КЕТОЗА ДИЕТА: РЪКОВОДСТВО ЗА НАЧИНАЕЩИ - ХРАНЕНЕ - 2025

В кетозис или кетогенна диета е ниско съдържание на въглехидрати, протеини диета, която насърчава появата на кетоза. Това е диета, считана за агресивна поради бързата си способност да губи тегло.

Кетозата е органично и метаболитно състояние, при което тялото ни се рамкира, когато започнем да усвояваме малко въглехидрати, тоест когато консумираме нисък процент от тях.

Сега как химически произхожда този тип състояние в нас? Основно се дължи на масовото производство на ацетон и различни съединения в кръвта и урината ни, което причинява катаболизъм на мазнините и последващите от него ефекти, за да може да "надраска" малко повече енергия.

Можем да проверим това, като открием кетони в урината. Трябва да се отбележи, че кетоните са органични съединения, които съдържат въглерод заедно с два въглеродни атома. Процентът на елиминираните в организма кетони в повечето случаи е пропорционален на теглото, което ще се губи малко по малко.

Не можем да пренебрегнем, че въпреки че може да се появи при всеки тип организъм, диабетиците са по-склонни да се разболеят от кетоза.

Предимства на диетата с кетоза

Контрол на копнежа

Това се постига благодарение на контрола върху хранителните вещества, тъй като в много случаи те се произвеждат поради мощна липса на същите хранителни вещества в нашето тяло.

Потиска апетита

Чувството да искаш да ядеш постепенно се губи постепенно.

Невропротективни действия

Кетогенната диета ни служи като средство за защита срещу множество заболявания.

Според изследователски екип от Съединените щати, поредица от клинични изпитвания, публикувани през 2006 г. в поведенческата фармакология, са проведени при болести като Паркинсон и Алцхаймер, при които предишните постулирани теории са приети за даденост.

Понижава холестерола в кръвта

Според проучване, публикувано от научното списание Nutrition and Metabolism през 2002 г., е установено, че кетозата помага за намаляване на лошия холестерол.

Превенция на сърдечно-съдови заболявания

Това произлиза от предишната точка, тъй като наличието на нисък холестерол води до по-нисък риск от страдане от различни сърдечно-съдови заболявания.

Няма ефект на отскок

Това е една от малкото диети, която не дава никакъв контрапродуктивен ефект, когато приключи. Когато това се случва при други видове диети, често се споменава по общ начин като йо-йо ефект.

Намаляване на теглото

Както вече посочихме, ще можем да изгаряме мазнините по-бързо, без да се налага да изискваме глюкоза да действа.

Проблеми, които могат да доведат

Провеждането на един вид диета може да доведе до множество ефекти и временни проблеми. Те обикновено се появяват след два дни:

- Умора или умора, съчетани с главоболие.

- Временно усещане за жажда.

- Сухота в устата с лош дъх.

- Вероятност за развитие на аритмии.

- Метален и неприятен вкус в устата, особено особен в долната част на езика.

- Проблеми с диабет тип 1, тъй като може да бъде вреден.

- телесна слабост и загуба на мускули.

- Гадене или болки в стомаха.

- Проблеми с безсъние.

- Студени ръце и крака.

- Уринирайте често и миришете силно.

Тези симптоми могат да продължат около три или четири дни, като в някои случаи дори продължават до седмица. Точно това е времето, необходимо на тялото ни да свикне с изгарянето на мазнини, а не на глюкоза, както преди.

Храни, разрешени за диетата

Следващият списък с храни ще ви помогне да можете да ядете, без да се притеснявате за процента въглехидрати. Можем да ги разделим на различни групи:

- Протеини от животински произход: месото, независимо дали е прясно или втвърдено, заедно с яйца и различни риби и миди, са повече от разрешени, когато става дума за диета, която ни подтиква към състояние на кетоза.

- Здравословни мазнини: в рамките на този комплект можем да включим кокосово, авокадо, необработено маслиново или екстра върджин зехтин (стига да не се нагрява до повече от 160 º С. Позволени са също така сушени сирена.

- Ядки: препоръчват се основно бадеми и орехи. Но също така се възползвайте, ако искате, от ленените, борови ядки, тиквени или слънчогледови семки.

- Зеленчуци: една от групите, които ще донесат най-голяма полза за нашето тяло, като списъкът е безкраен. Включени са всички зелени листни зеленчуци, както и карфиоли, тиквички, патладжани и др.

- Подсладители: ако се стремим да подсладим храната си, можем да използваме подсладители като стевия, ксилитол, еитритоло тагатоза без никакъв риск.

- Млечни продукти: млечните продукти включват сметана, независимо дали за разбиване или готвене, заедно с натурални кисели млечни продукти, в които няма добавена лактоза. Наред с тях е разрешено разнообразието от сирена, които трябва да се ядат, въпреки че да, бъдете внимателни, тъй като някои от тях могат да съдържат ниски проценти нива на въглехидрати.

- Пространства и подправки: по отношение на тази група храни трябва да разгледаме просто основно правило: стига да не намерим захари, нишесте, масла и растителни мазнини, можем да се възползваме от всяка от тях, когато правим храна, съответстваща на диетата ни.

Видяхме голямото множество храни, които могат да се консумират, но също така трябва да направим пълна спирка, за да посочим някои от продуктите, които не можем да използваме.

Сред тях са преработени или промишлени напитки и храни, както и всички онези, които съдържат името „светлина“, които показват соя или разбира се високи нива на глюкоза.

Освен това би било препоръчително елиминирането на протеинови енергийни барове от нашата диета, заедно с всички храни или продукти, които съдържат различни добавени захари.

Някои ключове към диетата

За да се справите с диетата по много по-приятен и не толкова агресивен начин, е необходимо да следвате тези четири ключа:

- Яжте редовно: особено храни, богати на протеини, нещо, което ще действа особено.

- Поглъщайте големи проценти витамини и минерали: освен витамините, споменати по-горе, би било удобно да се ядат храни като плодове и зеленчуци, тъй като те са особено полезни при диети, които се основават на приема на ниски нива на въглехидрати.

- Включване на цитрусови плодове в диетата: освен че имат минимални нива на калории, те ще ни осигурят изобилни количества калций. Освен това ще ни помогне да се борим срещу различните свободни радикали, които се произвеждат в нашето тяло, особено в моменти, когато изгарянето на мазнини се генерира благодарение на витамин С, който съдържа. Тук откриваме храни като портокали, лимони, мандарини и техния сок.

- Пийте вода: това е толкова важно, колкото трябва да пиете минимум два литра вода на ден. По същия начин инфузиите също ще ни помогнат в диетата.

- Пригответе протеинови шейкове: благодарение на тяхното количество аминокиселини, които можем да наблюдаваме в техния състав, шейковете ще ни помогнат ефективно да намалим симптомите, които може да страдаме в периода на кетоза, подобрявайки различните ни характеристики на тялото.

Диета с дни

Ден 1

Закуска: Яйца, пилешки гърди, лук и зехтин.

Храна: Сьомга, маруля, лук, оцет и ленено масло.

Снек: Препечени бадеми

Вечеря: Броколи с бекон, наденица и треска.

Ден 2

Закуска: Накиснати ленени семена, яйца, пилешки гърди и зехтин.

Обяд: Авокадо и филе от свинско месо

Храна: Сьомга, маруля, лук и ленено масло с оцет.

Снек: Пържени фъстъци.

Вечеря: Броколи, пилешки гърди.

Ден 3

Закуска: Яйца, пилешки гърди, кокосови орехи и с малко зехтин.

Обяд: Малка порция пълнено сладко.

Храна: Сьомга.

Снек: Маслини, пълнени с туршия

Вечеря: Микс от маруля, лук, оцет и обезсолена треска с ленено масло и оцет.

Как се разпределят мазнините по време на диетата?

Според Световната здравна организация (СЗО) препоръката се основава на приема на по-малко от 100 грама въглехидрати на ден. Останалата част от хранителните вещества ще бъде съставена според следните проценти:

65% мазнини: отнасяме се до почти 1500 килокалории.

30% протеин: 690 килокалории.

5% въглехидрати: общо 115 килокалории.

Всичко това трябва да бъде показателно, но докато не надвишаваме тези суми, ще получим ползите за постигане на целта, която се търси.

И накрая, като любопитен факт, който отразява потенциала за отслабване на тази диета, трябва да се отбележи, че в скандинавските страни като Швеция приблизително една четвърт от населението й прилага тази диета.