В момента това е едно от най-разпространените условия. Според данни на Организацията на храните и земеделието на Организацията на обединените нации, Европейския съюз и Световната програма по храните, през 2018 г. над 100 милиона души са имали много малък достъп до балансирана диета.

- Недохранването може да бъде фатално, особено когато засяга тежко малките деца. Възрастните възрастни също са една от най-уязвимите популации.

- Това състояние е различно от недохранването. Последното включва и хранителни излишъци, които водят до затлъстяване и други заболявания, свързани с наддаване на тегло.

Причини

Неадекватна консумация на храна

Най-очевидната причина за недохранването е диета с липса на хранителни вещества, които тялото трябва да разработи по най-добрия възможен начин.

Бедността като социално явление е тясно свързана с недостатъчната консумация на храна. Поради тази причина най-уязвимите групи от населението са тези, които живеят с малко доходи и под прага на бедност.

Слаб апетит

Когато има значително намаляване на апетита на индивида, това обикновено е свързано с други тежки заболявания, като някои видове рак, депресия, много хронични инфекции, определени психични заболявания или състояния, които засягат бъбреците, наред с други.

Хранителни разстройства

Анорексията и булимията могат да причинят недохранване у човека, който страда от тези заболявания. Тези разстройства затрудняват индивида да яде храна, така че в крайна сметка имат много лоша диета.

Последствия

Неволно отслабване

В резултат на диета с малко хранителни вещества, индивидът започва да отслабва и достига нива, които са далеч под идеалните според възрастта им; Този сценарий е известен като поднормено тегло.

Според Световната здравна организация през 2018 г. е имало около 462 милиона души, които са с поднормено тегло.

Когато ръстът на детето намалява много, това може да доведе до забавяне на растежа, което от своя страна предполага лошо когнитивно и физическо развитие.

Лоша имунна система

Ниският прием на хранителни вещества пречи на имунната система да се развие напълно. Това означава, че производството на бели кръвни клетки намалява и тялото е изложено на заболявания, които могат да станат опасни, като тези, свързани с белите дробове или червата.

По същия начин, лечебните процеси на тези, които страдат от недохранване, са много по-бавни, отколкото в случаите на здрави хора, което предполага по-голяма вероятност от инфекции.

Намалена сила на захващане

Когато теглото на индивида е под идеалното за тяхната възраст, силата на мускулите и сцеплението също намалява, което предполага по-малка възможност за оптимално развитие на тялото.

Загуба на мускулна маса

Като губите излишно тегло и нямате достатъчен прием на протеин, вие също губите мускулна маса. Наличието на малки и недоразвити мускули води до атрофии, които в крайна сметка в крайна сметка ги влошават напълно.

Например, в най-напредналите случаи на недохранване може да има малка мускулна маса в сърцето, което носи като последица риска от страдане от сърдечна недостатъчност.

Тънка и не много еластична кожа

Липсата на хранителни вещества кара кожата да изглежда много суха и с малка еластичност. Същото се отнася и за косата, която също изсъхва и изпада по-лесно.

Умора или раздразнителност

Хората с недохранване са склонни да проявяват ниска енергия и непрекъснато лош характер. При малките деца може да бъде симптом на недохранване, че те плачат постоянно, с голяма интензивност и без видима причина.

Лоша способност за концентрация

Намаленият прием на хранителни вещества влияе на когнитивното развитие на хората. Поради тази причина тези, които страдат от недохранване, нямат достатъчно възможности да се концентрират.

При децата този фактор е особено сериозен, тъй като предполага значително забавяне в развитието на различните умения, от които бебетата се нуждаят, за да имат пълен растеж, като изучаване на нови понятия, четене, писане и абстракция.

Видове

Видовете недохранване могат да бъдат категоризирани според различни елементи. По-долу ще разгледаме най-подходящите класификации:

Според претърпения дефицит

Калорично недохранване

Известен е още като маразъм. Тази категория включва случаите на хора, които ядат малко храна като цяло.

Протеиново недохранване

Случаите, които са включени в тази класификация, имат ниско ниво на прием на протеини и високо ниво на прием на въглехидрати.

Сред последствията, породени от този вид недохранване, са издутината на корема, малка устойчивост на различни инфекции и чернодробни проблеми.

Дефицит на минерали и витамини

Тези, които страдат от този вид недохранване, имат недоразвита имунна система, което предполага по-голям риск от заразяване с болести. По същия начин те показват постоянна умора и малък капацитет за концентрация и учене.

Според размера и теглото

Леко остро остро недохранване

Въпреки че теглото на индивида е в нормални параметри, височината е под идеалната според възрастта му.

Умерено остро недохранване

В този случай засегнатите индивиди имат тегло, което е под идеалното, като се има предвид височината им.

Тежко остро недохранване

Страдащите от тежко остро недохранване са изложени на по-голям риск да умрат. Това са лица, чието телесно тегло е поне 30% под идеалното според възрастта и ръста им. Засегнатите от този вид недохранване представляват очевидни неуспехи в мускулите и органите на тялото.

Хронично недохранване

Хроничното недохранване е най-опасният вид недохранване от всички съществуващи. Това недохранване се свързва с липсата на елементи като желязо, йод, протеини, фолиева киселина и витамин А, наред с други, заедно с много ниската консумация на питейна вода.

Според неправителствената организация Ayuda en Acción хроничното недохранване засяга 160 милиона деца на планетата; от тях голяма част живеят в Азия и Африка.

Основният ефект от хроничното недохранване при децата е значително забавяне на растежа им. Това лошо развитие се генерира, защото детето не е получило необходимите хранителни вещества през първите си години от живота си и защото не е разполагало с достатъчно хранителни вещества, когато е гестирало в своята майка.

Жените с хронично недохранване търпят по-лоши последствия от мъжете, тъй като имат слабо развитие на бедрата, което предполага възможни усложнения при раждането. В допълнение, еволюцията на матката на засегнатите представлява аномалии и те имат кръвен поток по-малък от нормалния.

Недохранване в Мексико

Данните от проекта за глад в Мексико сочат, че над 23% от населението на Мексико страда от това, което се нарича хранителна бедност; тоест те не могат да си позволят основната хранителна кошница.

От друга страна, страдащите от хронично недохранване в Мексико достигат 12,5%. Тези хора са заседнали в резултат на липсата на ключови хранителни вещества в диетата си.

Друга тревожна фигура, представена от Уницеф, показва, че 1 на 10 мексикански деца под 5 години страдат от недохранване. Някои официални органи заявиха, че начинът за предотвратяване на това заболяване е съсредоточаване върху качеството и количеството храна, която се предоставя на децата в училищата.

Сред предложенията в това отношение са да се следи какъв вид храна се предлага в училищата, като се има предвид опаковането и етикетирането им, както и да се извърши навременна и постоянна оценка на изпълняваните действия.

Хранителни отпадъци

Според Секретариата на околната среда и природните ресурси в Мексико и Световната банка тази страна ежегодно изхвърля повече от 20 милиона тона храна по време на производствените, транспортните, складиращите и консумационните процеси.

Това е огромно количество, което лесно би могло да задоволи хранителните нужди на най-уязвимите групи от възрастни и деца.

Недохранване в Колумбия

Проучванията показват, че една четвърт от колумбийските деца имат това, което се нарича скрито недохранване, което се доказва в недостига на микроелементи, необходими за правилното функциониране на организма.

Тези данни съответстват на резултатите от Националното проучване на хранителната ситуация за 2015 г. Скритото недохранване се отразява особено на недостиг на витамин А и цинк и при наличие на анемично състояние.

В Колумбия най-уязвимото население са афро-потомци, коренни хора и тези, които имат ограничени икономически ресурси.

Въпреки това, текущите данни сочат, че през 2019 г. е имало спад на недохранването като цяло с 34%; Това посочи Джулиана Пунгилупи, директор на Колумбийския институт за семейно благополучие.

Необходимост от навременна грижа

Пунгилупи посочи, че една от причините смъртността на недохранени деца в Колумбия е свързана с лошата болнична ситуация в страната.

Едно от предложенията за подобряване е именно да се съюзим с приятелски асоциации като Уницеф, за да се получат необходимите ресурси за подобряване на здравната ситуация.

Поощрени са и други инициативи, като пречистване на водата в най-уязвимите сектори. Всъщност компанията P&G Колумбия разработи прах, който прави до 10 литра вода за пиене.

В допълнение към тези своевременни действия, различни представители на колумбийското общество подчертаха наложителната необходимост от подобряване на качеството на водата, така че всички хора да имат достъп.

Недохранване в Аржентина

До 41% от децата, които са част от най-уязвимото население в Аржентина, страдат от недохранване. Това посочи Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) в проучване, което започна през януари 2019 г. и анализира 2290 души, живеещи в рискови зони.

Много уместна информация от това проучване е, че 35% от разглежданите деца посещават трапезарии, което означава, че е от съществено значение да се преразгледа и коригира качеството на храната, която тези деца ядат извън домовете си.

Очаква се тези данни да бъдат основа за планиране на програми на общността, които се стремят да се възползват както от възрастни, така и от деца в засегнатите райони.

Доклад на ФАО

През 2019 г. Организацията на обединените нации за храни и земеделие публикува доклад, в който посочва, че между 2016 и 2018 г. има 14,2 милиарда аржентинци, които страдат от хранителна несигурност, за разлика от 8,3 милиарда, които са били регистрирани между 2014 и 2016.

Франсиско Йофре, който представлява тази организация в Аржентина, изрази своята загриженост, като подчерта, че в тази страна в Южна Америка се произвежда храна за 400 милиона души. За него трудността се състои в икономическото забавяне, което страната преживя през 2019 година.

Виртуална карта за недохранване

През 2017 г. Конин представи карта на недохранването на територията на Аржентина благодарение на прилагането на инструмент, наречен Azure. Според данни на тази фондация през тази година 5 деца умират ежедневно в резултат на недохранване.

Създаването на Azure беше осъществено заедно с подкрепата на технологията на Microsoft и идеята беше да се предоставя информация в реално време за популациите, които са най-засегнати от недохранването, за да се извършват навреме най-подходящите действия.

Преди този инструмент обработката на информацията, получена по конвенционален начин - чрез интервюиращи, може да отнеме между два и три месеца. Благодарение на тази нова внедрена технология е възможно да се получат данните само за секунди и след това да се обработват много по-бързо.

Недохранване във Венецуела

Венецуела преживява най-голямата си криза във всички области: политическа, икономическа, институционална, здравеопазване и храна. Икономическият срив в тази страна доведе до голям недостиг на храна.

Сузана Рафали, хуманитарен лидер, който работи ръка за ръка с Уницеф и Червения кръст, посочи, че в момента между 6 и 8 милиона венецуелци страдат от недохранване.

Според Организацията на храните и земеделието на ООН през 2013 г. 6,4% от населението на Венецуела е недохранено. Между 2016 г. и 2018 г. тази цифра нараства до 21,2% от общия брой жители на територията.

Правителството на Николос Мадуро посочи, че няма храна, тъй като други държави, особено САЩ, отговарят за спирането на този поток. Дори Мадуро категорично отрече наличието на хранителна и хуманитарна криза във Венецуела, но цифрите от различни разследвания показват точно обратното.

Всъщност представители на дипломатическата и миграционна сфера посочиха, че гладът и недохранването са една от основните причини, които накараха венецуелците да се преместят на други територии извън техните собствени.

Влошена ситуация в провинциите

Сред най-уязвимите държави е Зулия, разположен на границата с Колумбия и където осем от десет души казват, че не могат да си позволят протеин, така че не могат да го включат в диетата си.

Към това се добавя и криза в електроенергийния сектор, която остави много венецуелци без вода и електричество. Без електричество хладилниците не работят; тези, които имат възможност да купуват храна, не могат да я съхраняват правилно.

Различни хуманитарни организации, които създават живот в страната, посочиха, че към този момент последствията от недохранването вече се усещат сред населението. Според това изследване теглото и височината на венецуелците са намалели и са доста под средното за други подобни популации.

Според експерти в района, в този момент щетите са необратими и има голяма част от населението, което ще трябва да получава медицинска помощ през целия си живот в резултат на недохранването, на което са изложени в момента.

Недохранване в Гватемала

Гватемала изпитва дълбоко неравенство в икономическата и социалната сфера, което създава идеалния сценарий за развитие на недохранване в най-уязвимите групи от населението. Според настоящите данни Гватемала е на шесто място в списъка на страните с най-висок процент на детско недохранване.

Населението, което е най-изложено на риск, са селските, съставени предимно от местни хора. При тези сценарии недохранването достига до 80% при децата.

Неблагоприятна екологична ситуация

Една от причините недохранването да се е увеличило съответства на условията на околната среда. Например, сред най-уязвимите райони е полусухият регион, разположен на изток от страната.

Там земята не е много плодородна, има много малко валежи и земята, където се обработва, е в планината. Този контекст доведе до изхвърляне на почти 50% от царевичните култури.

Малък достъп до образование: последица и причина

В момента достъпът до образование в Гватемала е все по-ограничен и няколко изследователи посочиха, че това е следствие и причина за недохранване.

С други думи, недохранените деца са по-малко склонни да посещават училища, тъй като тяхното когнитивно развитие е силно засегнато.

В същото време фактът, че децата нямат достъп до училища, в много случаи предполага отричането на възможността да приемат храната, предоставена от столовите.

Освен това, като не бъдат обучени какъв трябва да бъде балансиран прием на храна, бъдещите родители няма да могат да присъстват на храненето на децата си по най-добрия начин.

Институционална подкрепа

Уницеф извършва важна работа в Гватемала. Например, тази организация ежегодно предоставя пълни дози витамин А на деца под петгодишна възраст.

Той също така участва в повишаването на осведомеността за необходимото законодателство и пряко е подкрепил Програмата за хранителна сигурност (Prosan), провеждана от Министерството на здравеопазването на Гватемала.

Недохранване в Африка

Цифрите, свързани с недохранването на африканския континент, се увеличават от няколко десетилетия. Според информация на ООН 257 милиона души в Африка са засегнати от хранителната криза досега през 2019 г. (тоест един на всеки петима африканци).

Повечето от недохраненото население живее в Африка на юг от Сахара, само 20 милиона от засегнатите 257 милиона живеят в Северна Африка.

През 2017 г. беше записано, че 20% от африканците не получават адекватно хранене. Тези и други данни са показателни, че Африка е най-уязвимият регион по отношение на недохранването, пред всеки друг регион на планетата.

30% от децата под 5 години са зашеметени; тоест 59 милиона деца са по-къси от идеалните, като се имат предвид възрастта им. По същия начин 7% от бебетата имат ниско тегло, като се вземе предвид височината им: става въпрос за 14 милиона деца.

Тревожна цифра е тази на жените, които са в репродуктивна възраст и страдат от недохранване. Изчислено е, че 30% от тези жени страдат от анемия, която освен че пряко ги засяга, има отрицателни последици за развитието на бъдещите бебета.

Екологични проблеми

Представители на Икономическата комисия за Африка и Организацията на храните и земеделието на Организацията на обединените нации изтъкнаха, че климатичните промени са оказали силно влияние върху недостига на храна; Доказателство за това са тежките суши, които няколко африкански страни претърпяха през последните години.

Тази ситуация е много неблагоприятна за африканците, тъй като предполага, че реколтата от основни нужди ще бъде ограничена. Очевидно продоволствената сигурност в региона намалява значително като следствие от този сценарий.

Препратки

1. „Хроничното недохранване се увеличава в Близкия Изток и Северна Африка“ (2019) в Ел Периодико. Произведено на 10 октомври 2019 г. от El Periódico: elperiodico.com
2. „Недохранване в Гватемала“ в Уницеф. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Unicef: unicef.es
3. "" В Гватемала 49,8% от децата страдат от хронично недохранване ", Мария Клаудия Сантизо, служител по хранене в УНИЦЕФ Гватемала" в Уницеф. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Unicef: unicef.es
4. Абеба, А. „Нов доклад на ООН разкрива, че гладът в Африка продължава да се увеличава“ (2019 г.) в Организацията за прехрана и земеделие на ООН. Проверено на 10 октомври 2019 г. от Организацията на храните и земеделието на Организацията на обединените нации: fao.org
5. „Едно от четирите колумбийски деца страда от скрито недохранване“ (2019) в Ел Тиемпо. Произведено на 10 октомври 2019 г. от El Tiempo: eltiempo.com
6. „Броят на децата, убити от недохранване, падна с 34% тази година“ (2019) в Ел Тиемпо. Произведено на 10 октомври 2019 г. от El Tiempo: eltiempo.com
7. Perazo, C. „Те пускат карта на недохранване в Аржентина“ (2017) в La Nación. Произведено на 10 октомври 2019 г. от La Nación: lanacion.com.ar
8. „Тревожни цифри за недохранването на децата в Аржентина“ (2019) в Ел Сиудадано. Произведено на 10 октомври 2019 г. от El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
9. „Доклад на ФАО:„ В Аржентина се увеличава бедността и гладът “(2019 г.) в El Economista. Произведено на 10 октомври 2019 г. от El Economista: eleconomista.com.ar
10. Стот, М. „Гладът и недохранването опустошават Венецуела“ (2019) в Ел Крониста. Произведено на 10 октомври 2019 г. от El Cronista: cronista.com
11. Guizar, C. „Гладно Мексико“ (2018) през хилядолетието. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Milenio: milenio.com
12. „Уницеф подкрепя Мексико срещу недохранването и затлъстяването на деца“ (2019) в Alianza por la Salud Alimentaria. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Alianza por la Salud Alimentaria: alsionsalud.org.mx
13. "Борбата със затлъстяването и недохранването трябва да се съсредоточи върху училищата" в правителството на Мексико. Проверено на 10 октомври 2019 г. от правителството на Мексико: gob.mx
14. Ернандес, Д. „Предизвикателството на Мексико: между затлъстяването и недохранването“ (2019) в Gastrorama. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Gastrorama: gastrorama.mx
15. „Видове недохранване“ в Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина. Получено на 10 октомври 2019 г. от Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина: конфликт.lshtm.ac.uk
16. "Видове недохранване" в Уницеф. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Unicef: unicef.org
17. „Недохранване“ в Уикипедия. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Wikipedia: wikipedia.org
18. Reinlein, F. "Видове детско недохранване" в Агенцията на ООН за бежанците. Получено на 10 октомври 2019 г. от Агенцията на ООН за бежанци: eacnur.org
19. „Видове недохранване и техните ефекти“ (2018) в Ayuda en Acción. Проверено на 10 октомври 2019 г. от Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
20. „Повече от сто милиона души могат да умрат от глад“ (2019) в News News. Произведено на 10 октомври 2019 г. от Новини на ООН: new.un.org
21. Малета, К. „Недохранване“ в Националния център по информация за биотехнологиите. Проверено на 10 октомври 2019 г. от Националния център по информация за биотехнологиите: ncbi.nlm.nih.gov
22. Amesty-Valbuena, A. "" в Националния център по биотехнологична информация. Проверено на 10 октомври 2019 г. от Националния център по информация за биотехнологиите: ncbi.nlm.nih.gov