МУШМУЛА: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, СВОЙСТВА, ВЪЗПРОИЗВОДСТВО - БИОЛОГИЯ - 2025

В мушмула (Eriobotrya японика) е вечнозелено дърво плодове, което принадлежи към семейство Розоцветни. Известен като cardápano, míspero, mispolera, японска мушмула, японска мушмула, мушмула, мушмула или nisperero, той е вид, родом от югоизточен Китай.

Това е дърво с височина 5-8 м, разклонено и с гъста корона, с голямо количество бели цветя, групирани в терминално положение. След опрашването се оформят портокалови плодове с диаметър 6 см, много сочни и с леко кисел вкус.

Мушмула (Eriobotrya japonica). Източник: pixabay.com

Приспособява се към региони с умерен или студено умерен климат, с високи нива на относителна влажност, пълно излагане на слънце и защитено от вятъра. Расте на всякакъв вид почва в надморска височина от 600 до 1500 метра надморска височина, на изоставена земя, тераси, храсти или упадъци.

Плодът е високо ценен заради ароматната си каша с характерен аромат, консумира се суров или приготвен като конфитюр, сок или десерт. Това е нискокалорична храна, но съдържа минерали, витамини, въглехидрати, каротени, танини, флавоноиди, сапонини и органични киселини.

От друга страна, мушмулата има различни биоактивни принципи, които й придават храносмилателни, диуретични и почистващи свойства. В допълнение, той регулира нивата на холестерола в кръвта и кръвното налягане, помага за контрол на диабета и облекчава нарушенията на дихателните пътища.

Основни характеристики

Локум цветя (Eriobotrya japonica). Източник: SKas

Външен вид

Едноцветно вечнозелено дърво с гъста и заоблена корона, което се разклонява широко от основата. Той е с размери 6 до 10 м височина. Къс вал с леко разрошена кора и сивкав оттенък, плътни сивкаво-кафяви клони и текстура на томентоза.

Листа

Простите, ланцетни, твърди и кожести листа, със назъбени краища, са с дължина 10 до 30 см и ширина от 5 до 10 см. Те са разположени в алтернативно положение по протежение на клоните, понякога са подредени в крайни снопове на клоните.

Листата на възрастните имат лъскава тъмнозелена горна повърхност, а долната - опушена с жълтеникавокафяв филц. Върхът е леко остър, те имат къс дръжка, която понякога седи, а вените са маркирани и успоредни.

цветя

Малките кремаво-бели ароматни и опушени цветя са с диаметър 1-2 см и са подредени в съцветия или многоцветни мехури. Те имат пет венчелистчета с кремав цвят, дръжката и чашката са томентоза; цъфти между есента и зимата. Това е медоносно растение.

плодове

Плодът е месест помпоз, висящ от късо стъбло. Той е с дълбока форма и жълт на цвят и с диаметър 3-6 см. Кожата му е гладка, лъскава и лесна за отстраняване, жълтата каша, с приятна миризма, сочна, сладка с кисело докосване, съдържа 2-5 кафяви семена. Зрее между май и юни.

таксономия

Локум плодове (Eriobotrya japonica). Източник: Асианир

- Кралство: Plantae

- Отдел: Magnoliophyta

- Клас: Magnoliopsida

- Подклас: Rosidae

- Поръчка: Розали

- Семейство: Rosaceae

- Подсемейство: Amygdaloideae

- Племе: Малея

- род: Eriobotrya

- Видове: Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl., 1821.

синонимия

- Crataegus bibas

- Mespilus japonica

- Photinia japonica.

етимология

- Eriobotrya: името на рода идва от гръцките термини «εριο», което означава «вълна» и «βοτρυών», което означава куп. С други думи, "вълнеста рацема", отнасяща се до нейните съцветия на томентоза.

- japonica: специфичното прилагателно се отнася до латинското наименование на страната „Япония“, което към момента на идентифициране на вида представлява локус типик.

- Медлар: общото име идва от латинското «nespĭrum», произлизащо от «mespĭlum», а това от гръцкото „μέσπιλον», във връзка с европейската мушмула Mespilus germanica.

сортове

Японски сорт мушмула. Източник: pixabay.com

В момента две групи от производители на мушмули - японците и китайците, се считат за търговски. Тези сортове са резултат от генетични подобрения, свързани с размера и качеството на плода, както и неговото адаптиране към специфичните условия на околната среда.

Японецът е с ранно узряване, широки листа, овални плодове с по-светъл цвят, както кора, така и каша, с по-малко семена. Пулпът е много сочен и кисел, с непроницаем вкус. Поддържането на качеството на плодовете е редовно.

Чино е къснозреещ, с тънки листа, заоблени плодове, гъста оранжева кожа и тъмно-оранжева плът. Те са по-малко сочни, по-малко кисели на вкус и приятни на вкус. Плодовете запазват отлична поддръжка.

Повечето от сортовете мушмули, отглеждани в световен мащаб, идват от Северна Америка, Северна Африка, Ливан и Индия. Следните са най-култивираните сортове:

- Аванс: принадлежи към японската група. Плодове с форма на круша, среден размер, гъста каша, много сочни, нискокисели и с отличен вкус. Късно узряване.

- Ахдар: с ливански произход, засаден в Индия. Овални плодове със среден размер, зеленикавожълта кожа и бяла каша. Късно узряване.

- Ахмар: с ливански произход, засаден в Индия. Големи крушовидни плодове, червено-оранжева кожа, жълта и сочна пулпа. Много рано.

- Akko 1 или Acco 1: от японски произход. Овални плодове, портокалова кора, жълта и сочна каша с приятен вкус. Бързо и високо продуктивно.

- Akko 13 или Acco 13: от японски произход. Плодове с форма на круша, тъмно оранжева кожа, жълта каша, сочен и кисел аромат. Добро качество и устойчивост на работа.

- Асфар: с ливански произход, засаден в Индия. Овални плодове, по-малки по размер, жълта кожа и пулпа, сочни и отличен вкус. Много нетрайна.

- Руж (Red Blush): по-едри плодове, селско растение, устойчиво на нападение от вредители.

- Шампанско: от японски произход. Удължени крушовидни плодове, среден размер, плътна бледо златиста кожа, бяло-жълтеникава каша, мека сочна и стипчива. Средно или късно узряване.

- Ранно червено: от японски произход. Плодове с форма на круша, по-едра, гъста и червеникава кожа, осеяна с бяла, оранжева каша, много сочен и приятен вкус. Ранно узряване.

- Еулалия: овална или пирообразна форма, вълнообразна оранжева кожа, розова пулпа, мека, много сочна и не много кисела. Ранно узряване.

- Огнена топка: отглежда се в Индия. Дребни, овални плодове, плътна и жълта кожа, кремаво-бяла каша, гладък и леко кисел аромат. Средно узряване.

- Glenorie Superb: отглежда се в Западна Австралия. Кръгли плодове, тъмно оранжева кожа, жълта каша, сочни и сладки.

- Златисточервен: отглежда се в Калифорния: бледо оранжева каша и не много гъста, каша с мека и средно кисела текстура. Средно узряване.

- Златисто жълто: отглежда се в Индия. Елипсовидни плодове със среден размер, мека жълтеникава кожа, бледо оранжева каша с приятен и подкиселен вкус.

- Златен зиад: отглежда се в Египет. Средно големи тъмножълти плодове. Ранно узряване.

- Мамонен стадо: отглежда се в Западна Австралия. Удължени или конусовидни плодове, портокалова кора, кремообразна каша.

- Подобрено златисто жълто: отглежда се в Индия. Овални плодове, портокалова кожа, гъста оранжево-жълта пулпа, хрупкава и подкиселена до сладък вкус. Ранно узряване.

- Голям кръг: отглежда се в Индия. Заоблени плодове, среден размер, жълта кожа, гъста кремообразна каша и леко кисел до сладък вкус. Средно узряване.

- Maamora Golden Yellow: култивира се в Египет, тъмножълти или светло оранжеви плодове, средни размери. Късно узряване.

- Мамут: отглежда се в Австралия. Плодове с гъста портокалова каша и приятен ниско кисел вкус. Средно узряване.

- Mizuho: отглежда се в Япония. Заоблени, много едри плодове, сочна каша, приятен аромат и леко кисел или сладък вкус.

- Mogi: отглежда се в Япония. Дребни светло жълти елипсовидни плодове. Много чувствителен към студ. Те узряват в началото на пролетта.

- Obusa: хибрид, отглеждан в Япония. Големи тъмножълти плодове, средни на вкус, устойчиви на атака от вредители и болести, толерантни към боравене.

- Бледожълто: отглежда се в Индия. Кръгли, едри плодове, светло жълт цвят, кремообразна каша, гладка и със сладък подкиселен вкус. Ранно узряване.

- Precoce de Itaquera: отглежда се в Бразилия. Piriform плодове, много малка, твърда каша и аромат между сладко и кисело. Високо продуктивни.

- Сафеда: отглежда се в Индия. Кремообразна, гъста, мека каша с приятен подкиселен вкус. Средно узряване.

Локутово дърво (Eriobotrya japonica). Източник: JMK

- Танака: принадлежи към китайската група. Големи овални или кръгли плодове, жълто-оранжева кожа, кафяво-оранжева каша, сочни, твърди и със сладък суб-кисел вкус. Късно узряване. Много толерантен.

- Thales: принадлежи към китайската група. Заоблени плодове, оранжево-жълтеникава кожа с лека петна, гъста, твърда, сочна каша с аромат, подобен на кайсия. Късно узряване.

- Гордост на Темза: отглежда се в Индия. Средни или едри плодове с елипсовидна форма, портокалова кожа, жълти, плътни, сочна пулпа и кисел вкус. Ранно узряване.

- Црифин: отглежда се в Израел. Плодове с форма на круша, жълто-оранжева кожа, каша със сладък до подкиселинен вкус. Ранно узряване. Поддържа обработка, транспортиране и съхранение.

- Виктор: едри продълговати плодове, средно дебела интензивна жълта кожа, белезникава пулпа, мека, много сочна и със сладък или неукротим вкус. Късно узряване.

- Победа: култивира се в западна Австралия. Големи, овални плодове, оранжева или жълта кожа, кремообразна, сочна и сладка каша. Ранно узряване.

Местообитание и разпространение

Мушмулови пъпки (Eriobotrya japonica). Източник: Момали

Видът Eriobotrya japonica е родом от Югоизточен Китай, въведен е в Япония, където се натурализира преди повече от хиляда години. По същия начин той е натурализиран в Индия, Пакистан, Австралия, Аржентина, средиземноморския басейн и Канарските острови или Хаваи.

Расте диво в субтропична среда в югоизточната част на Китай между 900 и 2000 метра надморска височина. Изисква умерен климат с чести валежи, добре разпределени през цялата година, с хладна температура, за предпочитане близо до морето.

Това е вид, адаптиран към умерен или умерено-студен климат, със средни изисквания за влажност на околната среда. Той се адаптира към различни видове почви, предпочита добро излагане на слънце и не понася силни ветрове.

В някои райони се счита за инвазивен вид, образуващ живи плетове по пътища или около фермерски ниви. Разположен е върху храсти, изоставени полета, тераси или упадъци, както в екосистемите на Монтеверде, така и под влажни борови гори.

В момента той се счита за инвазивен вид в Австралия, Нова Зеландия, Микронезия, Хаваи или Южна Африка, също на Канарските острови. Натурализирана е в Гран Канария, Ла Палма, Ла Гомера, Лансароте и Тенерифе, но се счита за инвазивна в чувствителна среда в национални паркове с местна растителност.

Имоти

Medlar е храна с високо съдържание на пектин, разтворими фибри, които регулират работата на дебелото черво и действат като естествено слабително. По същия начин е показан за пациенти с бавен метаболизъм, тъй като предпазва лигавицата на дебелото черво от токсични елементи.

Пектинът понижава нивата на холестерола в кръвта, предотвратява неговата реабсорбция от организма и ги изхвърля чрез екскретите. От друга страна, той е източник на витамин А и антиоксиданти, което предотвратява появата на рак и укрепва лигавиците на тялото и кожата.

Наличието на витамини от група В, като фолиева киселина и пиридоксин, заедно с витамин С, се намесват в различни физиологични процеси в организма. В допълнение, той съдържа минерали като калций, магнезий, желязо и мед, последните необходими за метаболизма по време на производството на червени кръвни клетки.

Химичен състав

Плодът локум е храна с висока хранителна стойност, освен това осигурява различни ползи за здравето на организма. Това е нискокалоричен плод и всеки 100 грама осигурява само 50 калории.

От друга страна, 100 г локуми са съставени от 85% вода, 12% въглехидрати, 1,70% фибри, 0,50% растителни протеини и 0,20% мазнини. По същия начин той има витамини В ₁, В ₂, В ₆, В ₉, С, Е, каротени, както и минералните елементи калций, фосфор, желязо, магнезий, калий, селен, натрий, йод и цинк.

Хранителна стойност на 100 g

Loquat зеленина (Eriobotrya japonica). Източник: Снимка на David J. Stang

- Енергия: 50 kcal

- Въглехидрати: 12-14 g

- Диетични фибри: 1,5-2 g

- Мазнини: 0,20 g

- Протеини: 0,5 g

- Вода: 85 g

- Ретинол (витамин А): 76 µg

- Тиамин (витамин В ₁): 0,02 mg

- Рибофлавин (витамин В ₂): 0,024 mg

- Ниацин (витамин В ₃): 0,180 mg

- Витамин В ₆: 0,100 mg

- Витамин С: 1 mg

- Калций: 16 mg

- Фосфор: 27 mg

- желязо: 0,28 mg

- Магнезий: 12 mg

- Калий: 266 mg

- Натрий: 1 mg

- Цинк: 0,05 mg

репродукция

Растенията за декоративни цели или за получаване на подложка от основи се добиват чрез семена. Семената не се нуждаят от предварителна обработка и запазват жизнеспособността си до шест месеца, съхранявани в затворен контейнер при ниска температура.

За сеитба семената се подбират директно от узрелите плодове, сеят се в лехи или саксии в плодороден и влажен субстрат. Разсадът е готов за трансплантация или присаждане, когато достигне височина 15-20 см и дебелина в основата 1,25-1,5 см, т.е.

Сортовете, отглеждани в търговската мрежа, се възпроизвеждат чрез присаждане на устойчив запас като ябълка, дюля или круша. За присаждане се използват тримесечни пъпки; обикновено се прилага техниката на цепка, T или пластир.

Техники за вегетативно размножаване, като резници или наслояване, не са много жизнеспособни поради трудността на вкореняване. Приемливи резултати обаче са получени чрез прилагане на някакъв вид хормон на вкореняване като 2-нафтоксиоцетна киселина (3% NAA).

Вегетативно размножените растения започват да дават плод на 4-5 години, растенията, получени от семена, започват търговско производство на 8-10 години. Старите нископроизводителни дървета могат да бъдат възстановени чрез драстична резитба и присаждане на продуктивен сорт, адаптиран към района.

Илюстрация на мушмула (Eriobotrya japonica). Източник: Филип Франц фон Сиболд и Джоузеф Герхард Зукарини

грижа

- Мушмулът изисква постоянна влажност, особено през лятото и в началото на цъфтежа, където почвата трябва да се поддържа влажна.

- Търговските насаждения на вида изискват умерен климат със средна годишна температура над 15ºC.

- Приспособява се към всякакъв вид почва, както глинеста, така и песъчлива, за предпочитане с рохкава текстура, добре дренирана и pH от 6 до 8.

- Подрязване, което не е много толерантно към студа, затова се препоръчва да го поставите на пълна слънчева светлина или полусенка.

- Предпочита крайбрежния климат, където високите температури са смекчени от свежия бриз от морето.

- Препоръчително е да се прилагат органични торове или химически торове с високо съдържание на азот, фосфор и калий по време на смяната на всеки сезон.

- Толерира работата по подрязването, като е препоръчително да се извърши формиране, регенерация и подрязване на резитбата.

Язви и болести

Вредители

Плодовата муха (Ceratitis capitata) е основният вредител. Възрастните депозират яйцата си вътре в плодовете и ларвите унищожават пулпата.

Освен това птиците обикновено унищожават плодовете, както зелени, така и узрели, тъй като те представляват техния хранителен източник.

заболявания

По отношение на болестите петна или краста (Fusicladium eryobotryaea) причинява увреждане на кожата и пулпата на плодовете. По същия начин, лилавото петно, физиологично заболяване, което оцветява лилаво по кожата на плода поради недостиг на елементите калций и цинк.

Препратки

1. Carrera García, L. (2009). Репродуктивна биология на японската мушмула.
2. Delucchi, G., & Keller, HA (2010). Натурализацията на «мушмула», Eriobotrya japonica (Rosaceae, Maloideae), в Аржентина. Бонпландия, 71-77.
3. Отглеждането на Níspero (2019) © Copyright Infoagro Systems, SL Възстановено в: infoagro.com
4. Eriobotrya japonica. (2019). Уикипедия, Свободната енциклопедия. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
5. Eriobotrya japonica - Nisperero (2019) ArbolApp Canarias. Възстановено на: arbolappcanarias.es
6. Martínez-Calvo, J., и Badenes, ML (2000). Описание на сортове японска мушмула. Валенсийски генералитат. Министерство на земеделието, рибарството и храните.
7. Японска мушмула (2013) EcuRed. Възстановени в: eured.cu
8. Мушмула. Eriobotrya japonica (2017) © Infojardin. Възстановено на: infojardin.com
9. Reig Valor, C. (2010). Действието на плода в контрола върху развитието на японската мушмула (Eriobotrya japonica Lindl.) (Докторска дисертация). Политехнически университет във Валенсия. Отдел за производство на растения. 230 стр.